Защо има разлика между купешките домати и краставици и домашните?

от Петър | 22 юли, 2015 | Други | 0 коментари

Основната причина е, че купешките сортове са по-издръжливи на транспорт, отколкото домашните. Краставиците например имат по-твърда, а в някои случаи и по-дебела кора. Освен това те не са толкова сочни (повечето сортове, които се използват за домашно отглеждане съдържат повече вода). За доматите важи същото: по-плътна люспа и като цяло по-плътна сърцевина.

Розовите домати са изключение. Това е една от причините те да бъдат по-скъпи (освен по-добрия вкус), тъй като има повече брак, отколкото при обикновените купешки домати. Друга основна разлика между повечето купешки домати и краставици сравнение с домашните такива е, че се торят с изкуствени торове и се пръскат с пестициди (същото е в сила и за някои от фермерите, които отглеждат домашни сортове домати и краставици).
Ако сте яли домати и краставици във Великобритания може би ви е направило впечатление как изглеждат и какъв вкус имат (общо взето никакъв). Това се дължи на начина на тяхното отглеждане: основно в оранжерии, които представляват затворени помещения оборудвани с осветителни тела, поливна система, система за наторяване (обикновено бетонни улеи, в които изкуствената тор се помещава).

Така че човек не трябва да очаква много от оранжериите и като цяло да си търси начини за алтернативно снабдяване с плодове и зеленчуци от ферми на малки местни производители. Разгледайте фермерския пазар на римската стена (ако сте в София може да го посетите всяка събота от 11 до 15 часа), Хранкооп, farmhopping.