С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:

Субтитрите са вградени във видеото за по-лесна употреба от нетехнически лица, които желаят просто да си го пуснат. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Промяна на начина на хранене след диагноза рак на простатата

https://youtu.be/O4ZXMmxpgmE Диагнозата рак се счита за учебен момент в медицината, при който можем да опитаме да накараме хората да ядат по-здравословно, но изследванията показват, че пациентите мъже с ракови заболявания по-специално не са склонни да направят промени в режима си на хранене. Това се дължи на факта, че промените в храненето често биват разглеждани като отразяващи „женско“ поведение по отношение на храненето, като например важността на увеличаване на приема на плодове и...

Предимствата на макробиомната диета за диабет

https://youtu.be/OFe0WUuZxJg Защо макробиомните диети са очевидно толкова ефективни за намаляване на нивата на кръвната захар при диабет само за няколко седмици? Защото диетата е основата на цели пълнозърнести храни – кафяв ориз, ечемик и просо – може би високият прием на фибри подобрява чревния микробиом, добрата флора в дебелото черво на диабетиците и това води до намаляване на инсулиновата резистентност? Или може би защото има и много зеленчуци? Може би така оправя някакъв вид ниска степен...

Предимствата и недостатъците на макробиомната диета

https://youtu.be/GTiMEwFdUYw Макробиомните диети са описани от Американската медицинска асоциация като едни от най-опасните хранителни режими, които представляват не само сериозен риск за здравето на отделния човек, но и за самия живот. В края на краищата макробиомните диети са преобладаващо вегетариански с голям акцент върху пълнозърнестите храни. Къде е грешката? На хората им се казва също така да не пият вода, което не е добре, и да избягват да ядат плодове, до такава степен, че в днешно...

Най-добрата храна за пародонтоза и гингивит

https://youtu.be/CeXWNL_dJRQ Ако си направим експеримент и накараме група хора да спрат да си мият зъбите, ще започне да се образува плака и в рамките на няколко дни венците ще започнат да се възпаляват. Все още не можете да видите нищо, но ако вземете биопсия от венците, ще видите възпалението, което започва да се разпространява, и в рамките на няколко седмици гингивитът става очевиден, при което венците ви могат да почервенеят, да се подуят и да кървят лесно. И ако не вземете мерки, може да...

Може ли канабисът да лекува рак?

https://youtu.be/rNf39JZ3bcY Канабис и рак: реалност или лудост на сън? Сред алтернативните лечения на рак канабисът заема особено политизирана позиция, почитан като забравена панацея от някои, осъждан като опасен наркотик от други. В далечния край на спектъра са онези, които настояват, че канабисът им е помогнал за лечението на рака. „Обещанието и дори общественото внимание могат да достигнат истерични пропорции с претенции за лечение на рак с канабис, които циркулират в киберпространството с...

Причинява ли марихуаната рак на белите дробове?

https://youtu.be/7UkRKkh8EOI Съществуват най-малко 33 канцерогени в марихуаната, като например полицикличните ароматни въглеводороди, продукти на изгарянето, които се съдържат и в месото, приготвено на грил, и протичат през телата на хората, които пушат марихуана, подобно на това, което виждаме в телата на хората, които пушат цигари. Това е наистина забележително. Повечето хора, които пушат тютюн, вдишват много повече дим в белите си дробове през деня, така че по отношение на пушенето дали...

Добавянето на мляко блокира ли ползите от кафето?

https://youtu.be/F8_ypR_QHfA Това е графика на смъртността, сравнена с консумацията на кафе, което предполага, че хората, консумиращи кафе, живеят по-дълго от хората, които не консумират кафе. Това може да се дължи на факта, че кафето може да има благотворен ефект върху възпалението, белодробната функция, инсулина, чувствителността и депресията. Това може да се дължи отчасти на един определен клас полифенолни фитонутриенти, които се съдържат с кафените зърна, наречени хлорогенни киселини, за...