С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Как да се храним, за да предотвратим скъсяването на теломера?

Откриването на прости стратегии за предотвратяване или забавяне на болестите, свързани с остаряването, е основна цел на общественото здраве. Но как можем да измерим ефектите от такива стратегии? Дължината на теломера е надежден показател за биологично застаряване и рискът от развитие на хронични заболявания, свързани с възрастта. За тези от вас, които пропуснаха всичките ми видеа за теломерите - които датират отпреди повече от десет години, какво е теломер и защо има значение колко са дълги?...

Здравословни ли са растителните алтернативи на месо, като Beyond Meat?

Както се изрази председателят на департамента по нутрициология на Харвард, преминаването на стандартното хранене в света към здравословни растителни модели на хранене ще изисква сериозни усилия на здравеопазването, но може да послужи като средство за осигуряване на бъдещото здраве на човечеството.В книгата ми „Можем без диети“, в главата за създаване на навици говоря за това как можем да променим съществуващите лоши навици към добри, или да създадем чисто нови добри навици с помощта на...

Репеленти ли са бирата, бананите и витамините от група B срещу комари?

Едно онлайн проучване за лични стратегии против комари разкри всякакви видове странни хитрини, от разрязването наполовина на един домат и оставянето му до леглото през нощта до търкането с цигарени фасове, напоени с алкохол. Можете да се накиснете и целите в алкохол с джин и тоник, да намалите захарта, да изключите месото или бананите. Но странното е, че някои казват да се избягват бананите, други казват да се ядат банани, за да оставим комарите без храна, а трети - да се мажем с банан по...

Дали консумацията на чесън действа като репелент за комари?

Преди няколко седмици публикувах видео за репелента DEET и натуралните му алтернативи, които можем да използваме върху дрехите или кожата си, но възможно ли е храните, които ядем, също да действат като репелент? Все още няма информация за вампирите, но… имаме доказателства за чесъна и други кръвосмучещи. Вижте това…Дали някои хора просто не са по-привлечени от комари в сравнение с други? Очевидно, тъй като еднояйчните близнаци е по-вероятно да имат подобрен вкус в сравнение с двуяйчните...

Фекални трансплантации при застаряване и отслабване

Хипократ е казал, че всички болести започват от червата. И преди съм говорил за фекалните трансплантации, прехвърляне на изпражнения от здрави хора в дебелото черво на пациенти, страдащи от възпалителни чревни заболявания, множествена склероза, дори психични проблеми, като депресия, биполярно разстройство и алкохолизъм, за да могат червата им да се пренаселят с полезни бактерии с надеждата за подобряване на състоянието им. Ами фекалните трансплантации при застаряване? Може ли фонтанът на...

Растително хранене за минимални промени в състоянието при бъбречно заболяване

Хроничното бъбречно заболяване е една от десетте водещи причини за преждевременна смърт в САЩ, а честотата се увеличава. Хроничното бъбречно заболяване засяга над 10% от възрастното население и всяка година над 100 000 американци развива бъбречно заболяване краен стадий и трябва да преминат на диализа. Лудостта е, че цели 96% от хората с лека до умерена форма на проблеми с бъбречната функция и около половината от хората с тежко намалена бъбречна функция си остават недиагностицирани. Това...

Максимален дихателен капацитет VO2 Max: сравнение между спортистите вегани и вегетарианци

Това е първото видео от поредицата за спорта. Влияе ли растителното хранене върху фитнеса? Кое е най-доброто време за тренировка? Гледайте поредицата, за да разберете. Във видеото за сравнение на спортното представяне при вегетарианците и при веганите, както и тяхната издръжливост и сила, говорих за едно проучване от 2020 г., което установява, спортистите вегани, въпреки че са значително по-възрастни, имат значително по-голям дихателен капацитет и издръжливост, като времето до изтощение е с...