С удоволствие споделяме, че след усилени месеци работа успяхме да стартираме, съвместно с д-р Майкъл Грегър, една много важна за нас рубрика, наречена „Факти за храната“. Идеята е повече хора да бъдат информирани за това какво се предлага на хранителния пазар, както и по какъв начин можем да се предпазим от болести, следвайки най-новите научни изследвания.
Търсенето на независими източници (далеч от хранителната индустрия), се оказа наистина трудна задача, но както винаги и сега се стремим да представим най-доброто. Това, което беше важно за нас, е наистина да се уверим, че човекът, който се занимава с темата за хранителни продукти, не печели и една стотинка, а напротив, отдава всичко в полза на обществото; че се позовава на легитимни научни изследвания, които не са финансирани от хранителната индустрия и хората, които са извършили научните изследвания, нямат финансови зависимости от трети страни, обвързани отново с хранителната индустрия.
Идеята ни е минимум три пъти в седмицата да пускаме нови видео клипове с качествени субтитри на български език. Под всяко видео може да видите пълния текст, източника, който сме използвали (в случая сайтът nutritionfacts.org), и кои хора са работили по крайния продукт.
Ще продължим и с публикации на други теми, но за един дълъг период от време темата за храната ще бъде на фокус, тъй като тя е пряко обвързана не само със здравето, но също и етиката, екологията, въобще осъзнаването на много други аспекти, свързани с хранителната индустрия.
За д-р Майкъл Грегър и неговия проект ще разберете повече от видео клиповете по-долу:
Субтитрите в списъка по-горе се активират от зъбното колело, а видеата, които се публикуват в основната страница автоматично зареждат субтитрите на български език. Всеки, който има желание да се сдобие освен с пълния текст, който е под всяко видео (посредством него хората със затруднено зрение имат възможност да го изслушат през синтезатор), така и с форматираните субтитри (с времевите отрязъци и прочее), то може да се свърже с нас използвайки формата за обратна връзка или да пише в коментарите към публикацията, която го интересува.
Споделянето на видеото и използването му, с цел достигане до повече хора, е строго препоръчително. Получено е съгласие от д-р Майкъл Грегър информацията да се разпространява и извън неговия сайт, така че няма да откажем на никого предоставянето, както на необработените файлове, така и на обработените. Ще се радваме да помогнем с техническа експертиза, ако някой прояви интерес да отдели време за превод и за видеообработка на материали, подпомагащи рубриката.

Годишните конференции много добре обобщават основните факти свързани с храненето. Продължителността на всяка конференция е около един час. Първата е от 2011 г. и след нея всяка година по една до 2016 г. включително:

Дневният източник на витамин B12

Въпреки че може да бъде по-евтино и по-лесно просто да приемаме нещо веднъж в седмицата, някои хора предпочитат да възприемат навика да правят нещо ежедневно, за да не го забравят. И така, колко витамин B12 ще трябва да приемате, ако искате да го правите веднъж дневно, вместо веднъж седмично?Ами, използвайки формулата, която току-що научихме, 1,5+0,01 пъти количеството (х-1,5) = 4 към 7; решение за х. Ще почакам. Веднъж на ден, 250 микрограма или повече е всичко, от което се нуждаем. Можете да...

Как да не спазваме диети – готварска книга

Щастлив съм да заявя, че имам нова книга, която ще бъде публикувана този декември, декември 2020 г, „Как да не спазваме диети – готварска книга“!Последната ми готварска книга, „Можем да сме здрави – готварска книга“, стигна #3 в класацията за бестселъри на Ню Йорк Таймс. Един преглед на Ню Йорк Таймс я нарече любимата готварска книга с рецепти за сезона.Това, което различава тази готварска книга и предната, е, че не само всяка една рецепта е здравословна, но и всяка една съставка на всяка една...

Как да се изследваме за функционален дефицит на витамин B12?

Два случая на млади, стриктни вегетарианци без известни съдови рискови фактори, но независимо от това преживели инсулт или множество инсулти. Защо? Най-вероятно, защото не са приемали добавка витамин B12, което води до високи нива на хомоцистеин, който може да атакува артериите ви.Така че, тези, които са на растително хранене и не вземат добавка, може да увеличат риска си както от сърдечно заболяване, така и от инсулт. Сега, вегетарианците имат толкова големи ползи при рисковите фактори за...

Как да регенерираме коензим Q10 (CoQ10) по естествен начин?

Хлорофилът е зеленият пигмент, който прави зелените листа зелени. Ако човек потърси хлорофил в медицинската литература, обаче, много от това, което ще намери, е за фекална флуоресценция, начин за засичане на замърсяването на трупове с фекалии в кланицата, за да се намали рискът от хранително натравяне от патогени, отглеждани в животинските фекалии.Вижте, фекалните вещества достигат до месото или с нож през кожата в трупа, или също като по въздушен път от фекална материя, когато се обелва...

Бадеми при остеопороза

В момента е изчислено, че десет милиона американци страдат от остеопороза, която причинява над един милион фрактури, включително стотици хиляди фрактури на бедрата, честа причина, поради която хората се оказват накрая в старчески домове. Много възрастни жени казват, че по-скоро биха умрели, отколкото да си счупят бедрото и да се окажат в дом за възрастни.Костите са динамичен жив орган, който постоянно се подновява чрез процес на ремоделиране и моделиране, включващ разграждане на костите от...

Лечение с растително хранене при стенокардия (исхемична болка в гърдите)

Програмата на д-р Дийн Орниш, която доведе до подобрения в артериалната функция и драстично намаление на атаките на стенокардия, не е само свързана с поставянето на хората на растителна диета. Тя също така включва препоръки за умерени упражнения, управление на стреса, а знаем, че движението само по себе си може да подобри ендотелната функция. И така, как разбираме, че храненето има нещо общо?Ако се върнете към първата публикация на Орниш, той поставя пациенти със сърдечни заболявания на почти...

Растителното хранене и артериалната функция

Ендотелната дисфункция е първата стъпка към развитието на периферно артериално заболяване, сърдечно заболяване и инсулт. Забележителното откритие, че прогресивната ендотелна дисфункция, увреждането на функционирането на артериите ни, не е неизбежно последствие от остаряването, че можем да запазим артериалната функция, която сме имали на 20 и на 60 години, като възрастните китайци, може да се дължи от части на зеления чай. Но други важни разлики в храненето включват увеличената консумация на...