С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Предотвратяване на рак на кожата отвътре навън

Над един милион нови случаи на рак на кожата се диагностицират всяка година и засягат около 1 на 3 американци за целия им живот. Главните рискови фактори са излагането на UV лъчи от слънцето, но също и консумацията на алкохол може да играе роля. Повечето видове рак, свързани с употребата на алкохол, са в храносмилателния тракт, обаче, от рак на устата, рак на гърлото, рак на стомаха до рак на черния дроб и дебелото черво; тъкани, с които алкохолът влиза в по-директен контакт. Защо рак на...

Източник на протеини: Киселинен тест за бъбречна функция

Хроничното бъбречно заболяване е основен проблем на общественото здраве, който засяга около един на осем американци, увеличавайки риска от заболяване и смърт дори и сред тези само с леко намаление на бъбречната функция. И така, евтините превантивни стратегии с нисък риск, които всеки може да приложи, са нужни, за да се обърне внимание на епидемията от заболявания на бъбреците.Начинът на хранене играе роля във влошаването на бъбречната функция. Най-вече хранене с високо съдържание на животински...

Семена от копър при менструални болки и ПМС

90% от жените съобщават, че имат болезнени менструални болки поне понякога. Около Средиземноморието семената от копър традиционно се използват за облекчаване на болезнената менструация. Наричат ги семена, но те всъщност са цели малки плодчета. Трудно е да се създадат плацебо семена, обаче, ето защо използвали екстракт от семе на копър, за да направят изследване. Жените започнали с болка 6 от 10, но тя намаляла до 4 от 6 в рамките на един час, всички били по-добре, в сравнение с тези с...

Антибактериална паста за зъби: Вредна, полезна или безполезна?

Защо кучетата ближат раните си? Всъщност, те дори ближат нашите рани, което води до въпроса, зададен преди почти половин век в медицинската литература, Може ли да има някакъв вид лечебни свойства в кучешката слюнка? Ами, изглежда, че има голям брой механизми за защита на имунната система в слюнката, един от които включва азотния оксид. Близането на човешката кожа води до производството на азотен оксид от нитрита в слюнката, който убива кожните патогени и произлиза от нитратите, които приемаме...

Доказателството, че солта повишава кръвното налягане

Както всяка група с определени интереси, хранителната индустрия мрази регулациите. Изправена пред нарастващия научен консенсус, че солта повишава кръвното налягане, големите производители на храна са приели отчаяни мерки, за да се опитат да спрат правителствата от това да препоръчват намаляването на солта. Вместо да преформулират продуктите си и да спасят животи, производителите имат лобита в правителствата, отказват да помагат, окуражават кампаниите за дезинформация и се опитват да...

Сърдечното заболяване може да започне от утробата

Стратегията за предотвратяване на риска от сърдечно-съдово заболяване в детството се описва като радикална, но дали идеята е наистина толкова радикална? Това, което би било радикално, е реално да се приеме тази идея и реално да се направи нещо за нея. Алтернативата е да се продължи безкрай да се разчита на закъснелите, напълно неефективни, скъпи стратегии за лечение на вече съществуващи рискови фактори, като високи нива на холестерол, които могат да причиняват развитие на заболяването през...

Куркуминът в куркумата при преддиабетно състояние

Едно изключително проучване е публикувано в журнала на Американската асоциация по диабет. Екстрактът от куркумин за превенция на диабет тип 2. Едно рандомизирано, двойно тайно проучване с плацебо контролна група на хора, диагностицирани с преддиабетно състояние. Половината получават добавка куркумин, жълтият пигмент в подправката куркума и в кърито на прах, а другата половина получават подобно изглеждащо плацебо, и ги проследили за девет месеца, за да видят кой ще се окаже с диабет и кой...