С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Добре дошли в NutritionFacts.org

Добре дошли в моя YouTube канал, всичко започна всъщност с баба ми.Бях само дете, когато баба ми беше изпратена вкъщи с инвалидна количка, за да умре. Тя беше диагностицирана със сърдечно заболяване краен стадий, имаше също толкова много байпас операции, че на практика й бяха свършили тръбичките в един момент, беше прикована за инвалидна количка, пронизваща болка в гърдите, животът й беше свършил на 65-годишна възраст.Но после разбра за един човек, Нейтън Притикин, един от пионерите на...

Канцерогенният путресцин

Говорил съм и в миналото за биогенните амини, като спермин и кадаверин, които могат да се образуват при разграждащи се тъкани. Но един нов преглед върху човешко-токсикологичните ефекти на тези вещества в нашата храна предполага, че путресцинът може да има канцерогенни (причиняващи рак) ефекти.Путресцинът е химична съставка на разпад, която допринася за миризмата на разграждащата се плът и миризмата на риба при някои определени вагинални инфекции. Но той се съдържа и в неразвалени риба, месо,...

Кафето и смъртността

Дали хората, които пият кафе, живеят по-дълго от тези, които не пият кафе? „Събуди се и помириши кафето“ или „Не се събуждай изобщо“? Най-голямото проучване досега върху храненето и здравето поставя този въпрос на тест, разглеждайки връзката между пиенето на кафе и последващата смъртност сред стотици хиляди по-възрастни мъже и жени в САЩ. Хората, които пият кафе, спечелили, въпреки че ефектът бил малък. 10 на 15% по-нисък риск от смърт за тези, които пият по 6 или повече чаши на ден, най-вече...

Отървете се от домакинските препарати с миризма

В допълнение към месото, излагането на химикали в домакинството може да обостри или предизвика алергии, астма и екзема. Изследователите в Харвард и навсякъде по света събрали проби въздух оттам, където спят децата и показали за първи път, че концентрацията в спалнята на полипропилен гликол и гликолов етер е свързано в значителна степен с повишен риск от множество алергични симптоми, течащ нос и екзема. Този клас от химични съставки се съдържа в течни препарати за почистване, боя, пестициди,...

Куркумата и нейните свойства да блокира канцерогенните вещества

Все повече се запознаваме с веществата от растителен произход, които действат като средства за предотвратяване на химиотерапия, които помагат за превенция на рак, за сметка на химиотерапията, вещества, чиято цел е да лекуват рак. Тези вещества са не само евтини, те също са леснодостъпни и нямат никаква или ограничена токсичност.От 1987 г. насам Националният институт по рака е изследвал над хиляда различни потенциални средства за химиопрофилактична активност, от които само около 12 започнали да...

Кажете „не“ на лекарствата и „да“ на повече растителна храна

Ще забележите в това проучване на 15000 американци вегетарианци, не само че вегетарианството изглежда имало благоприятен ефект върху разпространението на алергиите, но също и при няколко хронични заболявания. Ето това имат предвид. След контролиране на фактори като процент пушачи, вегетарианците се оказали със значително по-малко заболявания на коронарната артерия, по-малко инсулти, по-малко високо кръвно налягане, по-малко диабет, по-малко дивертикулит и т.н., както и като цяло значително...

Подпомагане на кафявата мазнина чрез хранене

До преди около 10 години кафявата адипозна тъкан се считаше за биологично активна само при бебета и малки деца, генерирайки топлина чрез изгаряне на мазнини, но сега няма никакво съмнение, че активната кафява мазнина присъства и при възрастните, като тя участва в предизвиканото от студа повишение на изразходваните калории в цялото тяло, а по този начин също и в контрола на телесната температура и това колко сме дебели.През 2013 г. изследователи установили, че човек може да активира кафявата...