С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:

Субтитрите са вградени във видеото за по-лесна употреба от нетехнически лица, които желаят просто да си го пуснат. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Първите проучвания върху вегетарианци

https://youtu.be/hjiXk3Kk1bQ През 1896 г. един човек на име Джеймс Парсли (магданоз) очевидно основал успешен вегетариански колоездачен клуб, като неговите конкуренти очевидно е трябвало да сърбат супата. Очевидно някакъв белгиец направил проучване през 1904 г., като спортистите, които ядат повече растителна храна, вдигали повече тежести, 80% повече, но не успях да намеря оригиналния източник на английски език. Успях да намеря обаче това: известна поредица от експерименти в Йейл, публикувана...

Има ли нещо в тютюна, което да предпазва срещу болест на Паркинсон?

https://youtu.be/zdybXnZnXdo Центърът за контрол и превенция на заболяванията празнува 50-годишния юбилей от важния доклад на Ръководителя на американската здравна служба върху пушенето, който се счита за едно от най-големите постижения в общественото здраве на нашето време, първият от 30 други такива подобни доклада от Ръководителя на американската здравна служба относно тютюнопушенето. Вътрешните записи в самата тютюнева индустрия документират нейната реакция. Основните критики към доклада...

Трябва ли жените, които са веган, да приемат хранителна добавка DHA по време на бременност?

https://youtu.be/7I_CyU3NUMs Един систематичен преглед на рандомизирани контролирани проучвания върху приема на DHA от бременни и кърмещи жени не успява да намери ясни и последователни кратки или дълготрайни ползи за психомоторното, психическото, визуалното или физическото развитие.Може би приемането на DHA по време на бременност няма ефект, защото тялото ни не е глупаво и предпазва растежа на мозъка на бебето чрез изтегляне от депата на DHA на майката, като по този начин увеличава...

Трябва ли бременните и кърмещите жени да приемат DHA?

https://youtu.be/aub8FcV-fGg Една от причините, поради които кърмените бебета могат да имат по-добро когнитивно и визуално развитие, е защото човешкото мляко съдържа дълговерижни полиненаситени мастни киселини като омега 3 DHA, докато повечето налични храни за кърмачета не съдържат, въз основа на данни като тези, където на кърмачета, на които им е дадено контролно адаптирано мляко без DHA не се справили толкова добре, колкото тези, на които им е дадено адаптирано мляко, обогатено с DHA. Нито...

Кой вид протеин е най-полезен за бъбреците?

https://youtu.be/4Jy5kwPQUug Между 1990 и 2010 г. някои от водещите причини за смърт и увреждане не са се променили. Сърдечните заболявания бяха водеща причина за загуба на живот и здраве по онова време и още си остават водещата причина днес. Някои неща се подобриха, като например ХИВ/СПИН, но други се влошават, като например хроничното бъбречно заболяване, при което има двойно повече смъртни случаи, десетки хиляди и стотици хиляди, чиито бъбреци отказват напълно и се нуждаят от бъбречна...

Най-добре пазената тайна в медицината

https://youtu.be/WwZR46qcpgM Въпреки че най-широко приетите и добре установени практически насоки еднозначно изискват промяна на начина на живот като първа линия на лечение, лекарите често не следват тези насоки. Но все пак интервенциите в начина на живот са често пъти по-ефективни за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, хипертонията, сърдечната недостатъчност, инсулт, рак, диабет и смърт поради каквито и да било причини отколкото почти всяка друга медицинска интервенция.Можем да...

Колко плодове са прекалено много плодове?

https://youtu.be/Ue7otRMbD_Q И преди съм проучвал как добавянето на боровинки към храната може всъщност да заличи негативните ефекти на високо гликемичните храни, но колко точно боровинки? Целта на това изследване е да се определи минималното ниво от консумацията на боровинки, при която потребителят може реалистично да очаква да получи антиоксидантни ползи след яденето на боровинки с някаква захарна зърнена закуска. Ако изяждаме по една купа корнфлейкс без боровинки, в рамките на два часа се...