Пълнени домати с кафяв ориз или какво да правим с излишното количество домати на баба от село
Хладилникът ни в момента е пълен с домати, които освен на салата, се чудех как да употребя преди да се развалят. Положението става особено тежко, когато имаш две села, две баби и огромно количество домати.
Та, ето какво сътворих.
Количеството стига за трима до петима души, в зависимост от това колко сте гладни. 🙂
Продукти:
- 8 големи кръгли домата
- 250 гр. кафяв ориз
- 1 голям морков
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- чубрица
- червен пипер
- черен пипер
- шарена сол (отново на баба)
- ленено семе (смляно; поръсва се отгоре)
Начин на приготвяне:
Измивате и накисвате ориза предварително за около един час. Принципно кафявият ориз колкото и да се вари, никога няма да омекне толкова, колкото белия му събрат. Само за информация. Нарязвате лука и чесъна както ви хареса, задушавате ги в малко мазнина. Аз лично използвам оризово олио и съм много доволна. Просто кокосовото масло ми е прекалено ценно за такива цели (и скъпо). След това добавяме ориза и го оставаме да се задуши за няколко минути при лука докато стане леко прозрачен. После добавяме толкова вода, колкото е нужна на 250 гр. кафяв ориз. При мен винаги е на око, но и на опаковката си пише. Добавяме моркова и чакаме да се свари оризът. През това време приготвяме доматите по следния начин: ако не могат да стоят изправени в тавичката, изрязваме леко долния край. След това издълбаваме вътрешността на домата. Тя не се слага към сместа, защото е много и доматите ще станат много воднисти. Може да се използва за сок, за сос към паста или към някакво друго ядене. Поставяме готовите домати в тава за печене. Прибавяме към готовата плънка подправките и напълваме доматите. Ако остане излишна част от ориза, може да се разпредели в тавата. След това слагаме в предварително загрятата на 250 градуса фурна, намаляваме на 180 и печем за няколко минути. На доматите никак не им трябва много. Има и вариант просто да се напълнят и да се ядат сурови. И това е.
Последни коментари