С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:

Субтитрите са вградени във видеото за по-лесна употреба от нетехнически лица, които желаят просто да си го пуснат. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Ползите от бирената мая за диабет

https://youtu.be/Xz4-ahyo4yA През 1854 г. е публикуван един случай в предшественика на британския медицински журнал, който предполага, че 2 до 3 супени лъжици бирена мая всеки ден могат да излекуват диабет в рамките на 6 седмици. Но отнема още 150 години преди това реално да бъда подложено на проверка в рандомизирано двойно-сляпо контролирано клинично проучване с около половин чаена лъжичка бирена мая на ден в продължение на три месеца. Какво станало? Значителен спад в нивата на кръвната захар...

Ефективно ли е маслото от чаено дърво при гъбички по ноктите?

https://youtu.be/9j-POdOWid0 Онихомикозата е гъбична инфекция по ноктите, обикновено по ноктите на краката, но понякога и на ръцете, която се характеризира с промяна в цвета на ноктите, деформация, откъсване, удебеляване, разпадане, набраздяване. Ето един пример как може да изглежда. Разпространението се оценява на около 1 на всеки 25 души, въпреки че е по-често срещано при по-възрастните хора: 1 на всеки 5 над 60 години, както и половината от 70-годишните. За съжаление лечението наистина е...

Действа ли маслото от чаено дърво при пърхот и гъбички по краката?

https://youtu.be/349TN8K6yaE Цялото ни разбиране за причината за пърхота беше преобърнато с тази забележителна статия, публикувана през 1984 г. Вместо да разчита на вторични източници, рецензии, статии, мнения, тук се разглеждат първичната литература, първоначалните проучвания и е удивително колко несъмнени са доказателствата за истинската причина и как тя е била пренебрегвана, защото е била толкова добре погребана под цяла планина с грешки, тъй като някакви експерти през 1800 г. изложили...

Безопасен ли е монашеският плод като подсладител?

https://youtu.be/hdRB6E_fJVw Голям брой изкуствени подсладители са одобрени от Агенцията за контрол на храните и лекарствата в Северна Америка, включително аспартам и сукралоза (продава се като Splenda). Но също така има и естествени подсладители с висока интензивност, които се съдържат в растенията. Глобалният пазар за нехранителни подсладители като цяло, тези некалорийни подсладители, е на стойност милиарди долари, включително всички изкуствени подсладители – и два естествени, извлечени от...

По-малко канцерогенно ли е органичното месо?

https://youtu.be/LL8A5S34mMQ Това проучване върху канцерогенните рискове, свързани с приема на различни видове меса, изчислява, че рискът е толкова голям, че не бихме искали да даваме телешко, свинско или пилешко месо на децата повече от 5 пъти месечно. Това е в Европа, където замърсяването на агнешкото месо е основен проблем. В Съединените щати, ако имаше нещо, което да се отличава, това би било пилшкото месо и ПБДЕ (полибромирани дифенилови етери), химикали, забавящи горенето, не само в...

Канцерогените в месото

https://youtu.be/NfDKRtiuShU Какви са някои от начините, по които можем да намалим излагането си на канцерогенни вещества в месото, които се образуват по време на готвене? Има цял списък с опасни фактори. Първият фактор е видът месо, като преработеното месо – червено или бяло, е най-лошо. После температурата, като готвенето под 127 градуса Целзий, варенето или готвенето в микровълнова фурна са по-безопасни, докато готвенето на пряк огън, печенето и пърженето в тиган са най-лоши. Обръщането на...

Кокосовата вода и депресията

https://youtu.be/NvYtnHGsxWg Ако влезете в интернет, можете да видите твърдения, че кокосовата вода може да има ползи при депресия. И дори се цитират проучвания. Ето го черно на бяло. „Кокосовата вода облекчава симптомите на депресия.“ Дали току-що не си го измислиха това? Не, кликнете върху изследването и ето я информацията в PubMed, точно както казват. И за ограничен период от време само за $39.95, издателят ще ви позволи да го прочетете, но защо да си губите времето? Казва го точно там в...