С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Ефектите от преработеното месо върху функцията на белите дробове

Наскоро, Световната здравна организация класифицира преработеното месо, също известно като консервирано месо – бекон, шунка, хотдог, деликатеси и наденици – като определено причиняващи рак при хората. Сякаш това не е достатъчно, високата консумация на преработено месо също така се свързва с повишен риск от преждевременна смърт от всички причини и е рисков фактор за няколкото сериозни хронични заболявания, като диабет тип 2, коронарно сърдечно заболяване и инсулт. Ами проблеми с белите дробове,...

Предотвратяване на възпалително заболяване на червата с диета

Ако влезете в интернет и потърсите заболяване на Крон и диета или улцерозен колит и диета, първите резултати са смесица от противоречиви съвети. Какво казва науката? Ако направите систематичен преглед на медицинската литература върху храненето и риска от развитие на възпалително заболяване на червата, ще видите, че заболяването на Крон е свързано с прием на мазнини и месо, докато хранителните фибри и плодовете изглежда предпазват. Същите тези храни са свързани с другото основно възпалително...

Ефектите за здравето на хората от култивираното месо: безопасност на храните

В една статия от 1932 г. в „Популярна механика“, озаглавена „50 години по-късно“, Уинстън Чърчил предрича, че един ден ще избягаме от абсурда и неефективността от отглеждането на цяло пиле, за да изядем гърдите или крилата му, като отглеждаме само частите, които ни трябват. Наистина, отглеждането на месо директно от мускулни клетки може да намали емисиите на вредни газове до 96%, по-ниска употреба на вода, до 96% и по-ниска употреба на земя, с до 99%.Ако искаме да избягваме опасните климатични...

Най-добрата диета за лечение на улцерозен колит

Един от най-често срещаните въпроси, които лекарите, лекуващи пациенти с възпалително заболяване на червата, са питани, е дали промяната на диетата може да повлияе по положителен начин развитието на заболяването им? Обикновено отговорът ни беше „Нямаме представа“, но това може и да се промени, имайки предвид доказателствата, че водородният сулфид може би играе роля при улцерозния колит. И след като съдържащите сяра аминокиселини, концентрирани в месото, причиняват увеличение на нивата на този...

Колко често срещани за страничните ефекти за мускулите, причинени от статините?

Сега има убедителни доказателства, които подкрепят намаляването на LDL холестерола – лошия холестерол – за да се намали атеросклеротичното сърдечно-съдово заболяване, убиец номер едно на мъже и жени. И така, защо придържането към терапия със статини за понижаване на холестерола е такова голямо предизвикателство? Повечето проучвания съобщават за поне 40%, а други за 80% от пациентите, които не са се придържали напълно към препоръките за лечение със статини. Три четвърти е възможно да отпаднат и...

Най-добрата диета за лечение на болест на Крон

Важно за разбирането ни и за превенцията на световното увеличение на честотата на възпалителното заболяване на червата, знаем, че фибрите от храната изглежда понижават риска, докато мазнините, животинските протеини и захарта го повишават. „Въпреки признанието на западния начин на живот като основна причина за нарастващите случаи на възпалително заболяване на червата, не се препоръчват никакви контрамерки срещу такива промени в начина на живот, освен че пациентите с Крон не трябва да пушат.“...

Гладуване за автоимунни заболявания

Най-големите доказателства за ползите от гладуването са свързани с лечението на автоимунното ставно заболяване, известно като ревматоиден артрит, както посочих в последното си видео. Има едно немско проучване, според което има ползи и за остеоартрита, с докладвани промени в болката и ставната функция, но наистина ще ни трябват рандомизирани контролирани проучвания, за да знаем със сигурност. Изследователите се отчайват, че имат само 30 пациенти, но това са 30 пъти повече от много доклади върху...