Смехът като медицина

Проучването, което и преди сме разглеждали, за това как слушането на Моцарт може да намали алергичните реакции, ми напомня за едно подобно проучване върху хумора. Ако вземете група хора с алергия към прахови акари, половината гледащи Чарли Чаплин; половината гледащи прогнозата за времето. После им инжектирате изпражнения на акари, алергичната реакция се оказва значително намалена, след като са гледали хумористично видео за няколко часа, което предполага, че предизвикването на смеха може да играе някаква роля в облекчаването на алергичните заболявания. Но може ли да потисне имунната ни система твърде много?
Не, накарайте хората да гледат комедийно шоу за един час и активността на естествените им клетки убийци се покачва, в сравнение с това, ако не гледат нищо. Също се покачват и белите им кръвни клетки, броят на имунните клетки в кръвта, нивата на подсилващия имунитета интерферон се покачват и остават високи на следващия ден, същото е и с производството на антитела. Изпомпване на повече антитела, защото вчера сте видели някакво видео. И така, хуморът изглежда осигурява най-доброто и от двата свята за предотвратяване на прекомерната алергична реакция, докато междувременно подсилва имунната защита.
Но трябва всъщност да се смеете. Колкото повече се смеете, толкова по-добра става активността на естествените клетки убийци, но излагането на само на една хумористично видео не повлиява значително имунната функция. Тези, които не се смеели – може би защото е било видео на Бил Козби, нямали полза, което предполага, че не смешното видео подобрява имунната ни функция, а нашият смях в отговор на него. Поради ролята на естествените клетки убийци във вирусните заболявания и различните видове рак, способността за значително увеличение на нашата активност в кратък период от време, използвайки неинвазивни методи, може да бъде от клинично значение следващия път, в който имате настинка или рак.
Смехът, както музиката или здравословната храна, предлагат потенциални ползи без никакви рискове… или почти никакви рискове. Чували ли сте за гръмогласен раздиращ смях? Една 67-годишна жена, която посещавала сесии по смехотерапия, очевидно екстазът довел до разкъсване. За щастие не можете да си откъснете главата от смях, но можете да се смеете, докато не се подмокрите, което се нарича невъзможност за сдържане поради смях в медицинската литература – всъщност е доста често срещано при жените и смехът е от значение.
Така че следващият път, в който отидете на кино, ще изберете ли комедия пред сълзлив филм, имайки предвид ползите от смеха? Не непременно. Ако вземем хора с алергия към латекс и ги накараме да гледат видео за времето, в сравнение с просълзяваща драма, гледането на информация за времето няма да причини емоция със сълзи, (или поне се надявам така) и не успява да промени алергичните реакции. Драмата, обаче, успешно намалила алергичните реакции, но само при тези, чиито сълзи били реално заради филма.
И така, за подобрение на алергиите, смехът работи, плачът също работи. Смеех се, плачех; по-добре е от котките – особено ако имате алергия към котки. Има ли още нещо, което може да се направи? Целуване! Има всъщност цяла наука върху целувките, което звучи достатъчно приятна за изучаване специалност в колежа, докато не разберете, че става въпрос за всички заболявания, които може да си докарате. Но ако вземете хора със сезонни алергии към полените или алергии към праховите акари и ги накарате да целуват някого в стая в продължение на 30 минути, те ще имат значително намаление на алергичните си реакции както при полени, така и при акарите, докато, ако просто ги накарате да се прегръщат за половин час, няма да има полза. Изводът е, че целуването значително намалява алергичните реакции при пациенти както с алергичен ринит, течащ нос, така и при сърбеж на очите или алергичен дерматит, като обрив. Колективно тези открития посочват, че директното действие на любов може да е от полза, въпреки че очевидно гушкането не е достатъчно директно.
С всички тези странични ефекти на антихистаминовите лекарства срещу алергии, човек би си помислил, че ще е по-лесно да се накарат хората да се запишат за проучването, но това е направено в Япония, където, очевидно, хората нямат навик да се целуват. Последващото проучване, което открива подобни ползи при действието на любов, дори още по-директно, е проведено от изследователи, за които английският май не е основен език, както се вижда от спекулациите им за жените, които имат повече „организми“…

Източник: https://nutritionfacts.org/video/laughter-as-medicine
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Средиземноморската диета и атеросклерозата

Сърцето на традиционната средиземноморска диета е основно вегетарианско, много по-ниско съдържание на месо и млечни и използва плодове за десерт. Така че не е изненада, че хората, които се хранят по този начин, имат ниски нива на сърдечни заболявания, в сравнение с тези, хранещи се със стандартна Западна диета. Това забележително проучване, обаче, се цитира, според което, че всички видове мазнина, животинска и растителна, са свързани с появата на нови атеросклеротични лезии в коронарните ни артерии, свързани със сърцето.
Около сто мъже получават ангиограма първоначално и след това две години по-късно, като се търси развитието на лезии като тази преди и след, докато се наблюдава диетата им всяка година. Само около 1 на всеки 20 с по-ниско мазнинна диета имали нови лезии, в сравнение с около 8 на 20 при по-стандартния за Америка начин на хранене – около 33% или повече мазнина. Когато проникнали навътре, обаче, само три вида мазнина изглежда значително увеличава вероятността от поява на нови лезии: лауриновата, олеиновата и линоловата. Лауриновата киселина е наситената мазнина от кокосовото масло и палмовото масло, които се съдържат в бързата храна – сметана, шоколади и бонбони. Олеиновата киселина, от латинската дума олеум, зехтин, но не оттам тези мъже са си набавяли своята олеинова киселина. Основните източници за американците са основно торти, пилешко и свинско месо. А линоловата киселина произхожда най-вече от пилешко. И така, проучването наистина показва, че хората, които се хранят с много боклуци, пиле и свинско, обикновено имат запушени коронарни артерии. За да разберем дали основни източници на растителни мазнини, като зехтин или ядки, помагат или вредят, в идеалния случай бихме направили многогодишно рандомизирано проучване, при което се взимат хиляди хора и една трета от тях приемат ядки, една трета повече зехтин, а последната една трета – не правят нищо, за да се види кой ще се справи по-добре.
И именно това е направено. Проучването PREDIMED взима хиляди хора с висок риск от сърдечно заболяване в Испания, които вече се хранят с нещо като средиземноморска диета и ги разделя на три групи за няколко години: едната с добавен зехтин екстра върджин, другата с добавени ядки, а на третата група й било казано да намали мазнините, но те не го направили, така че в крайна сметка се оказала контролна група без промени в храненето. Както се случило с количеството плака в артериите с времето?
Докато имало значително влошаване на удебеляването на каротидната артерия и плаки в контролната група без промени в храненето, хората в групата с ядките показали значително намаляване на удебеляването и спиране на развитието на плаките. Нямало никакви значителни промени в групата с добавяне на зехтина.
Богатството на растителната средиземноморска диета в потенциално полезните храни, като плодове, зеленчуци, бобови, ядки, пълнозърнести и зехтин, се вярва, че обяснява нейните защитни ефекти за сърцето, въпреки че тези резултати предполагат, че ядките наистина са предпочитан източник на мазнини пред зехтина и могат да забавят развитието на атеросклерозата, предвестника на бъдещи сърдечно-съдови събития, като инсулт. Добавянето на ядки изглежда намалява риска от инсулт наполовина.
Забележете, обаче, че те продължавали да имат инсулти. Наполовина по-малко инсулти, така че изглежда, че ядките помагат, но хората продължили с начин на хранене, който е благоприятен за инсулти и сърдечни удари. Всички три групи на практика имали един и същ процент сърдечни удари, същата обща смъртност. Това отбелязва и д-р Орниш, когато пише: без значително намаление на процента сърдечни удари, смърт от сърдечно-съдови причини или смърт от каквито и да са причини, само тези ползи за инсулта. Но хей, и това е нещо. Средиземноморската диета е определено по-добра от това, което повечето хора консумират, но дори и по-добра може да бъде диета, основана на цели растителни храни, за които е доказано, че лекуват сърдечното заболяване, а не допринасят към него. Авторите на проучване отговарят, че не желаят да се отклоняват от работата на Орниш, отбелязвайки, че средиземноморската и растителната диета всъщност споделят голям брой общи храни. Да, диетата на Орниш може да излекува сърдечното заболяване, но поддръжниците на средиземноморската диета твърдят, че основният проблем с диетата на Орниш е, че не е вкусна, така че едва ли някой ще се придържа към нея.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/mediterranean-diet-and-atherosclerosis
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Оптималната диета: просто ми я дай директно, докторе!

Защо има съпротива да се дават на хората препоръки, които ще ги спасят от сърдечно заболяване или неговата прогресия? Позицията на Националния съвет по изследванията е, че препоръки за прием на мазнини, по-нисък от 30%, ще бъдат твърде обезсърчаващи за тези, които се опитват да постигнат значително намаление. Въпреки че не е ясно до каква степен хората ще приемат съвета, независимо от това е научно и етически задължително да се информират хората за това от какво се състои една оптимална диета. Трябва да кажем на хората истината за това какво е най-добро за здравето им и да ги оставим да решат сами своята степен на придържане.
Когато един панел експерти бил предизвикан да отговори на въпроса „Какво казвате на пациента, който казва: „Ще направя всичко, за да не се сдобия със сърдечно заболяване“ или: „Вече съм имал сърдечен удар и не искам никога да се повтаря!“ Точка.“ Отговорите варират от „Нека да ядат боб, боб и пак боб,“ до „Време е хората да започнат да следват диета на растителна основа.“
Това не е вегетарианство. Вегетарианците често консумират всякакви боклуци. Веганите също. Тази нова система е изцяло растително хранене. Цели растителни храни. Защо изцяло? Защото, както в докладвано в Корнел китайското проучване, не изглежда да има праг, отвъд който не се натрупват по-нататъшни ползи при увеличаване на пропорцията на растителни храни в диетата. Изглежда, че колкото повече растителни храни се консумират и колкото по-малко животински, толкова по-добре.
Сега, Еселстин е наясно с порицанието, което придружава препоръките за растителна диета – а именно че препоръките ще бъдат посрещнати със скептицизъм и враждебност от страна на населението, въпреки че ще е по-малко в днешно време, след като милиони скачат на влака на растителното хранене. Но тази враждебност е специфична, защото много култури се издържат с такъв начин на хранене, наслаждавайки се на вкуса, текстурата и разнообразието, както и на здравословните ползи. Хранителните предпочитания обаче са лични и човек лесно може да се обиди. Независимо от всичко, хората имат право да знаят истината, както се разбира от експерти в биологията на храненето за това от какво се състои най-безопасната и най-здравословна диета. Някои хора критикуват изцяло растителната диета като екстремна или драконова. Речникът на Уебстър определя драконов като „нечовешки жесток“, като един по-близък поглед разкрива, че „екстремен“ или „нечовешки жесток“ описва не растителното хранене, а последствията от сегашната ни Западна диета. Наличието на гръдна кост, зашита наполовина за байпас или инсулт, който оставя човек инвалид с невъзможност да говори, може да се счита за екстремно, а премахването на гърда, простата, черво или ректум за лечение на рак, може да изглежда нечовешки жестоко. Това е екстремно. Яденето на бурито с боб е лесно.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/optimal-diet-just-give-it-to-me-straight-doc
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Всичко в умереност? Дори сърдечно-съдовото заболяване?

Ами ако искаме не само нисък риск от сърдечно-съдово заболяване, а НИКАКЪВ риск? Един голям препъникамък е, че правителството и националните здравни организации изглежда са приели покровителствения подход, че хората не могат да понесат истината и биха приели по-скоро размита наука.
Но както д-р Еселстин пише в Журнала по медицина на клиниката Кливланд, в „Умереното понижаване на холестерола убива“, дори и ако всички американци поддържат общия си холестерол под 200 mg/dl, милиони ще развият коронарно артериално заболяване. Силни доказателства показват, че трябва да поддържаме общия си холестерол под 150, за да изкореним епидемията на коронарно артериално заболяване в Америка – нашия убиец номер 1. Какви доказателства? Ами, в много култури коронарното заболяване е на практика нечувано, когато нивата на общия серумен холестерол са под 150 mg/dL. А тук в САЩ, в известното проучване върху сърцето на Фрамингам, много малко от хората с нива под 150 развиват сърдечно заболяване и нито един не е умрял от него.
Ето ги данните от 26-годишното проследяване на проучването върху сърцето на Фрамингам. Нивата на холестерол на хората, които получават сърдечен удар и нивата на холестерол на тези, които не получават. Понеже сега знаем, че 35% от сърдечните удари се случват при хора с нива на общ холестерол между 150 и 200, целево ниво само от 200 гарантира, че милиони американски граждани ще си заминат от коронарно заболяване.
Не можем да продължаваме да държим хората и частните организации на предна линия на огъня със здравните власти, препоръчващи на хората хранителен план, който гарантира, че милиони ще си заминат от същото заболяване, което тези препоръки би трябвало да предотвратят. С липсата на фибри и антиоксиданти и с приема на животински протеини, мазнини и екстремно производство на свободни радикали, американската диета е до голяма степен отговорна за горчивия плод на хроничните заболявания.
Ако епидемията на коронарното артериално заболяване се смята за бушуващ огън, а холестеролът и мазнините са горивото, Американската сърдечно асоциация препоръчва само намаляване на струйката гориво. Единственото устойчиво решение е да спрем доставката на гориво напълно – като намалим нивата на холестерол до тези, за които е доказано, че предотвратяват коронарно заболяване.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/everything-in-moderation-even-heart-disease
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Киви при настинка

Знае се, че дефицитите на определени витамини и минерали могат да доведат до значително влошаване на имунната функция и увеличена податливост към инфекции, което може да се оправи чрез добавки при хората с дефицити. Не е ясно обаче до каква степен добавките могат да помогнат в поддържането на оптимален баланс на имунната система при хората с адекватен прием, затова изследователите в Нова Зеландия се опитали да дават добавка под формата на киви. В съд на Петри пюрето от жълто киви изглежда усилва активността на естествените клетки убийци в човешката кръв и подсилва реакцията към ваксината тетанус, но дали това, което се случва в съд на Петри, се случва и при хората?
Има едно проучване, при което активността на два комплекта имунно свързани гени се оказва, че се подсилва чрез прием на три кивита на ден. Но означава ли това реално помощ за борба срещу инфекции? Не знаехме… до това проучване!
Изследователи в Нова Зеландия открили, че консумацията на жълто киви намалява сериозността и продължителността на определени симптоми на инфекции на горните дихателни пътища. Защо да проучват плода жълто киви? Защото проучването било финансирано от компанията, която притежава патента на плода златно киви. Няколко десетки възрастни хора били разделени на две групи, едните приемали по две банана на ден, а другите – по четири кивита на ден в продължение на един месец и после се сменили. На следващия месец групата с бананите яла киви, а групата с кивито – банани.
Смисълът да се дават банани като плацебо е да се осигури алтернативен плод, който има относително подобни калории, но по-ниска хранителна стойност.
Целта на проучването била да се определи дали редовната консумация на жълто киви намалява случаите, продължителността и сериозността на симптомите на инфекции на горните дихателни пътища, като настинка, в сравнение с бананите. Установили, че няма намаление в случаите като цяло, но хората, които наистина се разболели по време на фазата с кивито, имали значително по-леко протичане и продължителност на запушване на дихателните пътища, както и по-малка продължителност на възпаленото гърло.
И не с малко. Хората с бананите страдали в продължение на пет дни с възпалено гърло и запушване, в сравнение с групата с кивито, които се почувствали по-добре само след един или два дни. Това е много важно!
Причината да изучават по-възрастни хора, е, че те обикновено са по-податливи към инфекции на дихателните пътища. Малките деца са друга рискова група, средно с два пъти повече инфекции на горните дихателни пътища, в сравнение с възрастните, четири до шест на година. И така, 66 деца в предучилищна възраст били разделени в същите две групи, киви срещу банани, а не само че отново имали значително подобрение на симптомите на тези, които се разболели с кивито, но и по-малко се разболели като цяло. 45% по-малка вероятност от настинка или грипно заболяване, което означава, че децата, които ядат киви, имат почти 50% намаление на шанса си да се сдобият с настинка или грип. Това предполага, че консумацията на киви може да бъде ежедневна рецепта за здраве, въпреки че около 1 на 150 деца съобщават за алергия към кивито, което го довежда до номер 3 след млякото и яйцата и преди фъстъците в едно проучване на 3 500 деца за най-често срещаните хранителни алергии, така че не е за всеки.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/kiwifruit-for-the-common-cold
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Холестерол и Алцхаймер

Милиони по света страдат от заболяването на Алцхаймер. А наличните и предвидими лечения са най-малкото разочароващи. Имайки предвид липсата на модифициращи заболяването лечения, има нарастващ интерес в ефективните стратегии за превенция на заболяването преди всичко. Дори и само ако можехме да забавим началото с една година, можем потенциално да предотвратим над девет милиона случаи през следващите 40 години.
Веднъж след като са изгубени когнитивните функции при пациенти с Алцхаймер, това може да е завинаги. Следователно превенцията, а не лекуването на Алцхаймер, изглежда като по-реалистична стратегия за спирането на катастрофалните последици от тази деменция.
Значителни доказателства сега демонстрират, че заболяването Алцхаймер е основно съдово нарушение, въз основа на голям брой линии доказателства, които сочат към влошена циркулация на кръвта до мозъка.
Съдовите рискови фактори, като висок холестерол, може да се смятат за тиктакаща бомба за Алцхаймер. Това, което е вредно за сърцето, може да е вредно и за ума.
Традиционно има две противоположни теории за причината за Алцхаймер, амилоидният каскаден модел, който включва натрупването на амилоидни плаки в мозъка, и съдовият модел, който твърди, че причината е липсата на адекватно кръвоснабдяване до мозъка, поради атеросклерозата. Сега осъзнаваме, че те не се самоизключват взаимно, а това артериално заболяване може да създаде злопорочен кръг, в който атеросклеротичните плаки в артериите могат да допринесат към плаките в мозъка при Алцхаймер.
Въпреки че понякога като равносилен на отрова, холестеролът е важен структурен компонент на всички наши клетки, ето защо тялото ни го произвеждам но ако има твърде много, това може да стане основен фактор, допринасящ към различни заболявания, включително коронарно артериално заболяване, инсулт и невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер. Твърде много холестерол в кръвта е единодушно признат като рисков фактор за развитие на Алцхаймер, а холестеролът може да играе активна роля в развитието и на Алцхаймер.
Проучвания от аутопсии са установили, че мозъкът при Алцхаймер има значително повече холестерол отколкото нормалния мозък и по-специално, изглежда се натрупва в мозъчните плаки при Алцхаймер. Но преди си мислехме, че басейнът от холестерол в мозъка е различен от басейна, който имаме в кръвта си, но сега има нарастващи доказателства за обратното. Например, LDL холестеролът може да пресече кръвно-мозъчната бариера в мозъка. Така че, една високомазнинна диета може не само да увеличи нивата на холестерол в кръвта, но също и да налее холестерол в централната нервна система.
В допълнение, наличието на висок холестерол може дори да увреди самата кръвно-мозъчна бариера и да позволи още повече холестерол да се влее в мозъка, осигурявайки липсващата връзка между високия холестерол и Алцхаймер. Хората с по-високи нива на холестерол на средна възраст имат по-висок риск от развитие на Алцхаймер по-късно. Холестерол над 250 може потенциално да утрои шанса от развитие на Алцхаймер.
А сега имаме и високо технологичен PET скенер на мозъка, който може директно да свърже количеството на така наречения лош холестерол в кръвта с количеството натрупани амиолидни плаки в мозъка. Може да се направи и в съд на Петри. Добавянето на холестерол ги кара да избират повече амилоид, който е основна съставка на плаките при Алцхаймер, докато премахването на холестерола може да намали нивото на амилоида, освобождаван от клетките.
В допълнение, разпадането на амилоида е по-малко ефективно, изчистването на амилоида е по-малко ефективно в среда с висок холестерол. Холестеролът може да помогне да се ускори натрупването на амилоида. С помощта на електронен микроскоп можете да видите натрупването на амилоидните фибри върху и около малките микрокристали холестерол.
Веднъж в мозъка, холестеролът може да премине през автоматично окисление, което причинява образуването на високо токсични свободни радикали. Наличието на високи нива на холестерол в кръвта се смята, че увеличава риска от деменция, не само чрез предизвикване на атеросклероза и влошаване на кръвопотока, но също може и директно да повлияе върху невродегенерацията в рамките на мозъка. В заключение, излишният холестерол от храната може като цяло да допринесе към развитието на Алцхаймер, а доказателствата, свързващи високия холестерол с Алцхаймер, изглеждат постоянно се увеличават.
Разбира се, за част от тази работа е платено от фармацевтичните компании, надявайки се да натрупат печалба на гърба на Алцхаймер с лекарства статини, понижаващи холестерола; по ирония на съдбата, тъй като самите статини могат да причинят когнитивно увреждане. Въпреки че е рядко, страничните ефекти от статините могат да включват краткотрайна и дълготрайна загуба на паметта, поведенчески промени, влошена концентрация и внимание, параноя и тревожност, понякога дори само пет дни след започване на лекарствата, но понякога и дори месеци по-късно, въпреки че хората би трябвало да се оправят в рамките на един месец след спиране на лекарствата.
Една по-добра стратегия би била да се променят факторите на начина на живот, които водят до висок холестерол преди всичко, в частност наситените мазнини в храната, но не е достатъчно за нас просто да го кажем на отделните си пациенти. Систематичното провеждане на образователни кампании, промотиращи радикални промени в културните и социални ценности може да е необходимо за предприемане на стратегии по борба срещу Алцхаймер от страна на пациентите в по-широк смисъл и такива действия могат да осигурят потенциално високи дивиденти чрез предотвратяване както на сърдечно-съдовите заболявания, така и на деменцията, две от водещите причини за смърт.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/cholesterol-and-alzheimers-disease
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Съмнението на поръсването: приемаме скептиците на натрия с щипка съмнение

В продължение на десетилетия се води понякога яростна битка сред учените относно степента, до която завишената консумация на сол допринася за смъртта като едната страна я нарича обществена опасност за здравето, която изисква мощна атака, а другата твърди, че рисковете от прекомерната сол са преувеличени дори до степента на това, че призивите за намаляване на солта вероятно са най-голямата илюзия в историята на превантивната медицина. Другата страна нарича това отричане етически безотговорно, особено когато милиони животи са замесени всяка година.
За да се опишат двете страни на дебата, може да означава да се попадне в капана на фалшивата равнозначност, обаче, както посочва звучащата като супер герой „Световната лига по хипертония“: Има силен научен консенсус, че намаляването на солта спасява животи. И както дебата за климатичните промени, повечето власти са на страната на засегнатата индустрия и на техните платени консултанти, а на другата има само няколко несъгласни учени.
Почти всички институции, назначени от властите и експерти по храненето, които са взели предвид доказателствата, препоръчват колективно да намалим приема си на сол около наполовина, което се описва като екстремно, обаче, от хората, защитаващи индустрията. В крайна сметка, само малка част от американците реално намаляват приема си на натрий толкова много. Ето защо скептиците относно солта казват, че опитът на човечеството за много ниски нива на консумация на натрий е изключително рядък.
Изключително рядък? Реалността е точно обратната. Опитът на човечеството е живот в продължение на милиони години без Чийтос или солница наоколо. Ние сме еволюирали в машини за задържане на сол и когато имаме пред себе си снаксове или KFC, ние развиваме високо кръвно налягане, но при малкото групи от населението, които не консумират сол, които продължават да се хранят така, както са го правили милиони години, нашият водещ рисков фактор за смърт, хипертонията, е на практика несъществуваща. И когато вземете хора с неконтролируема хипертония и ги върнете до нивата на натрий, които са нормални за прием, опустошенията от заболяването могат дори да бъдат заличени. И така, защо все пак има спорове?
Ако солта, скрита в храните, убива милиони хора по света, защо усилията за намаляване на приема на сол в храната са посрещнати с ожесточена съпротива? Ами, солта е големият бизнес на преработените храни и месната индустрия и затова, според главния за Световната здравна организация съвместен център по храненето, получаваме познатата история. Също както тютюневата индустрия прекарва десетилетия, опитвайки се да произведе съмнения и да обърка хората, индустрията на солта прави същото, но противоречията са фалшиви. Доказателствата за намаляването на солта са ясни и непроменливи. Повечето от „противоречивите изследвания“ идват от учени, свързани с индустрията за сол. Трябват умения, обаче, за да забележите измамата, защото индустрията е достатъчно умна, за да стои зад кулисите, плащайки тайно за проучвания, създадени, за да омаловажат рисковете. Всичко, което трябва да направят, е да създадат точно толкова съмнения, за да поддържат противоречията живи.
Изказванията на Световната лига на хипертонията се описват като просто детска пушка в сравнение с оръжейния клас огнева мощ на индустриите, свързани със солта, които гледат презрително на доброволните здравни асоциации, които изграждат прегради по пътя на печалбите. Да не забравяме, отбелязва тази статия в журнала на Канадската медицинска асоциация, че високото кръвно налягане е голям бизнес за фармацевтичната индустрия също, чиито милиарди от кръвното могат да бъдат заплашени, ако намалим солта. Ако спрем натрия и елиминираме проблема с хипертонията, не само Биг Фарма ще страда, ами лекарите? Диагноза номер 1, за която хората посещават лекаря си, е високото кръвно налягане – почти 40 милиона лекарски посещения на година, и така, може би дори индустрията на БМВ може да има полза от това да се поддържа жив дебатът за солта.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/sprinkling-doubt-taking-sodium-skeptics-with-a-pinch-of-salt
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев