С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Ефективни ли са добавките за отслабване?

В последното си видео разказах за едно изследване, което открило, че четири от петте шишенца комерсиални билкови добавки, купувани в големите вериги, не съдържат нито една от добавките на етикета, а вместо това често съдържат малко повече от евтините пълнители, като ориз и стайни растения на прах. Поне може да се надявате, че наистина ще съдържат стайни растения. Добавките за отслабване са известни с това, че са примесени с лекарства. В една проба от 160 добавки за отслабване, които твърдят,...

Цяло червено цвекло или сок за подобряване на представянето на спортистите

Нитратите, съдържащи се в зеленолистните зеленчуци и червеното цвекло, преминаха през големи промени преди няколко години, от незначителни съставки на храната към храни с дълбок ефект върху всички наши клетки, намалявайки разхода на кислород по време на тренировки, което означава, че можем да вършим същата работа с по-малко кислород. И така, един малък шот червено цвекло позволява на гмуркачите свободен стил да задържат дъха си за над четири минути. Те получават около половин минута повече. А...

Пандемията: история и превенция

Двете най-големи заплахи, пред които човечеството е изправено, според Обединените нации, са промените в климата и появяващите се инфекциозни болести, в частност пандемията с грипа. Сегашният фокус на дискусиите и дебатите за пандемията разбираемо се центрират около това, което в общественото здравеопазване наричаме вторична превенция, опитвайки се да се справи със следващата пандемия, интервенция, която е аналог на мамографията. Мамограмите не предотвратяват рака, но ако се хване достатъчно...

Проблемът със споровете около палео диетата

Епидемията на заболяванията, свързани с начина ни на хранене, са довели до множество изследвания относно това, с което хората трябва да се хранят за оптимално здраве. През 1985 г. е публикувана една значима статия, според която хроничните заболявания произлизат от прекъсване на връзката между храната, с която нашите тела са еволюирали през каменната ера през последните 2 милиона години и това, с което се тъпчем днес, като статията подкрепя завръщане към диетата от типа на ловеца и събирача, с...

Как да намалим канцерогенното производство на жлъчна киселина

Рискът от рак на дебелото черво в Западния свят може да бъде намален чрез намаляване на приема на животински продукти, обвинявайки „агресивни“ фактори като животински протеини и мазнини. И преди сме разглеждали въпроса как животинските протеини могат да гният и да произвеждат газове с мирис на развалени яйца, което може да бъде токсично за нашето ДНК, но какво ще кажете за мазнините? Те могат да стимулират синтеза и производството на жлъчна киселина в тънките черва. Ето това именно прави...

Как да предотвратим инсулт?

Приемът на повече фибри може да предотврати инсулт. Идеята, че приемът на фибри предпазва от някои заболявания датира от преди 40 години и е впоследствие силно промотирана и поддържана от голям брой научни изследвания от тогава насам. Ето защо днес се вярва, че приемът на много фибри може да предотврати затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания, като например инсулт. Инсултът е втората най-често срещана причина за смърт в света. Освен това, той е и водеща причина за увреждания и ето...

Имат ли значение размерът на холестерола?

Професор Фернандез е получил почти половин милион долара от индустрията за яйца и пише статии като тази. Тя признава, че яйцата могат да повишат LDL, лошия холестерол, но твърди, че HDL, така нареченият добър холестерол, също се повишава, което запазва съотношението лош-добър холестерол. Това е проучването, което тя цитира в подкрепа на това твърдение. Но вместо да си подбирате проучването, което тя направила с пари от борда на яйцата, което включва 42 души, ако погледнете един мета анализ,...