През 2015 г. е публикуван един забележителен случай на жена с 3-ти стадий фоликуларен лимфом, която се подлага на гладуване само на вода за 21 дни с медицинско наблюдение, след което нейните уголемени лимфни възли значително спаднали по размер. Пациентката останала на пълноценно растително хранене и на 6-ти и 9-ти месец при проследяването тя останала без симптоми. През 2018 г. е публикувано следващото й проследяване. Забележителното е, че отново нямало повторна поява на рак, потвърдена от компютърна томография и ПЕТ скенер. Изглежда ракът й напълно е потушен. Първоначалната регресия продължила 3 години без допълнителни интервенции, освен промените в храненето. Възможно ли е да е случайност? Да, но първоначалната регресия пряко съвпада с периода на поста само на вода, което предполага причинно-следствена връзка а има и биологични механизми, чрез които гладуването може да подпомогне регресията на тумора, като намаляването на нивата на IGF-1. Терминът „спонтанна регресия“ на рака е погрешно наименование. Очевидно има нещо, което да е причинило регресията, независимо дали знаем какво е то или не. Вероятно имунната система играе важна роля. Фактът, че можете да получите ясно повишение на раковите клетки когато сте имунокомпрометирани, предполага, че ракът се появява през цялото време, но имунната ви система обикновено е способна да го държи надалеч. Има един пример за регресия след преливане на кръв от пациент, който преди е преживял спонтанна регресия. Или случаи на пациенти, който са нямали метастази в продължение на 15 или 20 години, и после са развили бързо фатални метастази след някакъв вид стрес или шок, който очевидно рязко е намалил тяхната устойчивост. За повечето видове рак спонтанната регресия е изключително рядка, но лимфомът е изключение. От 140 случаи на невъзлов лимфом, което е друго име за фоликуларен лимфом – има 18 случаи на поне частична и 6 случаи на пълна регресия. Значи 1 на 25 случая просто минават от само себе си. Когато имаме случаи на фоликуларен лимфом, в който туморите се свиват след каквото и да било лечение – в този случай след някакви билкови добавки – винаги трябва да се запитаме дали има причинно-следствена връзка или е просто съвпадение? Повишената активност на клетките естествени убийци е един от възможните механизми, отговорни за спонтанната регресия на злокачествения лимфом. Естествените клетки убийци са част от първата линия на защита срещу рак чрез унищожаване на туморните клетки. А ако сравните активността на естествените клетки убийци при хора със злокачествен лимфом, който спонтанно е регресирал, с хора, чийто рак не се е появил отново, или с контролна група, ще видите, че групата със спонтанна регресия изглежда е на ръба. Как да усилим активността на естествените клетки убийци? Чрез спорт, освен ако, очевидно, не се храните с високомазнинна храна. Тези хора, които преминават през програма за тренировки на високомазнинна диета, всъщност страдат от понижение на активността на естествените клетки убийци, което предполага, че тренировките на високомазнинна диета вредят на имунната система. Консумирането на много замърсена мазна риба също повлиява негативно нивата на NK клетките. Но ако подложим хората на нискомазнинна диета, ще можем драстично да увеличим активността на NK клетките с 50% само за няколко месеца, което предполага, че мазнините от храната могат да повишат вероятността от рак като потискат способността на имунната система да следи за тумори. Заключението по отношение на гладуването е, че в момента дългосрочното гладуване за лечение на рак се подкрепя само от някои случаи, затова има нужда от повече изследвания по темата. За жалост няма клинични изследвания, които да оценят ефектите от гладуването само на вода и пълноценното растително хранене върху фоликуларния лимфом при хората. Дългосрочното гладуване определено носи рискове. В този случай един човек опитал да гладува 60 дни вместо да се подлага на химиотерапия за неходжкинов лимфом, а накрая се оказва в болницата в кома и белодробна недостатъчност поради енцефалопатия на Вернике, животозастрашаващ неврологично нарушение, причинено от дефицит на тиамин. Но започването на по-здравословно хранене изглежда е печелившо за всички без съмнение. Само подлагането на пълноценно растително хранене без захар, мазнини и сол, с или без гладуване, понякога е достатъчно, за да предизвика интензивен старт на излекуването.
След диагноза рак фокусът е върху наблюдение на разпространението и активирането на рака, но пациентите често искат да знаят какви допълнителни стъпки самите те могат да предприемат, за да подкрепят борбата си с рака. Преди говорих за това как да се храним след диагноза рак. Ами ако опитаме да не приемаме нищо? Гладуването се предполага, че „смекчава“ рака, но за да подкрепят такива твърдения, учените цитират проучвания като това върху кастрирани мишки. Причината е, че няма човешки проучвания върху ефективността, въпреки че има и някои докладвани случаи. Например: „Гладуване само на вода и изцяло растителни храни за справяне с… фоликуларен лимфом.“ Традиционната химиотерапия е основно лечение за фоликуларен лимфом. Но при повечето пациенти ракът се връща обратно само след няколко години, а химиотерапията е свързана с непосредствени и продължителни токсични ефекти, включително вторични злокачествени заболявания, което означава нови видове рак, причинени от самите лекарства за химиотерапия, което повдига въпроса дали химиотерапията трябва да се изостави напълно за това заболяване Една 42-годишна жена посещава личния си лекар с видно образувание в слабините и веднага е пратена за скенер. Хирургичната биопсия потвърждава диагнозата нискостепенен фоликуларен лимфом. После открили и в лимфните възли на подмишниците, което прави рака 3-ти стадий, а това означава, че се е разпространил в тялото. Понеже не изглежда агресивен, жената била посъветвана просто да се преглежда на всеки 3 месеца, за да се наблюдава разпространението, Но тя не е искала просто да си седи и да не прави нищо. Свързала се със здравословен център TrueNorth в Калифорния, за да се подложи на гладуване само на вода, като е наблюдавана от лекари и специалисти. Тя никога не е пушила цигари, но е консумирала стандартната американска диета; затова и първо я подложили на пълноценно растително хранене без добавена сол, мазнини и захар. После направила 21 дни пост само на вода преди да премине отново към минимално преработени растителни храни, включително свежи, сурови плодове и зеленчуци, още зеленчуци, приготвени на пара и печени, зърнени и бобови, както и по около 30 г на ден ядки и семена. Добре, какво се случило? На физическия преглед раковите лимфни възли изглежда се смалявали и наистина, при скенера се видяло, че уголемените лимфни възли се смалили до над 90% и вече не били активни. Преди и след. Каква е причината? Тя отслабнала с около 9 кг, но фоликуларният й лимфом изглежда не е свързан със затлъстяването, нито пък ИТМ повлиявал клиничните резултати. Възможно е растителната диета сама по себе си да е помогнала. Фоликуларният лимфом е вторият най-често срещан вид неходжкинов лимфом, който сам по себе си е най-често срещаният вид рак на кръвта при възрастните. По-високият прием на фибри, зърнени и някои плодове и зеленчуци се смята, че намаляват риска от неходжкинов лимфом, докато протеините от животински продукти и мазнините в месото и млечните могат да го увеличат. Хранене с високо съдържание на месо, мазнини и сладки е свързан с 3 пъти по-висок риск от фоликуларен лимфом, или просто мазнините и месото са свързани с до 5 пъти по-висок риск. Но защо? Мисълта, че храните от животински произход могат да увеличат риска от рак на кръвта произлиза от честите открития на повишена честота сред хората, чиято професия е свързана с животни и месо, като животновъди и птицевъди, месари и работници в кланици. Трябва да се има предвид, че животинските храни са възможен източник на инфекция от вируси, причиняващи рак. Но може и причината да е просто животинският протеин. Излишната консумация на животински протеин може да подпомогне злокачествените промени чрез хронична стимулация. Мисълта е, че продължителното излагане на тези чужди протеини може да действа като хроничен дразнител. Теорията за животинския протеин е подсилена от факта, че чистият протеин – казеиновият млечен протеин – повишава броя на лимфомите при плъхове, но това не означава, че същото се отнася и за хората. Може би причината са хормоните и антителата, които се съдържат в месото или просто наситените мазнини, и двете от които могат да влошават имунната система и да подпомогнат хроничното възпаление, а това да играе роля за поява на лимфома? Изглежда причината е само консумацията на животински мазнини, така че може би има нещо, което се натрупва в мазнините? Може би има връзка между излагането на индустриални замърсители и неходжкиновия лимфом, а храната – особено месо, мляко и риба – е непосредствен източник на почти всички диотоксини и ПХБ при хората. Замърсителите от рода на диотоксините се натрупват в животинските мазнини и после могат да се предадат на потребителите. Вегетарианците са изложени едва на 2% от дозата диотоксини в сравнение с останалата част от населението. Най-високите нива в САЩ са намерени в пилешкото месо, но за щастие нивата на замърсяване спадат при всички видове месо. Освен това потребителите могат още да намалят излагането си на вещества, подобни на диоксина, като почистят мазнината преди и след готвенето, както и чрез старателно изцеждане на мазнината от сготвеното месо. Ами ако се купува био месо? Заглавието го издава. Когато става въпрос за канцерогенни замърсители, разликата между био и конвенционално произведеното месо е изненадващо малка и превишава максималния лимит независимо от това какво месо точно купуваме. Не само че консумацията на органично месо не намалява канцерогенния риск, но за някои видове месо дори влошава нещата. Това, което може да намали излагането на мастноразтворили пестициди, са фибрите. Полезните бактерии в червата ни могат да превърнат фибрите в бутират, който се усвоява обратно в тялото от дебелото черво и действа като туморен супресор, както е доказано в над сто публикувани проучвания, включително и защита срещу лимфома. Той има и силен противовъзпалителен ефект. Това може да обясни защо консумацията на плодове и зеленчуци не само е свързана с понижен риск от развитие на лимфома, но и с подобрена преживяемост. Може би причината са антиоксидантите в растителните храни, които изглежда предпазват, когато става въпрос за фоликуларен лимфом, но не непременно под формата на добавка. Приемът на витамин C от храната например може и да предпазва, но не и под формата на добавка. Може би причината рискът от лимфома и рак на тъканите на костния мозък да е значително по-нисък при вегетарианци и вегани е не само, защото те ги избягват, но и заради всички полезни вещества, които си набавят. Фитохимикалите и антиоксидантите в плодовете и зеленчуците могат да потиснат развитието на тумора чрез разнообразие от механизми отвъд само потенциалните странични ефекти на месото. Така че предвид връзката между приема на плодове и зеленчуци и преживяемостта при лимфома, може би диагнозата лимфома е важен поучителен момент за подобряване на храненето при пациентите. Определено това е случаят тук. При нейното проследяване на шестия и деветия месец жената докладва стриктно придържане към пълноценно растително хранене, а лимфните и възли останали непокътнати. Добре, но това е публикувано през 2015 г. Как е тя сега? Ще разберем в следващото видео.
Внимание! Плуването, което е популярен спорт, щадящ ставите, се оказва, че не действа за отслабване. Спортуване, изгаряте калории, защо тогава сантиметрите и килограмите не се топят? Гледайте видеото, за да разберете. Плуването и упражненията във вода като цяло са популярна алтернатива на дейностите на сухо, като вървене или каране на колело. Плаването помага за отнемане на част от тежестта, която поемат ставите, но плуването изглежда е не толкова ефективно за отслабване. Затлъстели жени били разделени на групи с по 1 час на ден вървене пеша, каране на колело или плуване. 6 месеца по-късно тези, които вървели, отслабнали средно със 7 кг, колоездачките – 8 кг, а плувците не отслабвали с нито един грам, (всъщност, дори наддали 2 кг). При измерването на кожните гънки за оценка на телесните мазнини, тези места били с 40% по-слаби в групите с вървене пеша и каране на колело, но нямало никаква промяна в групата с плуването. Какво се случва? Вижте това. Колкото повече ходели пеша, толкова повече отслабвали. Колкото повече карали велосипед, толкова повече отслабвали. Не изглежда нямало значение колко дължини плували в басейна. Дори и да е цял час всеки ден. Никакво отслабване. Какво се случва? Оказва се, че някои видове спорт увеличават апетита повече от други. Докато упражненията на сухо не стимулират компенсаторното увеличение на апетита и приема на калории, не може да се каже същото за водните упражнения. За разлика от вървенето и тичането, както и за разлика от карането на колело, плуването може значително да увеличи глада само за няколко часа. Това обяснява защо плувците имат обикновено повече телесни мазнини от бегачите от същия калибър, въпреки че те изгарят повече калории по време на тренировка. Човек би си помислил, че плуването ще доведе до по-голямо отслабване, след като се губи топлина във водата. Но плуването изглежда изобщо не действа. Оказва се, че студът е може би причината. Ако тренирате в топла вода (32 градуса целзий), това няма да увеличи апетита ви повече от сухите тренировки. След същата тренировка в хладна вода (около 21 градуса целзий), хората ще приемат два пъти повече храна един час по-късно. Може би просто изгарят повече калории, за да им е по-топло? Не, дори при същия брой изразходвани калории хората изяждат стотици калории повече след тренировка в студена вода. При хранене след изгаряне на около 500 калории в студена вода хората изяждат почти 900 калории, стотици повече отколкото след тренировка в топла вода или на сухо. И така, в крайна сметка хората приемали два пъти повече калории отколкото изразходили. Нищо чудно, че плуването не действа при отслабване. Дали същото нещо би се случило при други температури на сухо? Един екип британски изследователи опитва да разбере и разделя хората в групи на бързо ходене за 45 минути на бягаща пътека в студа (7 градуса целзий) или по-близо до стайна температура (около 20 градуса целзий). Участниците след това приемат храна на шведска маса, по време на което всичко се записва. И калорийният им прием се оказва значително по-голям след тренировка в студа. Въпреки че ходенето често се предписва на затлъстелите хора, изследователите заключават, че „ако ходенето се случва в студена обстановка, както през зимата, то това може да стимулира приема на храна.“ Според изследователите, в по-топлите месеци тренировките на открито са за предпочитане отколкото в зала с климатик. Всички проучвания до днешна дата върху ефектите от студените и топли температури установяват, че тренировките в студена вода или при студено време на суша водят до увеличаване на приема на калории след тренировката. Ами ако се потопим набързо в басейна след тренировка? Австралийски изследователи са установили, че потапянето във вода за 15 минути – студена или топла – след тичане води до увеличаване на приема на калории. Защо намокрянето на тялото повишава апетита? Може би им е станало студено, след като са излезли преди да могат да се преоблекат със сухи дрехи? Значи въпреки че студеният душ след тренировка действа ободряващо, може би е по-добре да се придържаме към топъл душ.
От този системен преглед от 2020 г. върху ефектите от консумацията на яйца и холестерола, ето резултатите от над 50 рандомизирани контролирани проучвания, почти всички от които сочат в посока, че по-високите нива на LDL холестерола в кръвта се дължат на по-големия прием на яйца. И това е само чрез измерване на холестерола на гладно сутрин, количеството, което черният дроб преработва, основното ниво за оценка на ефектите от начина на хранене. По-голямата част от живота си живеем в състояние на след хранене, не на гладуване. И ето какво може да стане при все по-голям прием на холестерол по отношение на нивата на холестерол в кръвта веднага след хранене, нивата скачат няколко часа след това. И какво се случва след 4 часа? Обяд! Поднасяте на артерии поредния скок на холестерол отгоре над вече повишените нива, измерени на гладно. Разбира се, единствената причина, поради която ни интересува холестерола, е заради сърдечните заболявания, убиец #1 както на мъже, така и на жени. И виждаме например значително по-високи нива на калций в коронарната артерия на хората, които консумират повече яйца, което е знак за натрупване на атеросклеротична плака в артериите. Но означава ли това по-висок риск от инфаркт и смърт? Очевидно да. Въз основа на половин дузина проучвания върху населението в САЩ, проследяващи десетки хиляди хора в продължение на 30 години, се оказва, че всяко допълнително половин яйце на ден е тясно свързано с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдово заболяване и смърт от всички причини взети заедно, с други думи значително по-кратък живот. Чакайте малко. Консумацията на яйца обикновено е свързана с нездравословни навици, като застоял живот, пушене и ядене на всякакви други боклуци. Откъде знаем, че причината не са наситените мазнини и животински протеини, а е холестеролът? Ако не се вземат предвид всички тези фактори, могат да се направят грешните заключения, но това проучване подробно взема предвид всички тези фактори. То има и по-дълго проследяване отколкото повече други проучвания и затова може да осигури повече възможности за откриване на връзките с отделни хранителни продукти, каквито са яйцата в този случай. И проучването установява, че връзката между холестерола в храната и смъртността са независими от качеството на диетата. Което означава, че ако изяждате по 2 яйца на ден, но останалата ви храна се състои изцяло от зеленчуци и ниско съдържание на натрий, дали тези 2 яйца ще доведат до по-висок риск от сърдечно-съдово заболяване? Влиянието на яйцата и холестеролът като цяло остават дори и след вземане предвид на иначе здравословния начин на хранене. Този значително по-висок риск от смърт, свързан със само половин яйце на ден, остава дори и след вземане предвид на цялостното качество на начина на хранене. Така че, не е само беконът в яйцата. Когато разгледаме цялостното качества на храната и консумацията на определени продукти, като червено месо и преработено месо, като бекон, връзката си остава, а това предполага, че самата връзка не е заради комбинацията на бекона или други храни с яйцата. Предвид негативните последствия от консумацията на яйца и холестерола, дори и при здравословен начин на хранене, важността от следване на препоръки, основани на научни доказателства, като например ограничаване на приема на храни, богати на холестерол, не трябва да се пренебрегват. Но именно това се опита да направи консултативният комитет по препоръки за хранене от 2015 г., обявявайки, че холестеролът не е причина за притеснение при свръхконсумация, защото наличните доказателства не показват значима връзка между консумацията на холестерол от храната и нивата на холестерол в кръвта, което е в съответствие със заключението на доклада на Американската сърдечна асоциация/Американския колеж по кардиология. Чакайте малко, какво? Ето един мета анализ на буквално стотици проучвания, публикувани преди около 25 години, които ясно показват, че човек може да намали нивата си на холестерол в кръвта като намали приема на холестерол от храната. Случи се обаче интересно нещо с изследванията върху холестерола оттогава насам. Финансирането на проучвания от индустрията се увеличи от нула до това днес повечето изследвания върху холестерола да се провеждат и финансират от самата индустрия за яйца. А проучвания, финансирани от борда за яйца, обикновено използват определени характеристики, за да минимизират докладваните негативни последствия за здравето. Така че, днес всеки, който ограничи преглеждането на проучвания само до такива, публикувани в последните години – след като почти всички от тях са финансирани от индустрията и специфично са предназначени да доведат до определени предварително резултати – яйцата няма да изглеждат толкова полезни, ако се включи някое по-обективно проучване. Докладът на Американската сърдечна асоциация/ Американския колеж по кардиология, например, ограничава прегледа си на доказателства от 1998 г. до 2009 г. Те знаят за мета анализи като този, публикуван през 1997 г., но не го вземат предвид, защото тези проучвания предшества тази времева рамка. Д-р Ким Уилямс беше президент на Американския колеж по кардиология по същото време. Нека чуем директно от първоизточника. Въпреки че проучванията от последните няколко десетилетия посочват, че холестеролът от храната повишава серумните нива на холестерол, техният доклад от 2013 г. твърди, че няма достатъчни доказателства, които да определят дали понижаването на холестерола в храната помага, но твърденията им се основават на тази ограничена времева рамка. Хората не го разбират, но именно това цитира консултативният комитет по препоръките за хранене. След изясняване от Американския колеж по кардиология, чийто президент е той именно, окончателните официални препоръки за хранене за Америка 2015 – 2020, които са публикувани след позицията на Института по медицина, казват на хората „да приемат колкото е възможно по-малко холестерол от храната си.“ Ето ги и тях. Това са препоръките за хранене. По съвет на Института по медицина хората трябва да приемат колкото е възможно по-малко холестерол от храната. Това отново е повторено в препоръките за 2020 – 2025: консумацията на холестерол трябва да бъде сведена до минимум. Националната академия на Института по медицина е тази, която определя препоръчителните дневни приемливи количества. И те са много ясни, че въз основа на всички доказателства – не само на един откъс от времето – когато става въпрос за холестерол от храната, който се съдържа във всички видове месо, млечни и яйца, приемът трябва да бъде колкото е възможно по-малко, защото всеки прием над нула повишава концентрацията на LDL холестерол в кръвта и затова носи повишен риск от коронарно сърдечно заболяване, убиец #1. След обвинения за фалшива реклама, която твърди, че яйцата са здравословни, което разгледах в едно от моите видеа, индустрията за яйца похарчи стотици милиони долари в опит да убеди публиката, лекарите и политиците, че холестеролът и жълтъците са безобидни. Но в действителност редовната консумация на жълтъци трябва да се избягва от хора с риск от сърдечно-съдово заболяване, което на практика означава всички северноамериканци, за които се очаква да живеят след средната си възраст.
По отношение на храненето и когнитивните нарушения, съм говорил и преди за гликотоксините, които се образуват, когато храните с високо съдържание на мазнини и протеини се изложат на суха топлина, като гриловане или печене. В това видео разглеждаме ендотоксините, които са възпаляващите компоненти на бактериите и в крайна сметка те могат да попаднат в кръвта ни. Как наличието на тези токсини е свързано с Алцхаймер? Гледайте, за да разберете. Наличието на висок холестерол на 40-годишна възраст е свързано с повишен риск от Алцхаймер и съдова деменция няколко десетилетия по-късно. А холестеролът не е нужда да бъде толкова висок, за да се повиши рискът от деменция. 57% по-висок риск от развитие на Алцхаймер при общ холестерол 240 в сравнение с под 200. Имам няколко видеа за запушването на церебралните артерии в мозъка със същата атеросклероза, която причинява инфаркти и инсулти, прекъсвайки кръвопотока към центровете за паметта в мозъка. Това може би е причината, поради която приемът на наситени мазнини да се свързва с развитието на влошена когнитивна функция в световен мащаб, както и нарушения на паметта, а това е показател за остаряване на мозъка, с цели 6 години. Как можем да намалим приема си на наситени мазнини? Като намалим приема на сирене, торти, сладолед и пилешко месо, които са основни източници в храненето на американците, но също и свинско, бургери и телешко месо. Във видеото за ролята на гликотоксините при когнитивните нарушения, разгледах това проучване, което показва, че само 5 дни на високомазнинна нисковъглехидратна диета влошава енергийния метаболизъм в сърцето както и когнитивната функция, а заключението е, че такива диети са пагубни за сърцето и мозъка. Мнението било, че нарушеното производство на енергия е причина и за мозъчната дисфункция, но високите нива на гликотоксини в храната, така наречените КПГ, също са свързани с когнитивно нарушение, така че е добре да намалим приема си на печено или гриловано месо, пилешко или риба, както и на определени млечни продукти. Но има и още една възможност. „Метаболитна ендотоксемия: потенциалния скрит механизъм на връзката между приема на мазнини и риска от когнитивно влошаване.“ Ендотоксините са силно възпаляващи компоненти на определени видове бактерии, като E.coli, които се освобождават, когато бактериите умрат, а накрая могат да се усвоят през чревната стена и да попаднат в кръвта, което да доведе до така наречената ендотоксемия. Най-високите нива на тези ендотоксини се съдържат в храни, като месо, които са замърсени с бактерии, както при червеното, така и при бялото месо. А наличието на повишени нива на ендотоксини, циркулиращи в кръвта може да бъде пагубно за здравословното застаряване, което е свързано с голям брой заболявания, като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно заболяване и депресия. Ако поставим хората на високомазнинна нисковъглехидратна диета в продължение на 5 дни, нивата на ендотоксини в кръвта ще се удвоят. Нивата на ендотоксини преди и след няколко дни на високомазнинна диета. Всъщност, дори и само едно хранене може да допринесе. Ако дадем на група хора наденица и яйчни мъфини от Макдоналдс с картофени крокети, те ще получат значително увеличение само за няколко часа след храната. Откъде знаем, че причината не са рафинираните въглехидрати в мъфина? Защото контролната храна също е била мъфин, с ниски нива на мазнини и без наденица и яйца. Всъщност, можете да накарате група хора да погълнат чиста вода със захар и няма да има никаква промяна в нивата на ендотоксините, докато само няколко часа след пиене на чиста сметана се наблюдава огромно покачване, а сметаната си е на практика чиста мазнина. И не каквато и да е мазнина, а предимно наситена мазнина. Едно двойно тайно рандомизирано проучване показва, че само една порция храна, богата на наситени мазнини, може да наруши вниманието (или когнитивната способност за различаване на целевите стимули от дистракторите в компютърна игра), в сравнение с идентична храна, но с високо съдържание на мазнината, съдържаща се в ядките, семената и авокадото. И този когнитивен дефицит се появява само 5 часа след хранене и кой знае колко продължава след това. Има два начина за намаление на скоковете на ендотоксини след хранене. Единият е просто да не се консумират изобщо. Но ако консумирате месо и млечни, добавянето на храни, богати на фибри, може да понижи скока на ендотоксините. Същата тази ендотоксинна бомба с наденица и яйчен мъфин, но с или без зърнена закуска Fiber One, която се равнява на около 30 г фибри, и изглежда тя надделява над ендотоксините, предотвратявайки скока на ендотоксемията три часа след хранене. Фибри намаляват и оксидативния стрес, свободните радикали, произвеждани от такъв вид храна, което ясно показва, че добавянето на фибри към високомазнинното висококалоричното хранене имат важен ефект за метаболизма и възпалението след хранене. И с времето, хранене след хранене, това може да има дългосрочни последствия. Новите проучвания показват по-голямо разнообразие на ендотоксини в мозъка на пациенти с Алцхаймер при аутопсия – натрупване на ендотоксини в центъра на паметта в мозъка, тази част от мозъка, която развива най-ранната и най-дълбока невропатология при Алцхаймер. Някои пациенти с напреднал стадий на Алцхаймер имат до 26 пъти по-голямо увеличение на нивата на ендотоксини в сравнение с хора на същата възраст без деменция. А къде са концентрирани ендотоксините? Точно в средата на амилоидните плаки, патологична характеристика на Алцхаймер. Тук ендотоксините са оцветени в червено, а амилоидната течност в зелено. Можете да видите как те се наслагват едни върху други, което предполага, че ендотоксините играят роля в образуването на тези плаки, както се случва в мозъка на други животни. Поради тези и други причини се предлага правилното хранене като обещаваща немедицинска стратегия за предотвратяване на когнитивните нарушения и последваща деменция.
Научният консенсус е, че понижаването на LDL холестерола намалява сърдечните удари. Защо тогава продължаваме да обсъждаме дали храните, които съдържат холестерол, повлияват върху холестерола в кръвта? И какво място заемат яйцата? Разглеждаме тези въпроси в това видео и в следващото. Противоречията за холестерола приключиха. Всъщност може да се каже, че приключиха преди около един век. Изглежда очевидно през 1920 г., че високите нива на холестерол в кръвта, които навлизат в артериалните стени, са причина за коронарната болест на сърцето, убиец номер 1 на мъже и жени, което е потвърдено толкова единодушно колкото откритието, че кръвта циркулира в тялото или че бактерията на туберкулоза причинява туберкулоза. Преглеждал съм част от тези доказателства във видеа като: „Откъде знаем, че холестеролът причинява сърдечно заболяване?“ и „Оптималните нива на холестерол“. Въпросът е защо отне толкова много време? Защо трябва да работим толкова здраво, за да продадем посланието, имайки предвид неопровержимото количество ясни доказателства? Много хора не приемат връзката между холестерола и сърдечното заболяване, защото толкова много пациенти умират от коронарна болест на сърцето въпреки така наречените нормални нива на холестерол. Разбира се, както и преди съм казвал, нормалните нива на холестерол в общество, в което е нормално да умреш от инфаркт на улицата, не ни казва много. В идеалния случай бихме искали да докараме общия си холестерол до под 150, тъй като високите нива на холестерол в кръвта се смятат за единствения пряк фактор на риска от атеросклероза. Всички останали неща, пушене, високо кръвно, диабет, липса на активност, затлъстяване – просто допринасят към вредите, причинени от високия холестерол. Друг фактор е заетостта на кардиолозите с всички нови модерни устройства и процедури. Те се обучават, за да са висококвалифицирани, високо технологични пилоти, които да се бият във войната, но после биват изпратени на някоя превантивна дипломатична мисия. Но причините могат да бъдат дори още по-лични. Както една статия в журнала на Американската сърдечна асоциация пита преди почти 50 години, защо се преструваме, че причината за сърдечното заболяване е мистерия? Няма мистерия по отношение на това защо честотата на сърдечните заболявания, като на белодробните и на венерическите болести – болести, предавани по полов път – продължава да се увеличава десетилетия напред, след като причината е установена. Защо? Защото хората, включително и лекарите, обичат извиненията, за да не се изправят пред дразнещите факти и затова продължават да правят неща, които са приемливи, но опасни. Хората обикновено отказват да приемат новите идеи, дори и когато те не залагат никакви промени в начина им на живот и е почти невъзможно за повечето мъже да приемат предложението, че е добре да се откажат от навици като пушене, необезопасен секс или тъпчене с любимите им храни. Това продължително предизвикателство е представено от един известен професор по медицина, който поставя под съмнение дали промяната в храненето наистина ще повлияе върху развитието на сърдечното заболяване. Тези професори знаят фактите. Проблемът е, че те, както толкова много пациенти, няма да си позволят да повярват на посланието. Приемът на богати храни просто означава твърде много за твърде много хора, дори и когато това се окаже най-голямата заплаха за живота ни. Панелите по научния консенсус установяват още преди десетилетия, че понижаването на LDL холестерола намалява и риска от инфаркти. Последователните доказателства единодушно установяват, че LDL холестеролът причинява атеросклеротичното сърдечно заболяване, убиец номер 1. А какво повишава LDL холестерола? Наситените мазнини. А къде се съдържат наситените мазнини, които повишават холестерола? Източник #1 са млечните продукти, източник #2 е пилешкото месо, после сладките, свинското и бургерите. И не са само наситените мазнини. Холестеролът в храната е известен като доминиращ фактор в появата на атеросклерозата от 1908 г., ето защо трябва да понижим приема си на наситени мазнини, транс мазнини и холестерол колкото е възможно повече. Това е в съответствие с начина, по който тялото ни е еволюирало. Доказателствата посочват, че растителното хранене е било традиционният модел на хранене на нашите предци, така че приемът на холестерол от храната обичайно е бил много нисък, докато в същото време целите растителни храни, които съдържат неща като фибри, са помагали за елиминирането на холестерола. Откъде идва холестеролът сега? Най-вече от яйцата, а източник #2 е пилешкото, после телешкото месо, млечните и свинското. Чакайте малко. Ако институтът по медицина препоръчва хората да консумират колкото е възможно по-малко холестерол, вероятно това означава пълно спиране на храни като яйцата. Но наистина ли приемът на холестерол повишава холестерола в кръвта? Ще разберем в следващото видео.
Смята се, че ракът ще продължава да се разпространява, но добрата новина е, че между 30% и 50% от най-често срещаните видове рак могат да бъдат предотвратени чрез правилно хранене и промени в начина на живот. Например, рака на гърдата: най-често срещаната диагноза за рак при жените в САЩ и втората водеща причина за смърт от рак при жените след рака на белите дробове. Но има все повече доказателства, че ракът на гърдата може да бъде намален с помощта на като цяло здравословен начин на живот, което включва и висококачествена диета с плодове, зеленчуци, пълнозърнени храни и бобови, като боб, грах, нахут и леща. По-голямото придържане към средиземноморския начин на хранене е свързан с по-нисък риск от смърт от рак, включително и по-малко рак на гърдата. И един анализ на индивидуалните компоненти на средиземноморската диета разкрива, че предпазният ефект изглежда се приписва най-вече на приема на повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, което допринася към доказателствата, че растителното хранене е най- полезният модел на хранене за жените с рак на гърдата. Чакайте малко. Същата диета, която може да ви помогне да предотвратите рака, също може да ви помогне и да оцелеете след рака? Това е една от 10-те препоръки от престижния американски институт за изследвания на рака. След диагноза рак следвайте същите препоръки за поддържане на здравословно тегло, движение, наблягайте на 4 храни: зърнени, зеленчуци, плодове и бобови, но ограничете приема си на бързи и преработени храни, както и на месо, газирани напитки и алкохол. Добре, но дали придържането към тези насоки наистина означава по-малко рак? Да, значително намаление на риска от рак като цяло, което осигурява ясни доказателства, че насоките за превенция на рака трябва да бъдат широко разпространени в обществото. Около половината от хората не успяват да поддържат здравословно тегло и физическа активност, но над 90% не успяват да си набавят достатъчно растителни храни или да ограничат месото и преработените боклуци. Но предвид факта, че много хора не отговарят на тези препоръки, има голям потенциал за превенция на рака. По отношение на риска от рак на гърдата, жените, които следват повечето препоръки, имат само наполовина риска от рак на гърдата в сравнение с жените, които следват само няколко препоръки. Ако трябва да изберете само най-важното, ограничението на животински храни изглежда има най-голяма предпазваща роля. Придържането към препоръките е свързано също така с по-голяма преживяемост при пациенти с рак, които вече имат рак. Това е вярно и за по-възрастните жени, които са преживели рак, повечето от които страдат от рак на гърдата. Добър мотиватор да приемате повече цели растителни храни са фибрите, тъй като те не се съдържат в животинските храни и са много ограничени или липсващи в преработените храни. А по-високият прием на фибри е свързан с 37% по-нисък риск от смърт като цяло и 28% по-нисък риск от смърт специфично от рак на гърдата. Не е нужно много. Има 10% спад на риска от смърт за всеки 5 грама прием на фибри на ден. Това се равнява на 1 чаша овесена каша или броколи или на 1/3 чаша боб. Диагнозата рак може да даде „поука“ за раковоболните да променят навиците си с цел по-добро здраве. Още по-важно е, че високият прием на фибри може да помогне за предотвратяване на рака на гърдата. Да, фибрите могат да помогнат директно като подхранват флората на полезните бактерии, които след това произвеждат противовъзпалителни съединения, или може би това е просто показател за общия прием на растителни храни. Придържането към препоръките за превенция на рака не са само свързани с по-висока преживяемост при пациентите с рак и по-нисък риск от смърт от рак, но и по-нисък риск от смърт като цяло. Това е красотата на растителното хранене. Същата тази противоракова храна е и храна, която предпазва сърцето, а очевидно и белите дробове. Заключението: според резултатите от това проучване, следването на препоръките за хранене и начин на живот за превенция на рака могат значително да увеличат дълголетието.
Последни коментари