С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Наистина ли веганите имат по-ниска костна плътност и повече фрактури?

Това видео, както и следващото, разглеждат въпроса дали има разлика в костната плътност между хората, които консумират месо, и тези, които не консумират месо.Остеопорозата е основен здравословен проблем по целия свят. Заболеваемостта и дори смъртността от усложнения на остеопорозата, като счупвания на бедрената кост, са много тежки. Остеопорозата се диагностицира чрез изследване на ниската костна минерална плътност и засяга около 1 на всеки 20 мъже над 65 години и 1 на 4 жени. „Проблем ли е...

Предполагаемите ползи от витамин K2: Трябва ли да приемаме добавка?

Витамин K. Чакайте, знам за витамини A, B, C, D и E. Какво се случи с витамини F, G, H, I и J? Не са по азбучен ред. Витамин K отговаря за коагулацията (съсирването на кръвта), или поне думата е такава на немски. Това е основната роля на витамин K: да помага на кръвта да се съсирва. Но през последните няколко десетилетия има доказателства, че тя има и друга роля за здравето на костите, сърцето и мозъка ни. Напомня ми за витамин D. Знаем, че витамин D е важен за костното здраве, но има всякакви...

Помагат ли алкалните диети за по-добро спортно представяне?

На теория поставянето на мускулите в алкална среда помага за по-бързото премахване на киселината от мускулните клетки, забавяйки по този начин мускулната умора, която се дължи на натрупването на млечна киселина в мускулите. Имайки предвид тези буферни ефекти, нищо чудно, че натриевият бикарбонат - с други думи сода за хляб - оказва такова силно ергогенно (подобряващо представянето) влияние върху издръжливостта на мускулите. Проблемът с приема на сода бикарбонат е, че тя често води до сериозен...

Резистентни към антибиотици Ешерихия коли и ИПП при вегетарианци и месоядни

Във видеото за гените на антибиотичната резистентност разгледахме как те се намират повече в червата на хората, които консумират месо, млечни и яйца в сравнение с тези на изцяло растително хранене. Но води ли трансфера на бактерии от животински храни към човешките черва до различия в реалните клинични резултати, освен хранително натравяне, разбира се? Бактериите от храната разболяват около 350 милиона души всяка година, а повечето случаи се дължат на месото, млечните продукти и яйцата. Освен...

Оцет за лечение на синдрома на поликистозните яйчници

Употребата на оцета с цел отслабване датира още от 16-ти век. Имам цяла глава за него в книгата си „How not to diet“, озаглавена „Подсилване на AMPK, ензимът в тялото за контролиране на мазнините“, изглежда, че това е механизмът с множество полезни метаболитни ефекти. Във видеото „21 трика за ускоряване на отслабването“ аз препоръчвам по 2 ч.л. с всяко хранене, което се счита за безопасно, въпреки че трябва да се добавят към храната или да се разредят с вода, никога да не се консумира...

Помага ли сънят за по-ефективно отслабване?

В последното видео разгледахме проучване, което установява, че недостатъчният сън може да намали способността за изгаряне на мазнини наполовина, и да ускори загубата на чиста телесна маса. За да разберат по-добре какво се случва, изследователите взели биопсии от мазнини и мускули на хора след една нощ недостатъчен сън. По отношение на гените, които се включват и изключват, открити са молекулни сигнатури, което означава разграждане на мускули и натрупване на мазнини. Това е след цяла нощ...

Води ли недоспиването до наддаване на тегло?

Има ли връзка между съня и надебеляването или отслабването? Следващите две видеа ще отговорят на този въпрос. Проучвания върху населението са установили, че кратката продължителност на съня е свързана със затлъстяване както при децата, така и при възрастните. Наблюдателните проучвания никога не могат да докажат причинно-следствена връзка, обаче. Може би затлъстяването води до недостатъчен сън вместо обратното. Затлъстяването може да причини артрит, киселинен рефлукс и апнеа, а всички тези неща...