С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Ролята на витамин C в лечението на терминален рак

Проучванията от 70-те показват изключителен процент на оцеляване при пациенти с терминален рак, приемащи витамин C, проста, относително нетоксична терапия, и така, нищо чудно, че това събира много внимание, особено, когато е докладвано от един световноизвестен учен, Линус Паулинг, но проучвания като това през 80-те години, не установява никакви такива ползи, и така, уви, били оставени с неизбежното заключение, че очевидните положителни резултати в първоначалното проучване, са продукт на...

Добавки с витамин C за терминално болни пациенти

Витамин C не е непозната тема за противоречия, както е доказано от факта, че отнема 40 години между тогава, когато цитрусите се оказало, че лекуват скорбут през 1700 г. и широко разпространеното приложение на практиката, за да се спасят животи. Възможно ли е да сме сред подобна 40-годишна закъснялост? С изследването от средата на 70-те години, което твърди, че доказва, че терминално болни пациенти от рак, лекувани с витамин C, живели четири пъти по-дълго, а понякога и 20 пъти по-дълго....

Интравенозен витамин C за пациенти с терминален рак

През 1975 г. е докладван един забележителен случай на 42-годишен мъж, страдащ от злокачествена форма на неходжкинов лимфом, който преживял драматична регресия на рака си, след като приемал големи дози витамин C интравенозно. Той изглежда се излекувал, затова спрели да му дават витамин C и ракът се върнал с всичка сила, затова започнали отново витамин C, като така предизвикали пълна втора ремисия. Сега, понякога ракът просто спонтанно регресира – рядко е, но се случва, така че може и да се...

Има ли храни с отрицателни калории?

Какви диетични стратегии има за превенция и лечение на затлъстяването? Големите порции храна често се засягат, както и ограничението на размера на порциите е важен елемент на много диетични програми, но е трудно да накараме хората да приемат по-малко храна. Един по-ефективен подход би бил да се смени целта от количеството приемана храна към качеството на приеманата храна. Чрез избора на храни с ниска калорийна плътност, ние можем да изяждаме едно и също количество храна или дори повече храна,...

Замърсяването с олово в чая

Китай изгаря около половината от световните въглища, бълвайки тежки метали, като живак и олово в атмосферата и засяга развитието на съседските деца. Ами ако не живеете в Китай или не ядете нещо, произведено в Китай? Ами, все пак може да сте изложени на живак, който отива в океаните, ако консумирате риба и морски дарове, но някои хора пият нещо от Китай: чай. Китай е един от най-големите износители, но тяхната бърза индустриализация е повдигнала въпроса за замърсяването с олово. Оловото е...

Движението за здравословна храна: сила в единството

Промените в храненето изглежда се променят универсално към диета, доминирана от по-висок прием на храни, наситени с калории, царевичен сироп и захар, животински продукти и олио, благодарение на световните земеделски политики, които са изградили дългосрочен фокус върху създаване на неща като евтина царевица. Консумацията на тези храни с високо съдържание на наситени и транс мазнини, сол и захар, е причина за поне 14 милиона смъртни случаи всяка година – 14 милиона мъртви. Това не е неуспех на...

Ресвератролът влошава ползите от спортуването

Ако човек потърси в интернет за интервенции против стареене, излизат голям набор от техники, от гладуване до добавки. Всички са на промоция, но нито една досега не се е доказала, въпреки непосилните си твърдения на много уеб сайтове. Ресвератролът е нещо, на което вероятно ще се натъкнете, съставка в червеното вино, която събира популярност като вероятно обяснение на така наречения френски парадокс, който се оказва, че все пак не е парадоксален.Оказва се, че страните с най-голяма консумация на...