С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Как да се храним, за да предотвратим инсулт?

Инсултът е една от водещите причини за смърт и увреждане в света, най-честата причина за гърчове при възрастните хора и втората най- често срещата причина за деменция, както и понякога причина за тежка депресия. Накратко, инсултът е обременяващо, но предотвратимо мозъчно увреждане.Според Глобалното проучване за тежестта на заболяванията, най-голямото проучване за рисковите фактори за заболяванията в историята на човечеството – финансирано от Фондацията на Бил и Мелинда Гейтс – над 90% от...

Предотвратяване на подаграта с диета

Преди повече от 2000 години Хипократ описал подаграта като „заболяване на кралете“, най-вече защото именно богатите можели да си позволят богатите храни, които изглежда предизвикваха подаграта. Но сега можем да ядем като крале и сами ние да се сдобием с някое заболяване от кралско потекло.Подаграта се причинява от остри като игли кристали на пикочната киселина в нашите стави, а пикочната киселина идва от разграждането на пурините. А пурините са продукт, който се разгражда от генетичния...

Противовъзпалителни антиоксиданти

Трябва ли наистина да излизаме от комфорта си, за да избираме храни с повече антиоксиданти? Не е ли достатъчно просто да приемаме много плодове и зеленчуци? Наистина ли има значение кои точно консумираме?Да, има. Вижте това ново проучване. Изследователите взели две дузини хора; накарали едните да приемат храни с високо съдържание на антиоксиданти, а другите – с ниско съдържание. Но ето я уловката. През цялото време всички приемали еднакво количество плодове и зеленчуци – еднакво количество...

Кои храни увеличават щастието?

Хиляди статии са публикувани на важната тема кое определя щастието и психологичното здраве на хората, но какво да кажем за потенциалното влияние на различните видове храни, които хората ядат?Повишеното разпространение на заболяванията на психиката причинява значителен товар и така, изискват са евтини и ефективни стратегии, които да подобрят психологическото здраве на населението. И сега имаме нарастваща литература, която предполага, че приемът на фибри от храната може да има потенциала да...

Против увеличението на приема на зеленчуци

В избора си на най-здравословните храни, може и да сте забелязали, че навсякъде, където погледнете, всеки изглежда има различен списък на топ десет на най-богатите на антиоксиданти храни, с вероятно десетки други конкурентни търговски продукти, които се кълнат, че техният е най-добър от най-добрите.Някои просто вероятно си измислят, но реалните оценки на конкуренцията възникват от хора, които цитират стари данни, където се изследват само няколко десетки храни или няколкостотин. Други различия...

По-здрави ли са всъщност щастливите хора?

Преди повече от 60 години, Световната здравна организация определи здравето като „състояние на пълно физическо, ментално и социално благополучие, а не само липсата на заболявания или увреждания.“ Само защото не сте депресирани, не означава непременно, че сте щастливи. Но ако разгледате медицинската литература, има 20 пъти повече проучвания, публикувани върху здравето и депресията, които са свързани със здравето и щастието.В последните години, обаче, са се появили изследвания върху позитивната...

Драконова кръв

Завършвайки нашето проучване върху основополагащия антиоксидантен анализ на хиляди храни, билки и подправки; короновани от карамфила – сто пъти повече антиоксиданти от боровинките, тук за сравнение; после амла; после трифала – която вероятно трябва да избягваме, поради замърсяването й с токсични метали. И после, веществото, което е най-богато на антиоксиданти на планетата земя: sangre de grado, драконова кръв – яркочервен сок, който тече, когато разрежете кората на това амазониево дърво. Това...