Влиянието на радиационното излъчване от микровълновите фурни


Около 20 души всеки ден се оказват в спешното отделение в САЩ заради наранявания, свързани с микровълнови фурни. Няколко заради парата от пуканките, приготвени на микровълнова, заради претоплен восък за епилация, почти всеки ден има по някой пострадал от експлодирали яйца, но повечето са заради прегрята вода. Вижте, когато загрявате вода на котлона, започват да излизат балончета от дъното, и когато се спукат, излишното количество топлина се изпарява. Водата, която е затоплена на микровълнова фурна обаче може и да няма балончета и по този начин може да стане още по-гореща от нормалната температура на кипене. Тогава, ако поръсите малко някакъв прах, в течността ще започнат да се носят малки въздушни балончета, които могат да прераснат в парни балончета и да избухнат в ръката ви. Агенцията за контрол на храните и лекарствата предупреждава да сте внимателни когато се опитвате да варите вода в микровълнова фурна, особено в лъскав контейнер, или за повече от веднъж, или за твърде дълго, или когато не я оставяте да изстине малко първо или когато хвърлите нещо в нея.
Повечето изгаряния на малки деца, свързани с микровълнови, се случват когато детето се протегне да вземе нещо горещо. Деца на възраст 18 месеца могат вече да отварят микровълнова; така че някои защитници на общественото здраве препоръчват вместо само да се предупреждават хората да оставят храната да изстине за няколко минути, трябва да има някакво заключване на вратата, което да не позволява дори вратата на микровълновата да се отвори за 2 минути след като е спряла, което някак подкопава цялата идея за бързото удобство на микровълновата фурна. Една по-добра идея може да е просто защитата за деца на вратата; така че да трябва да се завърти някое копче докато се натиска, за да се отвори вратата.
Когато хората изразяват притеснението си относно безопасността на микровълновите фурни, те вероятно не мислят за експлодиращото яйце или за изгарянията от восъка. Притесняват се за самата микровълнова радиация. Производителите на микровълнови фурни предупреждават хората да не я използват с отворена врата, но има и защитни заключващи механизми, които трябва да я изключат автоматично, когато се опитате да отворите вратата, освен ако не сте се заклещили вътре. Господи, дори не искам и да чета тази статия.
Има обаче и изтичане на микровълнова радиация докато микровълновата печка работи. Този известен радио телескоп сканира космоса за извънземни цивилизации. Били засечени „бързи радио излъчвания“. Знак за извънгалактическа интелигентност? Не, оказва се, че извънземното е микровълнова фурна в едно кафене, която била засечена от телескопа под точния ъгъл, веднага щом някой отвор вратата на микровълновата.
Не ви трябва радио телескоп обаче, за да видите това. Един евтин начин за засичане на изтичането е просто да поставите монитор на компютър до фурната и после ще забележите нарушението на екрана. Или просто да използвате детектора на микровълнови, който имате в джоба си или в портмонето си в момента: мобилен телефон. Вижте, ако микровълновите могат да изтичат, те би трябвало да могат и да абсорбират. Дължините на вълните са всъщност доста подобни по размер, въпреки че има разлика в интензитета между микровълновите вълни и мобилните телефони. И така, сложете телефона си в микровълновата – НЕ ВКЛЮЧВАЙТЕ МИКРОВЪЛНОВАТА, само затворете вратата и вижте дали можете да се обадите. Когато чуете телефона да звъни, това е потвърждение, че микровълновата радиация може да изтича навътре и навън.
И наистина, можете просто да измерите директно изтичането докато микровълновата работи, въпреки че почти всички са в рамките на предписаните граници на безопасност и веднага щом преместите детекторите на около 30 см. от вратата, нивата падат почти до нулата, дори и ако има някакви частици храна или нещо друго, прихванато в уплътнението на вратата. Сега индустрията ще ви каже, че „никога не е имало потвърден случай на нараняване на човек в резултат на излагане на радиация от микровълнови фурни.“ Това е от един човек в Рейтън обаче, там, където били изобретени микровълновите печки, след като един инженер в радарна лаборатория забелязал, че шоколадът в джоба му се е разтопил.
Има доста рядко докладвани случаи на неизправни машини, които не са се изключили при отваряне на вратата и хора, които са се изгорили, но това е след като ръката на жената била вътре в продължение на цяла минута. Инженерите на Рейтън говорят за това как по невнимание са се излагали много пъти на отворени активни микровълнови. Те получават затопляне на корема, чувстват малка преходна топлина когато подават ръката си вътре и навън от фурната, но не е голяма работа това, както казват.
Всъщност, същите микровълни, използвани при микровълновите фурни, са същите, използвани и за медицинска микровълнова диатермия, която се използва от физиотерапевтите като гореща превръзка за лечение на наранявания на ротационния маншет. Сега, твърдението, че „Ако медицинските специалисти ги използват, значи трябва да са безопасни“, не е точно най-силният аргумент, но наистина помага да се поставят нещата в перспектива. „Когато отоплението на хората не е умишлено, желателно е да се ограничи излагането.“
Това незначително изтичане по време на работата на микровълновата фурна дали е нещо, за което изобщо трябва да се притесняваме? С други думи, има ли някакви нетермални ефекти от микровълновите фурни? Ако не получите изгаряния, дали все пак може да навреди? Руснаците били на това мнение, облъчвали всеки в американското посолство в Москва в продължение на десетилетия.
По отношение на микровълновите печки обаче, единственият доклад, който успях да намеря, е от преди повече от 40 години, един докладван случай на жена, която развила катаракта след като използвала микровълнова фурна, която изтичала, но това е всичко, само това едно доказателство. Много хора получават катаракти; много хора използват микровълнови фурни; трябва да има още нещо. Единственото последващо проучване, което успях да намеря, е това изследване от Турция няколко десетилетия по-късно, но то било направено с плъхове.
Сега, наистина накрая се получили някакви очни аномалии на плъховете, които били поставени под влияние на микровълнови фурни, но те реално били точно срещу вратата на микровълновата, а хората обикновено не си залепват лицата до стъклото докато готвят неща вътре. Така че дори и ако същото нещо се случи с човешките очи, това проучване си остава с ограничено значение. Но няма да навреди, ако се отдръпнем назад от микровълновата, докато е включена. Като изключим това, микровълновите би трябвало да са безопасни, освен ако… не ги изпускате върху крака си.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/the-effects-of-radiation-leaking-from-microwave-ovens
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Безопасни ли са микровълновите фурни?


Когато хората ме питат дали микровълновите фурни са опасни, обикновено отговорът ми е: „Да, ако ги изпуснете върху крака си“. Но се оказва, че това нещо се случва. Стотици американци се оказват в спешното отделение всяка година, защото микровълнова фурна паднала върху тях. Или ги боли гърба, ако се опитат да я вдигнат, или падат върху микровълновата си печка – Не съм сигурен как това се случва, може би са се спънали от нея? Но по-голямата част от нараняванията заради микровълновите, включва изгаряне с гореща храна или течност.
Но когато хората посетят PubMed и потърсят медицинска литература и видят всички тези страшно звучащи заглавия за опасностите от микровълновите фурни, може и да не осъзнават, че това са като статиите за желирани понички. Опасностите от микровълновата фурна. Един подрастващ пациент, изгладнял като вълк, се втурва вкъщи от училище за следобедната си закуска, намира една поничка с желе, слага я в микровълновата. Външната част е приятно топла; и така, той я поглъща преди да усети разкъсващата болка от горящото в нея желе и трябвало да иде в болница.
Ето това е опасното при готвенето на микровълнова фурна. С традиционните начини на готвене външната част е по-гореща от вътрешността, но при микровълновите печки вътрешността може да стане ужасно гореща, дори когато външната част остане сравнително хладка.
Сега, има все пак много повече деца, които се изгарят на обикновени фурни. Нараняванията, свързани с употребата на котлони, далеч надхвърлят тези, свързани с употребата на микровълнови фурни: за период от 5 години, около 40000 в сравнение с 5000 наранявания с микровълнови. И изгарянията от обикновените печки обикновено са и по-тежки.
Всъщност, нали знаете, че никога не бива да затопляте адаптирано мляко в микровълнова фурна, тъй като няма да можете да прецените топлината на съдържанието само чрез допиране до външната страна на бутилката? Е, ако се вслушате в това предупреждение и използвате съд или купа с гореща вода вместо това, за да затоплите млякото, всъщност може да се окажете с по-голям риск от изгаряне, ако случайно разлеете водата в купата. И така, какво е решението? Предложението е изобщо да не затопляте млякото и че това всъщност е въпрос на културни навици да чувстваме нуждата да затоплим, или дори още по-добре, ами ако изобщо не прибягваме до хранене с мляко в шише, а опитаме мляко със защита от изгаряния с перфектната телесна температура?
А що се отнася до храната, дали е донът с желе или руло с желе, или тарт с петмез, затоплен на микровълнова, или пай със сирене, изобщо всичко, което е някак меко в средата, може да представлява проблем. Но вижте, винаги когато има нещо течно вътре, не може ли просто да разтворите съдържанието и да го оставите да се охлади преди да го изядете? Какво толкова? Това ни води до „случая с взривоопасното яйце“.
„Въпреки че има много нещастни случаи по отношение на микровълновите, от най-голямо практическо значение за педиатрията и нейните пациенти е този с взривоопасното яйце.“ Когато се нагрее в микровълнова печка, жълтъкът абсорбира енергията, прегрява и се херметизира. Както мембраната на жълтъка, така и черупката действат като бариера под налягане и всяко смущение може да го накара да се взриви. Имало е случаи, в които черупките са отворени, но тогава яйцето все пак експлодира когато мембраната на жълтъка се пробива с вилицата. И експлозията може да е толкова силна и внезапна, че да превиши скоростта на мигащия рефлекс, което оставя по този начин очите без защита, а това може да доведе до наранявания, които застрашават зрението. Обикновено това са само изгаряния на лицето, но лицето на бедния й брат е било точно над чинията, той получил изгаряне на очите и се озовал в болница. Офталмолозите трябва да са наясно относно сериозните рискове и да предупреждават хората за опасностите от готвенето на яйца в микровълновите фурни.
Но стига де. Колко често да се случва това? Има всякакви странни докладвани случаи в медицинската литература, като например хора, които получават наранявания на очите си от яйца, хвърляни по време на Хелоуин. Но ако наистина се поразтърсите, се оказва, че наистина има няколко проучвания относно експлодиращите яйца. Но реших, че най-добрият начин да разберем дали това е истински феномен, е да потърся в YouTube, и… леле, 25000 видео клипове, включително и един с повече от един милион гледания. Не опитвайте това у дома.
Има дори една статия в журнал за учители по физика за това как да използвате микровълновата фурна, за да извършите интересни демонстрации като грандиозни експлозии на яйца, пробиване на метална стена, разрушаване на вратата при отваряне, както и това да накарате цялата фурна да подскочи. Сега, ако яйцата просто избухнат от вътре, това е едно нещо, но проблемът е, че това може да се случи на масата. Сядате, за да си хапнете и после: бум. По-голямата част от нараняванията от избухване на яйца са по лицето, очите и носа, но те също могат и да избухнат директно в устата и да ви вкарат в болница.
Производителите на микровълнови печки специално предупреждават да не се готвят цели яйца вътре и съветват не само да се премахне черупката, но и да се пробие жълтъкът преди готвене. Дори подгряването може да е проблем. Тази жена просто ги е носела в купа до трапезарията, когато са експлодирали, разкъсали са й окото, което е причинило достатъчно тежка травма, за да могат тези офталмолози да кажат, че това трябва да присъства в ръководството за употреба; може би трябва да има предупреждение за яйцата върху самата микровълнова фурна.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/are-microwaves-safe
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Най-подходящите храни за предизвиканото от стреса потискане на имунната система


Естествените „имуномодулатори“ стават все по-популярни, неща, които могат по естествен начин да регулират нашата имунна система. „Тази популярност обаче често носи твърде оптимистични претенции и посредствени ефекти“. Такива митични зверове се търсят от векове. Настоящият пазар е пълен с всякакви видове добавки, които обещават златното руно: евтини, без странични ефекти, активни подобрения за нашата имунна система. Много хора просто повтарят неоправдани твърдения без почти никаква научна обосновка.
От друга страна има така наречените бета-глюкани, които са претърпели 10 000 научни проучвания и клинични изследвания. Чакай, какво? Бета-глюканите са фибрите в хранителната мая, за която съм говорел и преди, способна да намали епизодите на често срещани заболявания при малките деца. Ами възрастните?
На първо място, защо просто не измислят ваксина срещу често срещаните настинки и вируси? Защото няма един общ вирус; има стотици различни вируси, които причиняват симптомите на настинка. Ето защо има такъв голям интерес в откриването на общ, неспецифичен имунен стимулатор.
Приемът на бета-глюкани може да увеличи нивата на имуноглобулин А в слюнката в рамките на четири дни, при дневна доза от 400 mg, но не и 100 mg. Това означава количеството, което се равнява на 2 чаени лъжички хранителна мая на ден, а не на половин чаена лъжичка. IgA е антитяло, което играе решаваща роля в имунната функция на нашите влажни мембрани, като очите, носа и устата. Една чаена лъжичка хранителна мая не помага особено, докато човек не започне да се движи.
Два часа след напрегнато 50-минутно динамично колоездене в гореща, влажна среда, оказва се, че групата, която приемала бета-глюкани от хранителна мая, наистина получава увеличение на IgA. Бета-глюканите обаче не успяват да стимулират антимикробната активност на белите кръвни клетки, взети от лица, които са приемали около 1 супена лъжица на ден. Това, което ни интересува обаче, са резултатите от клиничните изследвания. Дали хората, които консумират бета-глюкани, страдат от значително по-малко инфекции?
Добре. Какво ще кажете за двойно тайно рандомизирано проучване с контролна плацебо група, което да провери дали бета-глюканите от хранителната мая могат да подобрят нашата система за имунна защита. 100 души били проследявани в продължение на 26 седмици, 50 получават около една супена лъжица хранителна мая с бета-глюкани на ден, а останалите 50 – плацебо. Преброяват колко случаи на обикновена настинка има и не се установила никаква значителна разлика. Сега, ако погледнете само първата половина от времето, по време на студения сезон, наистина изглежда, че има по-малко инфекции в активната група, което означава групата с прием на бета-глюкани. Но ето това се нарича “post hoc” анализ, където се връщате назад и разглеждате данните след събитието, научната общност се мръщи на този вид анализ, защото той увеличава възможността вашите открития да се дължат просто на случайността. Но тези, които в крайна сметка се разболели докато са приемали бета-глюкани, наистина изглежда имали по-леки симптоми. Едно подобно по-голямо проучване установява подобни резултати. Може би сериозността на настинката е намалена, но в основния анализ няма значителна разлика в броя на настинките, които хората са хващали.
Същото е и в други проучвания: без значителни разлики в броя на симптоматичните епизоди на респираторни инфекции. Няма значителен ефект и върху резултатите от инфекциите на горните дихателни пътища; и така, като цяло доста разочароващи резултати.
Но почакайте малко. Ами видеото за поддържането на имунната функция при спортисти с хранителна мая? Там установяват значителен спад на симптомите на настинка 2 седмици и 4 седмици след маратон както с бета-глюкани на стойност 1 чаена лъжичка мая на ден, така и с 2 чаени лъжички. Да, но те тъкмо са приключили с маратон по бягане. Спомняте ли си онова проучване, което показва, че ефект изглежда има само след напрегнати физически упражнения? Ето тук изглежда бета-глюканите заблестяват, противодействайки на крайното физическо натоварване върху функцията на нашата имунна система.
При един спортист това просто може да означава пропилени дни за тренировка, но за войниците или пожарникарите поддържането на здравето, дори и в контекста на сериозен физически стрес, това може да се окаже от огромно значение. Добре. Но това е противодействие на последиците от физическия стрес. Ами умственият стрес?
Стресиращите събития от живота на човек могат да увредят защитата на влажните ни мембрани по такъв начин, че психологическият стрес също е доказано, че увеличава податливостта ни към честите настинки, сблъскваме се с повече и по-тежки настинки отколкото хора, подложени на по-малко стрес. И така, нека видим дали можем да помогнем. И наистина, в това проучване на здрави жени, подложени на умерени нива на психологически стрес, тези, които приемат бета-глюкани на стойност около една чаена лъжичка хранителна мая на ден в продължение на 12 седмици, били с 60% по-малко склонни да съобщават за симптоми като възпалено гърло, запушен или течащ нос, или кашлица, което силно предполага, че хлебната, бирената и хранителната мая и нейните „бета-глюкани могат да противодействат на негативните ефекти на стреса върху имунната система“. Те се оказали с 41% повече жизненост, което е мярка, която обхваща физическата енергия, остротата на ума и емоционалното състояние. И така, те просто се почувствали по-добре.
Съберете всички проучвания и ще видите, че бета-глюканите наистина изглежда, че засилват имунната система, или поне при децата и хората, подложени на физически или психически стрес.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/best-food-to-counter-stress-induced-immune-suppression
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Как да произвеждате екуол в организма си?


Менопаузата се характеризира с понижаване на естрогена, което предизвиква неприятните симптоми на горещи вълни, среднощно изпотяване, нарушения на съня и вагинална сухота. „Сред тези симптоми на менопауза, горещите вълни (известни също като горещи проблясъци) биват характеризирани от много жени за най-досадни.“ Вече обобщих наличните доказателства относно ролята на соевите фитоестрогени за облекчаване на тези симптоми. Ето го и най-новия мета-анализ. Въпреки че изчисленията от доказателствата накланят везните към ползите от соята, резултатите от отделните изследвания са доста противоречиви. Да, някои проучвания показват 20, 30, дори 40% по-добри резултати от контролната група, но други не установяват никакъв ефект.
Това е нещо, което е отбелязано от обществата на професионалистите, като Американския колеж по гинекология. Да, тези добавки може и да действат, но доказателствата са толкова противоречиви. Това може да се дължи отчасти на факта, че използваните добавки са извличани от различни части на соевото зърно. Може би би било по-добре, ако просто използват соеви храни, а не добавки. Дозата би била около 2 порции традиционна соева храна на ден, като например 2 чаши соево мляко, което именно се вижда да правят по-възрастните жени в Япония, които имат едни от най-ниските проценти на наличие на горещи вълни в света. Но дори и проучванията върху соевите храни, в сравнение с с хранителните добавки, имат противоречиви резултати. Защо има такива несъответствия? Това може да е свързано с нашата чревна микрофлора.
Хората, които приемат соеви продукти, които именно съдържат тези здравословни изофлавони, са склонни към по-ниска честота на поява на много хронични заболявания. И така, ние можем да си набавим тази защита като приемаме повече соеви храни, нали? Е, може би реалността е малко по-сложна от това. Има определени чревни бактерии, които могат да превърнат изофлавоните от соята в потенциално дори още по-полезно вещество, наречено екуол. Не всички хора обаче могат да образуват това съединение, защото не всички хора имат тези специфични видове полезни бактерии в червата си, които са способни на това. Така че в света има два типа хора, такива, които произвеждат екуол и такива, които не произвеждат екуол, в зависимост от тяхната чревна флора. И така, това може да помогне за отчитане на вариациите в ползите за здравето, които виждаме в клиничните проучвания. Може да помогне с обяснението защо някои хора изглежда имат полза от соята повече от други хора.
Например, в проучването, за което говорехме, за това как соевото мляко изглежда може да предотврати загуба на костна маса в гръбнака при жени в периода след менопауза, ако разделим тези жени на такива, които произвеждат екуол и такива, които не произвеждат, соята наистина подействала при тези, които не произвеждат екуол, но изглежда сякаш подействала дори още по-добре при жени, чиито чревни бактерии могат да пренесат соята на следващото ниво.
Колкото повече екуол произвеждат жените в Япония от соята, която ядат, толкова по-малко симптоми на менопауза ще имат. Някои проучвания предполагат, че мъжете, които произвеждат екуол, имат по-малък риск от рак на простатата. Ако това е така, може би трябва да се стремим към подобрение на чревната среда, за да активираме производството на екуол. Само малка част от населението на Западния свят може да произвежда екуол, въпреки че почти всички други животински видове изглежда го произвеждат без проблем.
Всъщност, именно от там произлиза името. Нарича се екуол, защото за първи път това вещество е открито при конете. Но интересното е, че става въпрос за конете през лятото, не през зимата, защото именно тогава техните чревни бактерии имали достъп до фитоестрогените в детелината; това е първата следа, че екуолът се произвежда от растенията. Ако не се казвате обаче г-н Ед, можете ли да вземете някой, който не произвежда екуол и да го накарате да произвежда екуол? Определено можете да направите обратното: прекомерната употреба на антибиотици може да затрие полезните бактерии, но как човек може да се сдобие с правилните добри бактерии? Предложените стратегии включват промяна на режима на хранене или пробиотици.
Стандартните пробиотични схеми изглежда не помагат, та какво ще кажете за промяна в храненето? Около половината от японците и корейците могат да произвеждат екуол, докато американците – само 1 на всеки 7. Може би защото в Азия се яде повече соя? Това би имало смисъл; ако се храните с повече соя, може и да подпомогнете растежа на бактериите във вашите черва, които могат да усвояват соя. Но приемането на хранителна добавка със соеви изофлавони в продължение на един месец не изглежда да успява да превърне хората, които не произвеждат екуол, в производители. Но само две седмици пиене на 3 чаши соево мляко на ден успява да превърне 3 от общо 6 жени в производители на екуол. Например, тази жена първоначално не произвеждала никакъв екуол, после съвсем малко между 50-ти и 60-ти час, но след две седмици прием на соево мляко, когато я накарали да пие повече, тя получава доста добри нива на екуол.
Това обаче не подействало при всички жени. И когато опитали да приложат същия експеримент при мъже, нищо не се случило. Хм, обратно към дъската. Има ли някоя група хора от Западния свят, които имат високи нива на екуол, за да сдобием с някаква улика? Вегетарианците имат едни от най-високите нива на производство на екуол, имат 4 пъти по-голяма вероятност да бъдат производители на екуол от техните съперници, които не са вегетарианци. Въпросът е защо? Те не смятат, че причината е соята, като се имат предвид противоречивите данни за соята. Дали не е защото те се хранят с повече пребиотици, както са фибрите?
Или може би приемът на мазнини от храната понижава капацитета на чревната флора да произвежда екуол, или може би причината е приемът на холестерол? Анализът на режима на хранене на хората, които произвеждат екуол, показва, че те наистина имат по-голяма вероятност да приемат повече въглехидрати, растителни протеини и фибри, изследователи са опитвали да дават на хората хранителни добавки с фибри и соя, но това изглежда не е помогнали. Каквато и да е причината, хората на пълноценно растително хранене може скоро да останат единствената група производители на екуол, в случай че азиатското население продължава да доближава храненето си до това на Западния свят.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/how-to-convert-into-an-equol-producer
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Соеви фитоестрогени при горещи вълни по време на менопауза


Когато жените попаднат в менопауза и яйчниците им се затварят, нивата на естроген в тялото им спадат с 95%. Това са добри новини за ендометриума, лигавицата на матката. В противен случай постоянното сигнализиране на естрогена може накрая да доведе до рак на ендометриума. Всъщност, може би затова се е появила менопаузата: за да предпази матката от рак. По-ниските нива на естроген също са добри за намаляване на риска от рак на гърдата. При жени в период на менопауза, относително високите нива на естроген в кръвта са свързани с два пъти по-голям риск от поява на рак на гърдата. Нивата на естроген спадат с 95% по време на менопауза, но не стават на нула, защото и други тъкани могат да произвеждат естроген, както например нашите собствени мастни клетки. Това вероятно обяснява увеличаването на риска от рак на гърдата при жени в менопауза с наднормено тегло. Повече мастна тъкан означава по-голямо производство на естроген.
Научихме, че соевите фитоестрогени могат да блокират производството на естроген, така че, ако пиете по една чаша соево мляко с всяко хранене, това може да намали нивата на естроген на половина при жените в периода преди менопауза. Но нивата при жените след периода на менопауза вече са намалели с 95% и поради това много жени страдат от горещи вълни. Възможно ли е по-нататъшното намаляване на нивата чрез соята да влоши още повече симптомите по време на менопауза?
Лечението с естроген е много ефективно за намаляване на симптомите при менопауза. За съжаление недостатъкът е не само рак на матката, но и кръвни съсиреци, инфаркти и когнитивно увреждане. Приемането на вещества от сорта на прогестерон заедно с естроген помага за предотвратяване на рака на матката, но и увеличава риска от сърдечни удари, инсулт, рак на гърдата, повече съсиреци и деменция.
И така, какво трябва да направи една жена? Ами, стойността от 80% не е по целия свят. Може би 80-85% от жените в Европа и Америка, но на други места, както в Япония, процентът е само 15%. Всъщност няма дори подходяща дума на японски език, което подкрепя твърдението колко рядко се случва. Може би фитоестрогените в соята помагат?
Връзката между приема на соеви продукти и появата на горещи вълни се изследва чрез проследяване на хиляда жени от Япония преди да навлязат в менопаузата, с течение на времето, за да се види кой е развил горещи вълни и кой не. И тези жени, които са приемали по около 110 грама тофу на ден, изглежда намаляват риска си наполовина, в сравнение с жените, които приемали само по 30 или 50 грама на ден, което предполага, че соевите продукти предпазват. Но може би приемът на соя е просто показател за по-здравословен начин на хранене като цяло?
Едно проучване в Китай установява, че консумацията на цели растителни храни като цяло изглежда, че се свързва с намалени симптоми на менопауза. И така, за да видим дали соята съдържа нещо специално, ще трябва да я подложим на изследване.
Изследвания като това, върху соевите фитоестрогени под формата на хапче, показаха извънредни резултати, значителен спад в наличието на горещи вълни, техния брой и тежест – от 100% от жените, които страдат в началото, до само 31% в края на третия месец. Средният брой горещи вълни намалява от около 120 на месец до 12. Но проблемът с проучвания като тези е, че няма контролна група, която да прилага контрол над плацебо ефекта. Ако погледнете всички проучвания върху хормоните, дори жените, които получават захарното хапче, имат до 60% намаление на горещите вълни през годините. Ето защо всяка терапия, които твърди, че намалява такива симптоми, трябва да се оценява в тайно проучване срещу плацебо поради големия плацебо ефект и също, защото симптомите на менопауза често намаляват от само себе си във времето.
Така че, ако видите проучване като това, където дават на жените соев протеин на прах и забелязвате добър спад на горещите вълни през следващите 12 седмици, бихте си помислили, че това изглежда доста ефективно, но това е плацебо групата. Ето групата, която приемала соята, значително по-добре от плацебото. Но е важно да признаем колко мощен може да бъде ефектът на плацебото. През последните 20 години, повече от 50 клинични проучвания са оценили ефектите от соевите храни и добавки за облекчаване на горещите вълни. Ако вземем най-добрите, плацебо групите получили около 20% спад в сериозността на горещите вълни, групите със соя постигнали около 45% спад. И така средно соята се справя с около 25% по-добре от контролната група.
Имало е две проучвания, които сравняват соевите естрогени едно към едно с хормоните. И в едно проучване всъщност се оказали с доста близки резултати по отношение на намаляването на горещите вълни, болките в мускулите и ставите, както и вагиналната сухота, в сравнение с плацебо, въпреки че в другата група соята се справила по-добре от плацебото, но лечението с естроген и прогестерон се справило най-добре от всички. Но соята има ползи, свързани с това да не увеличава риска от рак, сърдечни заболявания и инсулт.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/soy-phytoestrogens-for-menopause-hot-flashes
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Трябва ли бременните жени да приемат калциеви добавки за понижаване на нивата си на олово?


Въпреки че нашият скелет „предимно се счита за място за съхранение и изолиране на погълнатото олово, костите не са просто вътрешно място за съхранение. Веднъж след като бъдат депозирано в костите, оловото може да се мобилизира отново обратно от костите“ към кръвта, ако има загуба на костна маса, като например при остеопорозата. Това може да се случи дори само при нормалната менопауза, което увеличава нивата на олово, докато нашите кости започват да губят своята цялост. Но мобилизацията на дълготрайните депа олово от скелета на майката по време на бременност и лактация е най-голямото притеснение. Така че, за да поддържаме нивата на олово на майката възможно най-ниски по време на този критичен период, трябва да минимизираме загубата на костна маса.
Как да направим това? Ами „обичайният прием на сол може да бъде фактор за насърчаване на костната загуба.“ И така, има ли връзка между приема на натрий и нивата на олово в кръвта по време на бременност? До този момент не знаехме, преди това проучване. Наистина се установява, че по-големият прием на сол е свързан с по-високи нива на олово, но само за жените, които приемат по-малко от 840 mg калций на ден. Това предполага, че „адекватният прием на калций заедно с нисък прием на натрий може да играе благоприятна роля за намаляване на концентрацията на олово в кръвта при бременни жени.“
По-високият прием на калций се свързва с по-ниска концентрация на олово в кръвта по време на бременност, но няма как да знаем дали има причинно-следствена връзка, докато не проверим.
Ами ако даваме на жените калций под формата на хранителна добавка? И преди сме проучвали как млякото може всъщност да влоши нещата. Ами чист калций, особено за жените с нисък прием на калций? Тези бедни африканки, които си набавят само 350 mg калций на ден, само 35% от препоръчителния дневен прием от 1000 милиграма. Нека да започнем да им даваме огромната доза от 1500 милиграма калций на ден. Това ще защити костите им. Как изобщо са се разбирали без нас? Без калций, само по 350 mg. на ден с храната, те изгубват костна маса от гръбначния си стълб и бедра, а групата, на която се дава по наша преценка 1500 mg калций на ден, губи още повече костна маса! Жените, които получават добавка под формата на калций, имат значително по-малка костна минерална плътност в бедрата си и по-голяма загуба на костна маса в гръбначния стълб и китките. Ами сега.
Какво се случило? Изглежда, че сме объркали собствената естествена адаптация на тялото. Помните ли? Те приемали само 350 mg калций на ден, така че тяхното тяло не е глупаво и увеличава максимално усвояването, минимизира загубата. И тогава ние нападаме с хапчета калций и подкопаваме целия процес, изключване тази адаптация, поставяме тялото да си мисли, че винаги ще получава тези огромни дози. И тогава, когато проучването спира, те се оказват с огромен дефицит на калций и трябвало да се вземе още от костите. Изследователите се върнали по-късно, надявайки се, че жените ще се възстановяват и докато жените, които имали късмета да са в плацебо групата, се оправили, тези, които получили допълнително калций, продължили да страдат от ефектите.
Какво ще кажете за жените от Западния свят, които въпреки всичко приемат над 1000 mg на ден? Дали ако им дадем допълнителна доза от 1200 mg на ден, това ще намали част от тази костна загуба? Да, наистина изглежда това намалило повторното усвояване в костите с около 16% и така може да се счита за практична интервенция за предотвратяване преходната загуба на скелетна маса, свързана с бременността, която може да освободи съхраняваното там олово, но няма как да знаем, докато не подложим това на проверка.
Това е друг документ от същото проучване. Изследователите измерват какво се случва с нивата на олово и този спад на вземане на калций от костите довежда до спад в освобождаването на олово и така това може да помогне да се намали излагането на плода под влиянието на оловото, както и на бебето, тъй като ползите продължават и по време на кърменето. Добре. Но това били жени, които живеят в Мексико Сити, които може и да са били изложени на влиянието на оловно-стъклена керамика, като нивата на олово достигат 10. Ами при жени с нива на олово, по-близки до сегашните средни стойности за САЩ: под 5? Няма как да знаем, докато не направим проверка.
Половината от кърмещите жени били поставени в група, която приема 500 mg допълнително калций на ден. Нивата им започват с еднакви стойности по време на бременност, но се покачват рязко по време на кърмене, тъй като вероятно част от оловото се освобождава от костите. Но това става при групата, която не приема добавки. В групата, която получава калций по формата на добавка 500 mg на ден, няма никакво увеличение на оловото в кръвта им, което предоставя доказателства „че калцият под форма на хранителна добавка през периода на кърменето може да бъде ефективен за ограничаване на мобилизацията на олово от костните депа, като по този начин намалява риска на прехвърляне на олово към кърмачето през кърмата.“
Кърменето винаги е най-доброто за бебето. Независимо дали има прием на добавки или не, ползите надделяват над рисковете от кърменето, но калцият под формата на добавка може да помогне да се намали всякакъв риск дори още повече. Разбира се, по-добре е изобщо да не се натрупва олово в костите преди всичко. Както се изразява един известен медицински документ преди половин век, да, има всякакви методи на интервенции в хранителния режим. Има само един-единствен начин да предотвратим натравяне с олово: да не се натровим преди всичко. Всичко останало просто отклонява вниманието от лечението на основната причина.
За други токсични тежки метали като живак, например, това би означавало да съветваме жените по време на бременност и когато кърмят, да избягват консумацията на риби, които ядат други риби, за да се намалят нивата на живака в кърмата. Всъщност, може би дори преди бременността жени в детеродна възраст трябва да спазват това, за да не се натрупва живак в тялото преди всичко. За оловото това означава да не живеете до завод за претопяване, да избягвате пушенето.
Има още един начин за пречистване на тялото от олово, за да се защитите бъдещите си деца, но не е препоръчително. Помните ли това проучване върху менопаузата, при което жените в менопауза имали по-високи нива на олово в кръвта си от жените преди периода на менопауза? Дори още по-високи били нивата на жени в менопауза, които нямат деца. „Увеличаването на нивата на олово през менопаузата е било по-малко при жени с предходна бременност“, защото те вече са предали част от оловото на техните деца.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/should-pregnant-women-take-calcium-supplements-to-lower-lead-levels
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Повишаване на нивата на олово в кръвта по време на бременност и менопауза


Времето за полуелиминиране на оловото в кръвта е само един месец. Това означава, че ако давате на хората да ядат олово за около сто дни, нивата в кръвта им се повишават, а когато спрете, нивата на олово в кръвта започват да спадат, така че в рамките на 30 дни нивата на олово ще намалеят наполовина, а след още един месец, отново наполовина, така че до около 3 месеца тялото ви ще е в състояние да премахне около 90% от оловото в кръвта ви.
Сега, ако сте хронично изложени на влиянието на олово, може да имате хронично високи нива на олово в кръвта си. Повече от половин милион деца в САЩ имат притеснително високи нива на олово, а бедните хора в политически безсилните цветнокожи общности са изложени на по-висок риск независимо от възрастта. Но ако не живеете в тези общности и не сте постоянно изложени на влиянието на олово, защо ви е да се интересувате от стратегии по отношение на храненето, целящи да понижат нивата на олово в собствената ви кръв, ако тялото ви така и така е с пренебрежимо ниски стойности? Дори и ако се излагате на влиянието на олово от време на време, до три или четири месеца 90% от оловото в кръвта ви ще е изчезнало.
Ах, но въпросът е: къде отива? Повече от 90% от оловото в нашето тяло се съхранява в костите ни и вместо да ни трябват няколко месеца да се освободим от него, какво ще кажете за няколко десетилетия? Така че, дори и ако се преместим на някоя друга планета и имаме нулево излагане на външни източници на олово, все още имаме вътрешен източник на олово, който пуска токсичния тежък метал в организма ни през целия ни живот.
Но ако по-голямата част е просто съхранявана в скелета ни, какво толкова? Е, ако загубите някоя кост, цялото заклещено там олово може да се върне обратно в кръвта ни. Например, когато отслабваме, ние губим костна маса, което е логично. По-тежките хора имат по-тежък скелет, по-голяма костна минерална плътност. Тялото им трябва да поддържа по-силни кости, за да могат да издържат всичкото това допълнително тегло. Така че, ако отслабнем, дали нивата на олово в кръвта ни се покачват, докато скелетът ни намалява? За съжаление да, но само ако отслабнем много. Ако отслабнете с 5 кг., нищо няма да се случи, но ако отслабнете с повече, примерно 35 кг., нивата на олово в кръвта могат да се покачат на 250%.
Как по друг начин може да има загуба на костна маса? Остеопороза, очевидно. Жените с остеопороза могат да загубят средно по 3% от тяхната костна маса всяка година, но дори здрави жени в период на менопауза без остеопороза могат да загубят един процент от техния скелет годишно.
И така, дали нивата на олово при жените се покачват когато нямат менструация? Очевидно да. Едно проучване на почти 3000 жени открива значително увеличение на нивата на олово след менопауза, което предоставя доказателства, че оловото в костите всъщност се мобилизира в кръвта. Основно твърдение е, че дори „ниски нива на олово за относително дълъг период от време могат да доведат до повишаване на нивата на олово, което се освобождава в токсично значими количества“ по време на физиологичните състояния, при които костната маса намалява. Не само остеопороза, но и по време на бременност и кърмене.
Сега, по-голямата част от калция, който получава бебето, идва от повишеното усвояване на калция от храната на майката. Червата на майката започват да абсорбират с 60% или 70% повече калций по време на второто и третото тримесечие от бременността, за да се изгради скелета на бебето. Ето защо нуждите от калций при жените не се увеличават по време на бременност или кърмене. Тялото ви не е глупаво; когато осъзнае, че се нуждае от повече калций, то просто усвоява повече калций. Сега, когато този калций не е достатъчен, в крайна сметка се изтегля калцият, който се съхранява в костите ви, но това не е проблем. След като всичко свърши, тялото ви ще върне калция обратно в скелета ви, така че шест месеца след раждането костната минерална плътност е точно толкова, колкото преди бременността.
Ето защо дори жени, които са кърмили дълго време, дълго след тези 6 месеца през бременността, след бременност, след бременност, след бременност, в крайна сметка се оказват без влошаване на тяхната костна минерална плътност по-късно в живота, независимо дали тя се измерва в китките, гръбначния стълб или бедрата.
И какво като тялото ви тегли калций от костната банка по време на бременност и лактация, ако в крайна сметка го връща обратно? Оловото е проблемът. Когато тялото разтваря част от костите ви, за да си вземе този допълнителен калций, то освобождава оловото, което е заключено там, в най-лошия възможен момент, точно когато бебето ви е най-уязвимо. Това е част от токсичното наследство на оловото.
Какво можем да направим? Ще разберем в следващото видео.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/the-rise-in-blood-lead-levels-at-pregnancy-and-menopause
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев