С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Страничните ефекти от заместителите на сол с калиев хлорид

Въз основа на това как сме еволюирали, оптималният прием на калий от храната вероятно е много по-голям от настоящите препоръки. Проблемът е, че сме заменили много от богатите на калий храни, с които преди сме се хранили в големи количества, като плодове, зеленолистни и други зеленчуци, включително кореноплодни и кълнове, с калорични боклуци - лишени не само от фибри, но и от калий - с добавени мазнини и захар. При едно традиционно предимно растително хранене съдържанието на калий е високо, а...

Ефективни ли са заместителите на сол с калиев хлорид?

От всички вредни неща в храненето ни, високият прием на натрий, или иначе казано приемът на сол, е водещият рисков фактор за милиони смъртни случаи всяка година, най-вече заради страничните ефекти, които оказва върху кръвното налягане и повишения риск от инсулт, инфаркт и увреждане на бъбреците. Хипертонията - високото кръвно налягане - все още се нарича „тихият и невидим убиец“, защото рядко причинява симптоми, но е един от най-ясните независими показатели на някои от водещите причини за...

Не повече от 1 на 5 000 души си набавят препоръчителните количества натрий и калий

Тялото ни трябва да има определен баланс на приема на натрий и калий, и все пак повечето хора в САЩ си набавят много повече от препоръчителното количество натрий и много по-малко от препоръчителното количество калий. В тази поредица от 3 видеа ще разгледаме оптималните нива на натрий, калий и заместителите на солта, които могат да помогнат за балансиране на това съотношение и така да спасят много животи.Липсата на физическа активност е виновна за над 10 млн. години загубен здрав живот по...

Натурално лечение на уголемената простата ДПХ

Над 50% от мъжете на 50-годишна възраст и над 70% от мъжете на 60 страдат от доброкачествена простатна хипертрофия или ДПХ, известна като уголемяване на простатата. Това може да доведе до тежки симптоми на уринарния тракт, като например често ставане за уриниране през нощта. Медицинското лечение днес е клинично ефективно, но неговата ефективност е компрометирана от странични ефекти и нисък процент на спазване. Симптомите включват сексуална дисфункция, висока степен на рак на простатата и...

Натурални средства за справяне с безсънието

Има едно схващане, че времето, прекарано в сън, е загуба на време, но е широко признато също, че недостатъчният сън е свързан с много остри и хронични състояния и води до увеличен риск от смърт и болести. Ако принудите хората да минат на една седмица само с по 6 часа сън през нощта, ще видите как се променя експресията на над 700 гена. Най-ужасният ефект може би е ендотелната дисфункция. Ендотелиумът е тънък слой клетки, който покрива вътрешната повърхност на кръвоносните съдове и позволява на...

Храните, които предпазват артериите от наситени мазнини

Ако сравните артериалната функция на хората, които не консумират месо с функцията на тези, които консумират, здравата способност на артериите да се разширяват и да позволяват повече кръвопоток, е значително по-добра сред вегетарианците. И не само с малко. Тук говорим за 4 пъти по-добра. Вегетарианците наистина са по-млади, пушат по-малко, по-слаби са и имат по-ниски проценти на диабет, висок холестерол, високо кръвно налягане и сърдечно заболяване. Но изследователите контролирали за всичко...

Вирусът на говеждата левкемия като причина за рак на гърдата

37% от случаите на рак на гърдата могат да бъдат приписани на излагането на вируса на говеждата левкемия, за който направих една поредица преди няколко години. В тази поредица от две части разглеждам науката зад този феномен и актуализирам новите данни. За да видите първоначалната поредица, вижте бележките за това видео.Случаите на рак на гърдата продължават да се увеличават по света. В САЩ имаме 40% увеличение на случаите от началото на века. В момента основният подход е ранно откриване и...