Ползите от лененото семе при възпаление

И преди сме разглеждали силните ефекти против високо кръвно на лененото семе при пациенти с хипертония. Това е едно тайно, рандомизирано проучване с плацебо контролна група, при което скрили смляно ленено семе в печива и го сравнили с мъфини с плацебо ленено семе, резултатът бил невероятно понижение на високото кръвно налягане. Както можете да си представите, индустрията за ленено семе много се зарадвала на впечатляващите открития, както направих и аз. В крайна сметка високото кръвно налягане е най-големият рисков фактор за смърт на планетата земя. Да, даваме на хората лекарства, много лекарства, но повечето хора не ги приемат, тъй като 9 от 10 души вземат по-малко от 80% от предписаните им лекарства за кръвно налягане. Само 8%.
Не е трудно да разберем защо. Пациентите трябва да следват неудобен и потенциално скъп режим, който вероятно ще има пагубен ефект върху качеството им на живот, свързано със здравето, с цел лечение на състояние без симптоми; и така, те може да се почувстват по-зле, вместо по-добре, поради страничните ефекти. Отговорът, тогава, е да им дадем повече лекарства, които да противодействат на ефектите на първите лекарства, като например даването на Виагра на мъжете, за да противодейства на еректилната дисфункция, причинена от хапчетата им за кръвно налягане.
Какво ще кажете да използваме вместо това стратегия с храненето, особено ако тя може да бъде също толкова ефективна? И наистина, спадът на кръвното налягане, който те получили в проучването с лененото семе бил по-голям от средния спад, наблюдаван със стандартната доза лекарства срещу високо кръвно. И лененото семе е по-евтино, в сравнение с дори едно-единствено лекарство; а повечето пациенти са на множество лекарства. И то има добри странични ефекти, освен своите действия против високо кръвно налягане, но не всички са добри… Приемът на няколко супени лъжици ленено семе на ден съдържа много фибри за хората, които живеят на чийзбургери и млечни шейкове през целия си живот и може да отнеме известно време на чревните бактерии да се приспособят към новата среда. Така че, хората, които имат обичайно диета с ниско съдържание на фибри, е добре да започнат постепенно и по малко в началото.
Не всички проучвания показват значително понижение на кръвното налягане. Има около десетина проучвания до сега, които включват над хиляда участници. И да, ако вземем всички заедно, има значително понижение както на систоличното, така и на диастоличното кръвно налягане – горните и долните цифри – след добавяне на различни продукти с ленено семе. Нито едно проучване няма такъв драстичен ефект, както това 6-месечно проучване. По-дългите проучвания обикновено показват по-добри резултати, а някои от проучванията просто използвали олио от ленено семе или някакъв друг вид екстракт. Мнението е, че цялото е по-голямо от сумата на неговите части. Всеки от компонентите на интерес по отношение на лененото семе, омега-3, лигнаните, борещи се с рака, всички разтворими фибри и растителни протеини, всички те допринасят към понижението на кръвното налягане. Добре, но как? Защо? Какъв е механизмът?
Някои от най-често срещаните лекарства за кръвно налягане, като Норваск или Прокардиа действат чрез намаляване способността на сърцето да се свива или го забавят; и така, възможно е и лененото семе да действа по този начин. Но не. Лененото семе намалява кръвното налягане без това да включва сърцето, а по-скоро чрез промени в плазмените оксилипини. Какво са оксилипините?
Оксилипините са група мастно киселинни метаболити, които играят роля във възпалението и като резултат се използват в много възпалителни състояния, включително сърдечно-съдови заболявания и остаряване. Най-добре характеризираните оксилипини във връзка със сърдечно-съдовите заболявания произлизат от дълговерижните омега-6 мастни киселини, известни като арахидонова киселина, съдържаща се в тази си форма в животинските продукти, особено в пилешкото и яйцата и може да се произвежда вътре в тялото от боклучави олиа, богати на омега-6, като например памучното олио. Но повишени нива на възпалителните оксилипини при по-възрастните хора се нормализират от консумацията на ленено семе.
Ето затова мислим, че консумацията на ленено семе намалява кръвното налягане при пациенти с хипертония: като инхибира ензима, който произвежда тези възпалителни оксилипини. Ще ви спестя натоварването с акроними, но като цяло приемът на ленено семе възпрепятства активността на ензима, който произвежда тези възпалителни оксилипини, наречени левкотоксинови диоли, които в замяна могат да понижат кръвното налягане. Откриването на молекулните механизми добавя увереност към ефектите на лененото семе, предотвратяващи хипертония, но това не е всичко, което оксилипините правят.
Оксилипините могат да играят роля в процеса на остаряването. Но ние можем да потиснем тези биологични промени, свързани с възпалението и остаряването чрез интервенция в храненето с ленено семе. По-възрастните хора (около 50) имат по-високи нива на тези оксилипини, които произхождат от арахидоновата киселина, в сравнение с по-младите хора (на около 20). Тези повишени концентрации на възпалителните оксилипини при по-възрастните могат да обяснят повишените нива на възпаление при по-възрастните, в сравнение с по-младите хора. Когато остаряваме, е по-вероятно да получим възпалителни състояния, като артрит; и така, това повишение на възпалителните оксилипини може да предразположи хората към хронични болестни състояния. Ами ако вземем тези възрастни хора и им дадем мъфини – мъфини със смляно ленено семе?
Четири седмици по-късно нивата им спадат до тук, като нивата на 20-годишни, което доказва, че една потенциална терапевтична стратегия за поправяне на разрушителния профил на възпалителните оксилипини е чрез добавяне на ленено семе към храната.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/benefits-of-flax-seeds-for-inflammation
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Ползите от ранното хранене, ограничено в определено време

Хранене, ограничено в определено време, при което се опитвате да наместите същото количество в тесен вечерен прозорец, има ползи, в сравнение с яденето вечерта и по-рано през деня, но също така има и странични ефекти, защото се храните с голямо количество много късно.
Най-доброто и от двете страни е установено през 2018 г. – хранене, ограничено в определено време по-рано през деня. Участниците, които изяждали същото количество храна като останалите, но се хранели между 8 ч. сутрин и 15 ч. следобед постигнали понижаване на кръвното налягане, оксидативния стрес и инсулиновата резистентност дори когато всички хора в изследването поддържали едно и също тегло. Една и съща храна и тегло, но различни резултати. Понижаването на кръвното налягане било невероятно, от 123/82 на 112/72 за пет седмици, в сравнение с ефективността на мощните лекарства за кръвно налягане.
Най-дълго продължилото проучване до ден-днешен върху храненето в ограничен период от време, продължило една 16 седмици, пилотно проучване, без контролна група, което включвало само осем души, но резултатите все пак си заслужава да се отбележат. Хората с наднормено тегло, които, както повечето от нас, се хранят в интервал от повече от 14 часа на ден, били инструктирани да се придържат към стриктен интервал за хранене от 10 до 12 часа, по техен избор. Средно те успели да намалят времето за хранене всеки ден с около 4,5 часа, а за 16 седмици отслабнали с 3 кг. Също така съобщили, че се чувстват по-енергични и спят по-добре. Това може да помогне с обяснението защо всички участници доброволно изразили интерес да продължат сами режим на хранене, ограничен в определено време дори след края на проучването. Рядко се случва това след проучвания върху отслабването. Още по-забележително, осем месеца по-късно те запазили теглото си след отслабването и подобрили енергията и съня си. След една година запазили добрите нива на енергия и съня си и продължили да отслабват, и това само заради една проста интервенция: Само препоръката към хората да се придържат стриктно към 10- до 12-часов времеви интервал на хранене по техен избор.
Как това подействало? Въпреки че никой не им е казвал да променят качеството или количеството на храната, те изглежда несъзнателно са изяждали стотици по-малко калории на ден. С времеви рамки, избрани от самите тях, няма да си помислим непременно, че ще очакваме ползи за циркадния ритъм, но понеже участниците били помолени да се придържат към този времеви интервал на хранене през седмицата, „метаболитното гадене може да бъде сведено до минимум.“ Смисълът е, че тъй като хората обикновено започват деня си по-късно през почивните дни, това ще обърка техния циркаден ритъм, и наистина изглежда така, сякаш са прелетели през няколко часови зони на запад в петък вечерта и са се върнали отново на изток в понеделник сутрин; така че, част от това метаболитно предимство може да се дължи на поддържането на по-редовен режим на хранене.
Храненето рано сутрин или по средата на деня може да има и други ползи. Продължителното гладуване през нощта с намален прием на храна вечер е свързано с по-ниски нива на възпаление и по-добър контрол на кръвната захар, като и двете неща се очаква, че ще понижат риска от заболявания, като рак на гърдата. И така, били събрани данни от хиляди пациенти, оцелели след рак на гърдата, за да се види дали продължителността на гладуването през нощта има значение. Тези, които не могат да гладуват повече от 13 часа всяка нощ, без да ядат, имали 36% по-висок риск от повторна поява на рака. Тези открития са довели до предположението, че усилията за „избягване на яденето след 8 вечерта и гладуването за 13 или повече часа през нощта, могат да са от полза за тези пациенти, които се стремят да понижат риска си от рак и неговата повторна поява,“ въпреки че ще ни трябва рандомизирано контролирано проучване, за да знаем със сигурност.
Храненето, ограничено в определен интервал от време, може дори да играе роля за здравето на може би най-дълголетното население в света, Синята зона на седмия ден на адвентистите в Калифорния. Слаби, вегетарианци, ядат ядки, спортуват, не пушат, адвентистите живеят около едно десетилетие по-дълго, отколкото останалото население на света. Тяхната по-голяма продължителност на живота се приписва на тези здравословни навици в начина им на живот, но има и един по-малко известен компонент, който също може да играе роля. Исторически погледнато, храненето два пъти на ден, закуска и обяд, с продължително гладуване през нощта, е част от учението на адвентистите. Днес, само 1 на всеки 10 попитани адвентисти, яде по два пъти на ден, но повечето, над 60%, признават, че закуската или обяда са най-голямото им хранене за деня. Въпреки че това все още предстои да се проучи по отношение на дълголетието, приемът на калории по-рано през деня с продължително гладуване през нощта, е свързано със значително отслабване във времето, което кара изследователите да заключат, че закуската и обядът с интервал помежду им от 5-6 часа и дълго нощно гладуване от 18 до 19 часа може да е полезна практическа стратегия за контрол на теглото. Теглото може да си струва чакането.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/the-benefits-of-early-time-restricted-eating
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Може ли овесената каша да спре развитието на сърдечно-съдовите заболявания?

Фибрите продължават да бъдат изтъквани като проблем в здравеопазването. Има дефицит на фибри в Америка. Това е препоръчителният минимален ежедневен прием на фибри за мъже и жени в различни възрастови групи; ето реално колко фибри приемат. Набавяме си едва половината от минимума, което се счита за обществен проблем за здравето на всички американци. Е, не ВСИЧКИ американци. По-малко от 3% успяват да си набавят препоръчителния минимум, което означава, че под 3% от всички американци ядат достатъчно растителни храни, единственият източник на фибри, въпреки че номиналът от 0,1 е хвърлен в категорията на месото, в случай че човек си хапне някой наденичка, панирана в царевично брашно или снакс за гарнитура.
Ако дори половината от възрастното население изяжда с 3 гр повече на ден, като например четвърт чаша боб или купа с овесена каша, можем да спестим милиарди от медицински разходи и това е само за запека. Консумацията на растителни храни, консумацията на храни, съдържащи фибри, намалява риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, рак и затлъстяване.
Първият изследовател, който прави връзката между приема на фибри и фаталните заболявания, е вероятно д-р Хю Троуел преди много десетилетия. Той прекарва 30 години, практикувайки в Африка и заподозрял, че именно високата консумация на царевица, просо, сладки картофи, зеленолистни и бобови предпазва хората от хронични заболявания. Това някак си навлезе в така наречената хипотеза за фибрите, но той не смятал, че са самите фибри, а храните, богати на фибри, играят такава защитна роля. Има стотици различни неща в пълнозърнестите храни, освен фибрите, които могат да имат полезни ефекти. Например, да, фибрите в овесената каша могат да понижат нивата на холестерола в кръвта, така че по-малко навлиза в артериите ни, но в овесените ядки има противовъзпалителни и антиоксидантни фитонутриенти, които могат да помогнат за предотвратяване на атеросклеротичното натрупване и после да помогнат за поддържането на артериалната функция.
Хора като Троуел не били в капана на фокуса единствено върху фибрите от храната и той настоявал, че целите растителни храни трябва да получат заслужено внимание. Приемът на фибри бил просто един вид показател за приема на растителна храна. Хората с най-висок прием на фибри и най-нисък холестерол, са именно тези, които се хранят изцяло само с растителна храна.
Рисковите фактори, като холестерола, са едно нещо, но могат ли тези отделни храни реално да повлияят на развитието на сърдечно-съдовите заболявания? Не знаехме докато не беше публикувано това проучване. Стотици по-възрастни жени били подложени на коронарни ангиограми, при които можете да инжектирате боя върху коронарните артерии на сърцето, за да видите колко широко отворени са те. Направили им ангиограма в началото на проучването и след това няколко години по-късно, докато през това време анализирали режима им на хранене. Ето какво установили. Артериите на жените, които приемали по-малко от една порция пълнозърнести храни на ден, значително се стеснили, докато артериите на жените, които изяждали само по една порция или повече също значително се стеснили, но не толкова много. Всички те били със сърдечно-съдово заболяване и се хранели по стандартния за американците начин, и така, техните артерии прогресивно се запушвали – сърдечно-съдовите заболявания са убиец номер 1 на жените в Америка, но има значително по-малко запушване на артериите при жените, които приемали повече пълнозърнести храни значително по-малко развитие на тяхната атеросклероза. Всъщност, също такова голямо забавяне на заболяване, каквото може да се получи чрез прием на лекарства статини за понижаване на холестерола. Статините също така могат да забавят скоростта на затваряне на артериите ни. Но дали искаме само да забавим скоростта, с която ще умрем от сърдечно-съдово заболяване или искаме да НЕ умрем от сърдечно-съдово заболяване изобщо?
Доказано е, че пълноценното растително хранене с цели храни спира развитието на сърдечно-съдовото заболяване, като отваря артериите ни отново. Пълнозърнестите храни, също както лекарствата, могат да помогнат за справяне с ефекта на запушване на артериите от начина ни на хранене. Консумацията на овесена каша с бекон и яйца е по-добре само от бекон и яйца, но може би е най-добре да спрем да приемаме храни, които запушват артериите като цяло.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/flashback-friday-can-oatmeal-reverse-heart-disease
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Ограничение на храненето в определени часове

Причината, поради която много кръвни тестове се правят преди хранене, след гладуване през нощта, е че храната може да извади организма от баланс, да увеличи някои показатели, свързани с болестно състояние, като например висока кръвна захар, инсулин, холестерол и триглицериди. И все пак, по-малко от 1 на всеки 10 американци може да изкара едва 12 часа без хранене. Колкото и да е еволюционно неестествено да ядем по три пъти на ден, повечето от нас ядат дори по-често от това. Едно проучване, използващо приложение за смартфон, за да запише над 25000 хранения, установило, че хората обикновено се хранят на всеки три часа през период от средно 15 часа на ден. Дали има полза от това да дадем повече почивка на тялото си?
Храненето, ограничено във времето, „се определя като гладуване за периоди от поне 12 часа, но по-малко от 24.“ Това включва опит да се установи приемът на калории в един определен прозорец от време, обикновено 3-4 часа, 7-9 часа или 10-12 часа на ден, което води до ежедневно гладуване между 12 и 21 часа. Когато мишките са ограничени до определен прозорец от време през деня, те наддават по-малко тегло, дори когато се хранят с абсолютно същото количество храна. Гризачите имат толкова бърз метаболизъм, обаче, че дори един-единствен ден гладуване, може да отнеме 15% от чистата им телесна маса. Това прави трудно екстраполирането от модели с мишки. Няма как да знаем какво ще се случи с хората, докато не направим проверка.
Скоростта на отслабване при експерименти с хранене, ограничено в определен период на деня, определено изглежда по-ниска отколкото повечето продължителни форми на периодично гладуване, което предполага, че това е по-лесно поносимо. Но как работи? Ако накарате група хора просто да спрат да ядат между 19 ч. вечерта и 6 ч. сутринта за две седмици, те ще отслабват с половин килограм на седмица, в сравнение с група без ограничение във времето за хранене. Забележете, че не са дадени никакви допълнителни инструкции или препоръки относно количеството или вида храна, консумирана, никакви устройства, броене на калории или поддържане на записки. Просто им казали да ограничат приема си на храна между 6 ч. сутринта и 19 ч. вечерта, проста намеса, лесна за разбиране и следване.
Следващата логична стъпка е да се направи изследване, продължаващо няколко месеца, вместо само няколко седмици. Затлъстели мъже и жени били помолени да ограничат храненето си във времеви интервал от 8 часа между 10:00 и 18:00 ч. Дванадесет седмици по-късно те били отслабнали с 3 кг. Тази измамно проста интервенция може би действа по различни начини. Хората обикновено ядат повече по-късно през деня и по-високомазнинни храни също по-късно през деня. Чрез премахване на яденето в късните вечерни часове, човек премахва и яденето на снаксове на дивана през телевизора вечер, висок риск за преяждането. И наистина, по време на проучването, в което хората не се хранят след 19:00 ч., участниците неволно приемали по 250 калории по-малко за деня. Има и хронобиологични ползи от спирането на късното вечерно хранене.
Предстои да направя цяла поредица от видеа за ролята на нашия циркаден ритъм върху епидемията със затлъстяването, как часът на хранене може да бъде жизненоважен и как можем да синхронизираме времето за хранене с биологичния си часовник. Само за да ви дам пример, от калориите, изядени на вечеря се дебелее значително повече, отколкото изяждането на същите тези калории на закуска.
Калориите сутрин водят до по-малко покачване на теглото отколкото същите калории, приети на вечеря. Режим на хранене с по-голяма закуска води до по-голямо отслабване отколкото същият режим на хранене с по-голяма вечеря. Храната, изядена през нощта води до по-голямо надебеляване отколкото същата храна, изядена през деня. Благодарение на нашия циркаден ритъм, забавянето на метаболизма, гладът, непоносимостта към въглехидрати, триглицеридите и склонността към напълняване са неща, които се повишават през нощта. Какво да кажем за компонента на гладуване при хранене с ограничение във времето? Вече имаме ползите от по-малко калории и избягването на вечерното хранене.
Дали фактът, че гладуваме в продължение на 11 или 16 часа играе някаква роля, като се има предвид, че средностатистическият човек може да изкара само до 9 часа на ден, без да яде? Как бихте могли да измислите някакъв експеримент, за да се тества това? Ами ако разделим хората на две групи и принудим и двете групи да изяждат по едно и също количество калории на ден, като и двете групи ядат късно вечер, но едната от тях гладува по-дълго – 20 часа. Ето какво направили изследователите от министерството на земеделието на САЩ и Националния институт по застаряване.
Мъже и жени били разделени на групи, като едни трябвало да ядат по три пъти на ден, а другите – да вместят същите калории във времеви интервал от 4 часа между 17:00 и 21:00 ч. и да гладуват през останалото време. Ако ползите за отслабването в другите две проучвания с ограничено във времето хранене се дължат на пасивно ограничение на калориите или избягване на късното хранене, то се предполага, че тези две групи ще имат един и същ резултат, защото и двете групи изяждат по едно и също количество храна и ядат късно. Но не това се случило. След осем седмици групата с ограничено във времето хранене се оказали с почти 2,26 кг по-малко телесни мазнини. Същото количество калории, но те отслабнали повече. Едно подобно проучване с 8-часов времеви интервал на хранене довел до 1,3 кг по-голяма загуба на мазнини. Така че, изглежда има полза от това да даваме на тялото си ежедневни почивки от ядене на всеки час.
Тъй като 4-часовият времеви интервал бил вечерта, обаче, те страдали от хронобиологични последствия – значително повишение на кръвното налягане и нивата на холестерол – въпреки отслабването. Най-доброто от всички страни било установено през 2018 г.: ранно хранене с ограничение във времето, хранене в малък интервал от време по-рано през деня, което ще разгледаме в следващото видео.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/time-restricted-eating-put-to-the-test
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Запек при децата и краве млякото

През 50-те години се предполагаше, че някои случаи на запек сред децата могат да се дължат на консумацията на краве мляко, но това беше тествано чак 40 години по-късно. Преди си мислехме, че повечето хронични случаи на запек при бебета и деца е изцяло в главата им, задържат фекална маса или имат някакъв проблем с червата, но тези изследователи проучили 27 последователни бебета, които се оказали в клиниката по педиатрична гастроентерология с хроничен идиопатичен запек, което означава, че никой нямал идея какво го причинява и лекарите опитали да премахнат белтъка на краве млякото от храната им.
След 3 дни 21 от 27-те деца били излекувани. Симптомите напълно спрели при използване на диета без белтъка на краве млякото и имало клинично повторение на същото по време на две последващи проби с краве мляко, което означава, че се опитали да им дадат обратно мляко и запекът се появил отново след 24 до 48 часа. Направили това два пъти. Един и същ резултат. Те се придържали към безмлечна диета, върнали се месец по-късно и останали излекувани – екземата и хриповете също изчезнали! Изследователите стигнали до заключението, че много случаи на хроничен запек при малки деца – изглежда над три четвърти – може би се дължи на скрита алергия към белтъка на краве млякото.
Хроничният запек е често срещан проблем при децата, за който се предписват фибри и лаксативи. Ако това не подейства, могат да се използват няколко лаксатива при постепенно увеличаващи се дози, но и това може да не подейства. Пет години по-късно, значителен брой деца все още страдат. Всъщност, това може дори да продължи след детска възраст. И така, да се излекува заболяването само за няколко дни чрез премахване на краве млякото, бил голям пробив.
Но това било отворено проучване, което означава, че не е тайно, няма плацебо, докато… не беше публикувано това забележително проучване в журнала по медицина на Нова Англия, двойно тайно проучване в определен период от времето: краве мляко срещу соево мляко. 65 деца, страдащи от хроничен запек, всички са били предварително лекувани с лаксативи без успех; 49 имали анални фисури, възпаление и подуване. Анална фисура е там, където има разкъсване на ануса, много болезнено. Давали им или краве мляко или соево мляко за две седмици и после ги сменили. Какво се случило?
При две трети от децата запекът се оправил, когато пили соево мляко. Също и аналните фисури и болката се излекували, докато нито едно от децата, което получило краве мляко, имало положителна реакция. При 44 от участниците, връзката с хиперчувствителността към краве млякото била потвърдена с всички случаи с едно двойно тайно проучване с краве мляко. Всички тези лезии, включително най-тежките анални фисури, изчезнали при безмлечна диета и се появили отново само за няколко дни след повторно въвеждане на краве мляко към храненето им.
Това би могло да обясни защо децата, които пият повече от една чаша мляко на ден, може да имат осем пъти по-голям шанс да развият анални фисури. Намаляването на краве млякото може да помогне с излекуването на аналните фисури и при възрастните, но ако им се даде отново краве мляко, болката им се увеличава от 0 на 8 или 9 по скалата от 1 до 10. Както казах, много болезнено. Краве млякото може също така да допринася основно за обрив в областта на пелените при бебета.
Защо? Всичките проучвания, изследващи проби от тъкани, взети чрез биопсия, при пациенти с хроничен запек, поради свръхчувствителност към белтъка на краве млякото, имат симптоми на ректално възпаление. Изводът: за всички деца със запек, които не се подобряват след лечение, трябва да се помисли за опит да се премахне белтъка на краве млякото от диетата им. Проучванията по света впоследствие са потвърдили тези открития и са излекували до 80% от запека чрез преминаване към соево или оризово мляко. Често срещан проблем с тези проучвания обаче е, че когато децата преминават от краве към растително мляко, е възможно децата да са продължили да консумират други млечни продукти – защото не са взели предвид начин на хранене като цяло… до сега. Проучване от 2013 г. премахнало всички млечни продукти в диетата на децата и 100% от тях били излекувани, в сравнение само с 68% от проучването от журнала на Нова Англия, където режимът на хранене е бил неограничен. Всъщност, в това първоначално проучване преди 20 години, краве млякото било заменено със соево мляко или… магарешко мляко. И двете са по-добре от краве млякото, но най-добре е никакво животинско мляко.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/flashback-friday-childhood-constipation-cows-milk
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Невротоксичните ефекти на карамбола (звезден плод)

Някакъв човек влиза в спешното с непрестанно хълцане. Един от въпросите, които дежурният лекар трябва да зададе, е „Яли ли сте звезден плод?“
Във видеото ми за храните, богати на оксалати, говорех за невротоксичността на звездния плод – токсичност на бъбреците. Прекомерната консумация на звезден плод се свързва с развитието на оксалатно бъбречно увреждане. По-малко от една чаша сок от звезден плод или три цели плода – те не са толкова големи – може да доведе до остра невротоксичност на звездния плод. Приемът на дори умерени количества звезден плод може да доведе до проблеми с бъбреците; така че е важно да образоваме хората да избягват консумацията на звезден плод, особено на празен стомах или при състояние на дехидратация, с цел предотвратяване на невротоксичността на звездния плод.
Но какво да кажем за невротоксичността? Знаем от повече от четвърт век за невротоксичните ефекти, но много малко хора са запознати със синдрома. Започва най-често с хълцане, но после може бързо да се влоши, особено при тези с компрометирана бъбречна функция. Защо? Защото „плодът съдържа силен невротоксин, който може да се натрупа в кръвта, да премине кръвно-мозъчната бариера и накрая да причини нелечими мозъчни увреждания.“ Самият токсин, наречен карамбоксин, обикновено се изчиства през бъбреците; и затова е особено токсичен за хората с бъбречна недостатъчност – влошена функция на бъбреците – така че за тези с тежко хронично бъбречно заболяване, един-единствен звезден плод може да докара на човек гърчове в рамките на три часа, кома и след това смърт за три дни.
В една поредица от около сто случая на токсичност, консумацията варирала между само половин звезден плод до 50, като средно са били четири, но повечето хора имали някакъв вид вече съществуващо бъбречно заболяване. Средният брой на звездните плодове, изядени от групата с нормална бъбречна функция, преди тяхната токсична доза, е бил по-скоро 15. Така че, за хората с нормална бъбречна функция може да е по-вероятно да страдат от бъбречно увреждане, а не от мозъчно увреждане, което започва след прием на около четири звездни плода.
Изводът е, че хората с хронично бъбречно заболяване трябва да избягват звездните плодове, за да се предпазят от тежка интоксикация. В Бразилия, където плодът е известен, има всъщност закони, които да предупреждават хората за рисковете. Поради невротоксините, звездните плодове би трябвало да са забранени за пациенти с хронично бъбречно заболяване, и дори тези с нормална бъбречна функция е добре да избягват плода. Просто нещо, за което да се замислите, преди да поискате да достигнете звездите.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/neurotoxicity-effects-of-star-fruit
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Диетата 5-2 и гладуването – имитиращата диета, подложена на тест

Какво ще кажете, вместо да ядете през ден, да ядете пет дни в седмицата и да гладувате през другите два? Наличните данни всъщност са подобни на тези при гладуването през ден. Оказва се, че затлъстелите мъже и жени отслабват с няколко килограма за период от 6 месеца, без да има разлика между тези, които били на режим 5:2 периодично гладуване и тези с продължително ограничение на калориите с до 500 калории на ден. Най-голямото проучване до ден-днешен установява отслабване с 8,1 кг за шест месеца в групата с режим 5:2, което не е много различно от тези, отслабнали с 9 кг в групата с продължително ограничение на калориите. Поддържането на теглото през следващите шест месеца също се оказва, че не е много по-различно.
Въпреки че чувството на глад може да е по-явно при режим 5:2, отколкото при еквивалентното ниво на ежедневно ограничение на калориите, това не означава, че води до преяждане в дните, през които не се гладува. Човек би могъл да очаква, че два дни без храна могат негативно да повлияят на настроението му, но не са забелязани никакви такива странични ефекти за тези, които гладуват напълно без никакви калории или се придържат само към две пакетчета овесена каша през всеки от дните за „гладуване“ (което доставя около 500 калории на ден). Както гладуването през ден, режимът 5:2 изглежда има непостоянни ефекти върху когнитивната функция и запазването на чистата телесна маса и не успява да докаже известното твърдение, че периодичното гладуване трябва да се докаже, че е по-лесно за следване отколкото ежедневното ограничение на калориите.
Всъщност, по-малко участници в режима 5:2 изразили интерес да продължат диетата след приключване на проучването, в сравнение с групата на продължително ограничаване на калориите, което се приписва на проблеми в качеството на живот, цитирайки главоболие, липса на енергия и трудност да се въведат дните на гладуване в седмичната рутина. Обаче, все още предстои да се появи проучване върху диетата 5:2, което да показва повишен LDL холестерол, в сравнение на продължителното ограничение на калориите след шест месеца или една година, което предлага потенциално предимство пред режимите с гладуване през ден.
Вместо 5:2, какво ще кажете за 25:5, като прекарвате пет дни в месеца на диета, имитираща гладуването? Изследователят на дълголетието Валтер Лонго създава 5-дневен режим на хранене, за да се опита да симулира метаболитните ефекти на гладуването чрез нисък прием на протеини, захар и калории с нула животински протеини или мазнини. Чрез растителното хранене той се надявал да понижи нивата на хормона, стимулиращ растежа на рака – IGF-1, което наистина се случило, заедно с намаление на маркерите на възпалението, след три цикъла на неговата програма пет дни в месеца.
Сто мъже и жени били разделени на групи, като едните трябвало да следват неговата диета, имитираща гладуване за пет последователни дни всеки месец, а другите поддържали обичайното си хранене през цялото време. След три месеца групата с храненето, имитиращо гладуване, отслабнала с 2,7 кг, в сравнение с контролната група, със значително намаляване на телесните мазнини и обиколката на талията, както и понижаване на кръвното налягане. Хората, които били най-зле в началото, имали най-големи ползи. Това, което е още по-шантаво, е че три месеца след приключване на проучването, някои от ползите изглежда се запазили, което предполага, че ефектите могат да продължат за няколко месеца напред. Не е ясно обаче дали хората в групата с диета, имитираща гладуването, я използвали като възможност да направят положителни промени в начина си на живот, за да помогнат за запазването на част от загубата на тегло.
Д-р Лонго създал компания, която да рекламира неговия режим на хранене, но в негова защита, той твърди, че дарява 100% от печалбата си на благотворителност. Цялата тази диета изглежда просто се състои от няколко сушени миксове за супа, билкови чайове, като хибискус и лайка, чипс от кейл, енергийни барчета с ядки, DHA добавка от водорасли и мултивитамин с изсушени зеленчуци на прах. Мисля си, защо да харчите 50 долара на ден за няколко преработени снаксове, след като можете просто да изяждате по няколкостотин калории на ден истински зеленчуци?

Източник: https://nutritionfacts.org/video/the-5-2-diet-and-the-fasting-mimicking-diet-put-to-the-test
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев