Растителните храни и микробиомът за запазване на здравето и превенция от болести. Имаме доказателства, че растителното хранене с високо съдържание на фибри може да предотврати много различни често срещани болести, може би чрез влиянието на тези диети върху композицията и метаболитната активност на нашия микробиом, бактериите в червата ни. Полезните бактерии в дебелото черво се хранят с остатъците от растенията и изплюват метаболитите, които подпомагат здравето и потискат рака. Фибрите се метаболизират на късоверижни мастни киселини, които имат големи противовъзпалителни и противоракови свойства. Ние имаме специални микроби, които се хранят с фибри и които изяждат стените на растителните клетки и освобождават всички противовъзпалителни, антиоксидантни и противоракови неща вътре. Колко цели растителни храни трябва да приемаме? Всички доказателства посочват физиологичната нужда от около 50 г фибри на ден, което е подобно на съдържанието на фибри в традиционната африканска диета и е свързано с превенция на често срещаните хронични болести на запада. Това е до два пъти повече от препоръчителния минимум и три пъти повече от текущия прием в САЩ. Как можем да докажем, че микробиомът изобщо участва? Фекална трансплантация – трансплантация на изпражнения. Боклукът на един е съкровище за друг. В момента трансплантацията на донорски фекалии е оптималният терапевтичен подход за повтаряща се инфекция с Clostridium difficile. C. diff се смята за най-честата болнично придобита причина за диария. Това е животозастрашаваща инфекция, която може да ви нападне, ако полезните ви бактерии са били заличени в резултат от антибиотици. За да се излекуваме, всичко, от което се нуждаем, са повече полезни бактерии, които могат да се осигурят чрез здрав донор при вливане на течна суспензия от изпражненията на донора. Печелим с акото. Фекалните трансплантации са доказали ефективността си в справянето с повтаряща се C. diff диария, а процентът излекувани стига до 90%. Поради успеха си, фекалните трансплантации се препоръчват като потенциално лечение за други стомашно-чревни заболявания. Например, възпалителното заболяване на червата, известно като улцерозен колит. Има 4 рандомизирани контролирани проучвания и фекалните транспланти изглежда почти удвояват процента на клинични ремисии. Но какво да кажем за състояния, които не са свързани със стомаха? Ето един случай на поредица от фекални трансплантации при множествена склероза (МС). Пациентът имал подобрение на микробиома, с по-голям брой противовъзпалителни бактерии, хранещи се с фибри. И значително увеличение на нивата на невротрофичния фактор, които произлиза от мозъка и който се предполага, че предпазва нервите при МС, както има и субективни и обективни доказателства за подобрение в походката, което е основният симптом на МС при пациента. За да даде на хранещите се с фибри бактерии нещо за дъвчене, пациентът се подложил на диета с високо съдържание на фибри, което е супер. Но самото преминаване към растителна диета може да помогне, независимо дали се използва трансплантация на фекалии или не, тъй като стандартното западно хранене води до дисбиоза, дисбаланс на лошите бактерии и невровъзпаление при МС, докато растителното хранене с високо съдържание на фибри понижава риска от МС. Ще са нужни рандомизирани контролирани проучвания, но междувременно можем определено да натрупваме повече полезни бактерии по стария начин, като приемаме цели растителни храни, богати на фибри. Ами фекални трансплантации за лечение на депресия? Интересът към чревния микробиом и неговата роля за здравето нарасна едва през последните няколко години. Има ли това значение за психиатрията? Може би. Няколко проучвания доказват разлика в микробиома между хора с депресия и такива без. В крайна сметка дисбалансът на невротрансмитерите е част от причината за депресията, а чревният микробиом е доказано, че синтезира големи количества от същите тези невроактивни субстанции, като серотонин и допамин. От червата до мозъка има важен път, който пренася информация, наречен блуждаещ нерв, който може да променя настроението. Преди фекалните транспланти се извличаха от задните части директно с помощта на колоноскопия, но сега имаме крапсули – капсулирани изпражнения, за да се улесни смяната на изпражненията. Ето един случай на 79-годишна жена, която преживяла някаква трагедия и впоследствие изгубила апетита си, затворила се в себе си, спяла и лежала в леглото си по цял ден, като така отслабнала с цели 25 кг за 6 месеца. Била приета в болница с депресия и й предписали множество антидепресанти, като направили и фекална трансплантация. Спрели лекарствата и опитали с фекална трансплантация. Донорът на изпражненията било 6-годишното й правнуче, което имало много добър апетит, излизало много навън и имало изпражнения като по учебник – дори не знам какво означава това. Тя се почувствала по-добре само 4 дни след фекалната трансплантация, а 2 седмици по-късно била направо в еуфория. Прибрала се вкъщи и след 6 седмици отново била на себе си. Какво ще кажете за фекална трансплантация при биполярно разстройство? Тази бедна жена влизала и излизала от психиатрични болници с маниакална депресия докато не се подложила на фекална трансплантация с изпражнения от съпруга си – толкова е романтично – и само за 6 месеца вече нямала никакви симптоми. Този случай е публикуван през 2020 г., години наред без симптоми, без лекарства и отслабване от нас 30 кг или поради изпражненията на слабия й съпруг, или заради това че е спряла лекарствата. Тя преминава от състояние на функционална нестабилност към това да управлява малък бизнес и е публикувала вече 2 книги. Ами зависимостта от алкохол? Алкохолизмът традиционно се смята изцяло за мозъчен проблем, но хей, всички тези други психиатрични заболявания изглежда са свързани с червата. Учените сравнили червата на алкохолици с тези на неалкохолици и установили, че някои хора, които са зависими от алкохол, развили чревна пропускливост, която е свързана с по-голямото им желание за алкохол. Добре, но може би вместо проблемите с червата някак си да водят до пиене на алкохол, алкохолът е довел до проблеми с червата? Алкохолът може и да има токсичен ефект върху чревната стена, но и двете групи са консумирали едно и също количество алкохол по това време, така че може би все пак има някаква връзка с червата. Това е проучването, което шокира всички. Трансплантация на фекалии от алкохолици в мишки предизвиква зависимост от алкохол. Това са мишки без никакъв предходен контакт с алкохол, които внезапно развиват предпочитания за алкохол. Обикновено мишките не харесват алкохола, но ако се нахранят с фекалии от човек алкохолик, променят предпочитанията си на 180 градуса. Чакайте малко. Да не би да казвате, че чревните бактерии могат да определят зависимостта от алкохол? Има само един начин да разберем и това е да направим проучване. Едно рандомизирано двойно тайно клинично проучване с трансплантация на фекалии при злоупотреба с алкохол, което се води съвременния клиничен термин за алкохолизъм. Алкохолици с цироза на черния дроб и сериозен проблем с пиенето се подлагат или на плацебо клизма, или на клизма с фекална трансплантация. И само за 2 седмици желанието за алкохол намаляло значително при 90% от случаите на фекална трансплантация в сравнение само с 30% при плацебо групата. И това е потвърдено от тестове с урина, които показват, че хората са пиели значително по-малко, както и имали доказано подобрение на когнитивната функция и психосоциалното качество на живот. Всичко това е все още експериментално и не без потенциални странични ефекти. Да, работи се така че трансплантации на изпражнения да са по-поносими. Като цяло е установено, че са безопасни, въпреки че има случаи на транспортиране на лоши бактерии от донори, дори и случаи с фатален край. Има теоретичен риск да ви трансплантират ракови клетки, което кара този подарък да се разпространява неограничено, но по лош начин.
Възможно ли е да се повлияе върху хроничното бъбречно заболяване с помощта на пълноценно растително хранене? В последното видео за бъбречните болести говорих за това как ограничаването само на около 10 г протеин от диетата на хората може да намали риска от диализа и смърт с цели 77%. И това е с намаляването на всякакъв протеин. Но въпреки че приемът на животински протеин – месо, мляко и белтъци от яйцата – подпомага киселинна среда в бъбреците, възпаление и стрес, което води до режим на хиперфилтрация, растителният протеин може да бъде алкалнообразуващ и противовъзпалителен и да има предпазва бъбреците. Ами ако пациенти с бъбречно заболяване минат на основно растителна диета с ниско съдържание на протеин, съкратена ПЛАДО, предполагам означава доминиращо plant-based. Ако направим индекс с оценка на растителната диета, при който се получават точки за здравословни растителни храни и се отнемат точки за прием на животински храни, се оказва, че хората със сериозно бъбречно заболяване с по-висока оценка имат по-ниско системно възпаление. Но означава ли реално това, че живеят по-дълго? Очевидно да. Дори и 10% увеличение на приема на растителен протеин е свързана със значително понижение на смъртността като цяло. Дори само консумацията на повече порции плодове и зеленчуци, например по две на ден, в сравнение с по две на седмица, е свързана с по-дълъг живот. Без напълно функциониращи бъбреци има притеснения относно натоварването с фосфор и калий, независимо, че храненето е растително. Но фосфорът в растителните храни не е такъв проблем, за разлика от добавянето на фосфор в преработените и животинските храни. А рискът от натоварване с калий от растителни храни изглежда преувеличен и не е подкрепен от никакви доказателства. Но няма как да разберем дали хроничното бъбречно заболяване може да се облекчи с помощта на пълноценно растително хранене, докато не направим проверка. Ето един случай на 69-годишен мъж с диабет тип 2, високо кръвно налягане и 3-ти стадий хронично бъбречно заболяване, което води до повишение на фосфора и калия с кръвта. Човекът се интересува от това да промени храненето си, за да подобри състоянието си. Ето го моя пациент! Той е приемал 12 различни медикамента, хранейки се може би малко по-добре от стандартния американец: малко цели зърнени и бобови, но после лекарят му го посъветвал да премине на пълноценно растително хранене. Овесена каша с плодове и ленено семе, бобови и зеленолистни, пълнозърнести спагети и зеленчуци, плодове между храненията. Посъветван е да яде колкото поиска от целите здравословни храни; без броене на въглехидрати, без ограничение на размера на порцията – подобряване на качеството на храната вместо ограничаване на количеството. Той преминал на пълноценно растително хранене с много въглехидрати, но независимо от това нуждата от инсулин се понижила с над 50%, и накрая имало подобрение в теглото, кръвното налягане и холестерола. Понеже здравословното хранене може да има такъв бърз ефект върху подобрението на инсулиновата чувствителност на тялото, са направени и бързи корекции на дозата на инсулина. Само за 4 дни дозата инсулин била намалена от приблизително 210 до 70 единици инсулин на ден, а лекарството за понижаване на кръвна захар, приемано през устата, трябвало да се спре поради бързо подобряващата се кръвна захар. Той успял да спре и приема си на карведилол, хидрохлоротиазид, амлодипин, ситаглиптин още през първите два месеца поради подобрението на кръвното налягане и кръвната захар. Дозата на инсулина била стабилно титрирана надолу. Дозата на правастатина му била намалена наполовина и той отслабнал с около 22 кг. Какво се случило с бъбречната му недостатъчност в 3-ти стадий? Вече нямал 3-ти стадий бъбречна недостатъчност! Лекарите, които гледат това, ще разберат какво означават тези цифри. Ето графика на неговото GRF, което е показател за бъбречната функция, която се е влошавала години наред преди рязко да се подобри след преминаване към здравословно хранене. Той имал повишение на GFR с цели 73%, което предполага, че подобрението на бъбречната функция е по-голямо от това, което би се очаквало само от отслабването. Например, ако отслабнете с 28 кг след бариатрична операция, ще получите едва 12% до 15% увеличение. Заключението: за хора с хронично бъбречно заболяване, особено тези със затлъстяване, хипертония или диабет, пълноценното растително хранене в неограничени количества може да има значителни ползи. Освен ползите за бъбреците, общата смъртност е значително по-ниска сред пациентите с бъбречни проблеми, които консумират повече растения. И това е много важно, защото повечето пациенти с бъбречни проблеми дори не стигат до диализа, защото първо умират най-често от сърдечно-съдово заболяване. Нека чуем от пациента. „В началото изглеждаше трудно и ограничаващо да се храня така, но започнах да се чувствам различно почти веднага и трябваше да намалим инсулина ми още след първия ден. Сякаш за една нощ започнах да имам повече енергия, която не съм имал от години. Килограмите, които се опитвах да сваля вече десет години, започнаха да се топят. Докато това се случваше, аз се почувствах по-лек и по-способен да движа тялото си отново. Промените в начина ми на живот са най-големият подарък, който някога съм получавал. Вече не приемам почти никакви лекарства, отслабнах с над 30 кг и възвърнах контрол над собственото си здраве. Чувствам се мотивиран от тази промяна в начина ми на живот и най-накрая чувствам, че контролирам здравето си, а не съм просто нещастна жертва, която сменя един специалист със следващия, Единствено съжалявам, че не знаех за това по-рано.“
Според американската асоциация на зъболекарите около 50% от американците страдат от лош дъх в устата, като разпространението в света варира от 2% до близо 80%. Средно изглежда, че 1 на всеки 3-ма на планетата Земя има лош дъх. Как влияе стресът върху лошия дъх? Оказва се, че студентите под стрес има значително по-високи нива на газа с мирис на развалени яйца, водороден сулфид, който е една от основните съставки на летливата сяра, свързана с лош дъх, резултат от разграждането на съдържащата сяра аминокиселина цистеин, която се съдържа в животинските протеини от месото и млечните продукти. Дали са се хранели различно или просто не са си мили зъбите? Най-простото обяснение е, че сухата уста, която се получава, когато човек е супер стресиран, е част от реакцията тип бори се или бягай. По същата причина имаме и странен дъх сутрин, защото сме намалили производството на слюнка докато спим, а тя в противен случай ще почиства устата ни, като така ни предпазва от това да се превърнем в пресъхнало езеро. Въпреки че може би и хормоните на стреса имат ефект. Подозираме, че половите хормони изиграят роля, тъй като въпреки че мъжете и жените имат същото покачване преди и след на показателите за лош дъх при стресова ситуация, жените изглежда имат базови по-високи нива. Полът играе съществена роля. Например, жените имат значително по-лош дъх сутрин, а лошият дъх се повлиява от менструалния цикъл. Всъщност, това е една от причините: така нареченият менструален дъх. Както виждате, има по-високи нива на лош дъх в устите на жените във фаза преди и по време на менструация в сравнение не само на мъжете, но и фоликуларната фаза на собствения им цикъл, което означава първата половина преди овулация. Хммм, може би лошият дъх е свързан с хормоните, а не толкова със сухата уста. Но количеството слюнка също е по-ниско във фазата преди и по време на менструация. Вижте това: значително по-малък поток на слюнка по време на менструация и точно преди нея. Дали всичко се дължи само на наличието на по-суха уста при стрес и определени периоди от месеца? Как може да се отделят ефектите? Ами ако изучаваме периодите на стрес? ПМС, предменструалният синдром, е стресов период, характеризиран с раздразнителност, напрежение, промени в настроението. Дали сухата уста при менструация и лошият дъх не се дължат на стреса през този период? Очевидно да. Ако разделите жените на такива, които имат ПМС и такива, които нямат, само тези с ПМС страдат от повишение на съединенията на лош дъх при пристигането на менструацията им. Но количеството слюнка било статистически непроменено. Резултатите предполагат, че стресовата ситуация може да бъде фактор за лош дъх и да няма нищо общо със сухата уста или слюнката. Какво се случва? Ефектът от самите хормони на стреса върху производството на съединения, предизвикващи лош дъх. Учените накапали хормони на стреса върху бактерии, свързани с лошия дъх – хормони като адреналин и кортизол – и започнал да се произвежда повече водороден сулфид. Какво можем да направим за това, ако не можем да лекуваме причината и да намалим стреса? Имам видеа за промените в храненето, които могат да помогнат, както и методи за почистване на езика. Имам и работни видеа за ефектите от дъвченето на дъвка и най-добрата вода за уста, която да не убива полезните бактерии в устата. Следва продължение.
През 2015 г. е публикуван един забележителен случай на жена с 3-ти стадий фоликуларен лимфом, която се подлага на гладуване само на вода за 21 дни с медицинско наблюдение, след което нейните уголемени лимфни възли значително спаднали по размер. Пациентката останала на пълноценно растително хранене и на 6-ти и 9-ти месец при проследяването тя останала без симптоми. През 2018 г. е публикувано следващото й проследяване. Забележителното е, че отново нямало повторна поява на рак, потвърдена от компютърна томография и ПЕТ скенер. Изглежда ракът й напълно е потушен. Първоначалната регресия продължила 3 години без допълнителни интервенции, освен промените в храненето. Възможно ли е да е случайност? Да, но първоначалната регресия пряко съвпада с периода на поста само на вода, което предполага причинно-следствена връзка а има и биологични механизми, чрез които гладуването може да подпомогне регресията на тумора, като намаляването на нивата на IGF-1. Терминът „спонтанна регресия“ на рака е погрешно наименование. Очевидно има нещо, което да е причинило регресията, независимо дали знаем какво е то или не. Вероятно имунната система играе важна роля. Фактът, че можете да получите ясно повишение на раковите клетки когато сте имунокомпрометирани, предполага, че ракът се появява през цялото време, но имунната ви система обикновено е способна да го държи надалеч. Има един пример за регресия след преливане на кръв от пациент, който преди е преживял спонтанна регресия. Или случаи на пациенти, който са нямали метастази в продължение на 15 или 20 години, и после са развили бързо фатални метастази след някакъв вид стрес или шок, който очевидно рязко е намалил тяхната устойчивост. За повечето видове рак спонтанната регресия е изключително рядка, но лимфомът е изключение. От 140 случаи на невъзлов лимфом, което е друго име за фоликуларен лимфом – има 18 случаи на поне частична и 6 случаи на пълна регресия. Значи 1 на 25 случая просто минават от само себе си. Когато имаме случаи на фоликуларен лимфом, в който туморите се свиват след каквото и да било лечение – в този случай след някакви билкови добавки – винаги трябва да се запитаме дали има причинно-следствена връзка или е просто съвпадение? Повишената активност на клетките естествени убийци е един от възможните механизми, отговорни за спонтанната регресия на злокачествения лимфом. Естествените клетки убийци са част от първата линия на защита срещу рак чрез унищожаване на туморните клетки. А ако сравните активността на естествените клетки убийци при хора със злокачествен лимфом, който спонтанно е регресирал, с хора, чийто рак не се е появил отново, или с контролна група, ще видите, че групата със спонтанна регресия изглежда е на ръба. Как да усилим активността на естествените клетки убийци? Чрез спорт, освен ако, очевидно, не се храните с високомазнинна храна. Тези хора, които преминават през програма за тренировки на високомазнинна диета, всъщност страдат от понижение на активността на естествените клетки убийци, което предполага, че тренировките на високомазнинна диета вредят на имунната система. Консумирането на много замърсена мазна риба също повлиява негативно нивата на NK клетките. Но ако подложим хората на нискомазнинна диета, ще можем драстично да увеличим активността на NK клетките с 50% само за няколко месеца, което предполага, че мазнините от храната могат да повишат вероятността от рак като потискат способността на имунната система да следи за тумори. Заключението по отношение на гладуването е, че в момента дългосрочното гладуване за лечение на рак се подкрепя само от някои случаи, затова има нужда от повече изследвания по темата. За жалост няма клинични изследвания, които да оценят ефектите от гладуването само на вода и пълноценното растително хранене върху фоликуларния лимфом при хората. Дългосрочното гладуване определено носи рискове. В този случай един човек опитал да гладува 60 дни вместо да се подлага на химиотерапия за неходжкинов лимфом, а накрая се оказва в болницата в кома и белодробна недостатъчност поради енцефалопатия на Вернике, животозастрашаващ неврологично нарушение, причинено от дефицит на тиамин. Но започването на по-здравословно хранене изглежда е печелившо за всички без съмнение. Само подлагането на пълноценно растително хранене без захар, мазнини и сол, с или без гладуване, понякога е достатъчно, за да предизвика интензивен старт на излекуването.
След диагноза рак фокусът е върху наблюдение на разпространението и активирането на рака, но пациентите често искат да знаят какви допълнителни стъпки самите те могат да предприемат, за да подкрепят борбата си с рака. Преди говорих за това как да се храним след диагноза рак. Ами ако опитаме да не приемаме нищо? Гладуването се предполага, че „смекчава“ рака, но за да подкрепят такива твърдения, учените цитират проучвания като това върху кастрирани мишки. Причината е, че няма човешки проучвания върху ефективността, въпреки че има и някои докладвани случаи. Например: „Гладуване само на вода и изцяло растителни храни за справяне с… фоликуларен лимфом.“ Традиционната химиотерапия е основно лечение за фоликуларен лимфом. Но при повечето пациенти ракът се връща обратно само след няколко години, а химиотерапията е свързана с непосредствени и продължителни токсични ефекти, включително вторични злокачествени заболявания, което означава нови видове рак, причинени от самите лекарства за химиотерапия, което повдига въпроса дали химиотерапията трябва да се изостави напълно за това заболяване Една 42-годишна жена посещава личния си лекар с видно образувание в слабините и веднага е пратена за скенер. Хирургичната биопсия потвърждава диагнозата нискостепенен фоликуларен лимфом. После открили и в лимфните възли на подмишниците, което прави рака 3-ти стадий, а това означава, че се е разпространил в тялото. Понеже не изглежда агресивен, жената била посъветвана просто да се преглежда на всеки 3 месеца, за да се наблюдава разпространението, Но тя не е искала просто да си седи и да не прави нищо. Свързала се със здравословен център TrueNorth в Калифорния, за да се подложи на гладуване само на вода, като е наблюдавана от лекари и специалисти. Тя никога не е пушила цигари, но е консумирала стандартната американска диета; затова и първо я подложили на пълноценно растително хранене без добавена сол, мазнини и захар. После направила 21 дни пост само на вода преди да премине отново към минимално преработени растителни храни, включително свежи, сурови плодове и зеленчуци, още зеленчуци, приготвени на пара и печени, зърнени и бобови, както и по около 30 г на ден ядки и семена. Добре, какво се случило? На физическия преглед раковите лимфни възли изглежда се смалявали и наистина, при скенера се видяло, че уголемените лимфни възли се смалили до над 90% и вече не били активни. Преди и след. Каква е причината? Тя отслабнала с около 9 кг, но фоликуларният й лимфом изглежда не е свързан със затлъстяването, нито пък ИТМ повлиявал клиничните резултати. Възможно е растителната диета сама по себе си да е помогнала. Фоликуларният лимфом е вторият най-често срещан вид неходжкинов лимфом, който сам по себе си е най-често срещаният вид рак на кръвта при възрастните. По-високият прием на фибри, зърнени и някои плодове и зеленчуци се смята, че намаляват риска от неходжкинов лимфом, докато протеините от животински продукти и мазнините в месото и млечните могат да го увеличат. Хранене с високо съдържание на месо, мазнини и сладки е свързан с 3 пъти по-висок риск от фоликуларен лимфом, или просто мазнините и месото са свързани с до 5 пъти по-висок риск. Но защо? Мисълта, че храните от животински произход могат да увеличат риска от рак на кръвта произлиза от честите открития на повишена честота сред хората, чиято професия е свързана с животни и месо, като животновъди и птицевъди, месари и работници в кланици. Трябва да се има предвид, че животинските храни са възможен източник на инфекция от вируси, причиняващи рак. Но може и причината да е просто животинският протеин. Излишната консумация на животински протеин може да подпомогне злокачествените промени чрез хронична стимулация. Мисълта е, че продължителното излагане на тези чужди протеини може да действа като хроничен дразнител. Теорията за животинския протеин е подсилена от факта, че чистият протеин – казеиновият млечен протеин – повишава броя на лимфомите при плъхове, но това не означава, че същото се отнася и за хората. Може би причината са хормоните и антителата, които се съдържат в месото или просто наситените мазнини, и двете от които могат да влошават имунната система и да подпомогнат хроничното възпаление, а това да играе роля за поява на лимфома? Изглежда причината е само консумацията на животински мазнини, така че може би има нещо, което се натрупва в мазнините? Може би има връзка между излагането на индустриални замърсители и неходжкиновия лимфом, а храната – особено месо, мляко и риба – е непосредствен източник на почти всички диотоксини и ПХБ при хората. Замърсителите от рода на диотоксините се натрупват в животинските мазнини и после могат да се предадат на потребителите. Вегетарианците са изложени едва на 2% от дозата диотоксини в сравнение с останалата част от населението. Най-високите нива в САЩ са намерени в пилешкото месо, но за щастие нивата на замърсяване спадат при всички видове месо. Освен това потребителите могат още да намалят излагането си на вещества, подобни на диоксина, като почистят мазнината преди и след готвенето, както и чрез старателно изцеждане на мазнината от сготвеното месо. Ами ако се купува био месо? Заглавието го издава. Когато става въпрос за канцерогенни замърсители, разликата между био и конвенционално произведеното месо е изненадващо малка и превишава максималния лимит независимо от това какво месо точно купуваме. Не само че консумацията на органично месо не намалява канцерогенния риск, но за някои видове месо дори влошава нещата. Това, което може да намали излагането на мастноразтворили пестициди, са фибрите. Полезните бактерии в червата ни могат да превърнат фибрите в бутират, който се усвоява обратно в тялото от дебелото черво и действа като туморен супресор, както е доказано в над сто публикувани проучвания, включително и защита срещу лимфома. Той има и силен противовъзпалителен ефект. Това може да обясни защо консумацията на плодове и зеленчуци не само е свързана с понижен риск от развитие на лимфома, но и с подобрена преживяемост. Може би причината са антиоксидантите в растителните храни, които изглежда предпазват, когато става въпрос за фоликуларен лимфом, но не непременно под формата на добавка. Приемът на витамин C от храната например може и да предпазва, но не и под формата на добавка. Може би причината рискът от лимфома и рак на тъканите на костния мозък да е значително по-нисък при вегетарианци и вегани е не само, защото те ги избягват, но и заради всички полезни вещества, които си набавят. Фитохимикалите и антиоксидантите в плодовете и зеленчуците могат да потиснат развитието на тумора чрез разнообразие от механизми отвъд само потенциалните странични ефекти на месото. Така че предвид връзката между приема на плодове и зеленчуци и преживяемостта при лимфома, може би диагнозата лимфома е важен поучителен момент за подобряване на храненето при пациентите. Определено това е случаят тук. При нейното проследяване на шестия и деветия месец жената докладва стриктно придържане към пълноценно растително хранене, а лимфните и възли останали непокътнати. Добре, но това е публикувано през 2015 г. Как е тя сега? Ще разберем в следващото видео.
Внимание! Плуването, което е популярен спорт, щадящ ставите, се оказва, че не действа за отслабване. Спортуване, изгаряте калории, защо тогава сантиметрите и килограмите не се топят? Гледайте видеото, за да разберете. Плуването и упражненията във вода като цяло са популярна алтернатива на дейностите на сухо, като вървене или каране на колело. Плаването помага за отнемане на част от тежестта, която поемат ставите, но плуването изглежда е не толкова ефективно за отслабване. Затлъстели жени били разделени на групи с по 1 час на ден вървене пеша, каране на колело или плуване. 6 месеца по-късно тези, които вървели, отслабнали средно със 7 кг, колоездачките – 8 кг, а плувците не отслабвали с нито един грам, (всъщност, дори наддали 2 кг). При измерването на кожните гънки за оценка на телесните мазнини, тези места били с 40% по-слаби в групите с вървене пеша и каране на колело, но нямало никаква промяна в групата с плуването. Какво се случва? Вижте това. Колкото повече ходели пеша, толкова повече отслабвали. Колкото повече карали велосипед, толкова повече отслабвали. Не изглежда нямало значение колко дължини плували в басейна. Дори и да е цял час всеки ден. Никакво отслабване. Какво се случва? Оказва се, че някои видове спорт увеличават апетита повече от други. Докато упражненията на сухо не стимулират компенсаторното увеличение на апетита и приема на калории, не може да се каже същото за водните упражнения. За разлика от вървенето и тичането, както и за разлика от карането на колело, плуването може значително да увеличи глада само за няколко часа. Това обяснява защо плувците имат обикновено повече телесни мазнини от бегачите от същия калибър, въпреки че те изгарят повече калории по време на тренировка. Човек би си помислил, че плуването ще доведе до по-голямо отслабване, след като се губи топлина във водата. Но плуването изглежда изобщо не действа. Оказва се, че студът е може би причината. Ако тренирате в топла вода (32 градуса целзий), това няма да увеличи апетита ви повече от сухите тренировки. След същата тренировка в хладна вода (около 21 градуса целзий), хората ще приемат два пъти повече храна един час по-късно. Може би просто изгарят повече калории, за да им е по-топло? Не, дори при същия брой изразходвани калории хората изяждат стотици калории повече след тренировка в студена вода. При хранене след изгаряне на около 500 калории в студена вода хората изяждат почти 900 калории, стотици повече отколкото след тренировка в топла вода или на сухо. И така, в крайна сметка хората приемали два пъти повече калории отколкото изразходили. Нищо чудно, че плуването не действа при отслабване. Дали същото нещо би се случило при други температури на сухо? Един екип британски изследователи опитва да разбере и разделя хората в групи на бързо ходене за 45 минути на бягаща пътека в студа (7 градуса целзий) или по-близо до стайна температура (около 20 градуса целзий). Участниците след това приемат храна на шведска маса, по време на което всичко се записва. И калорийният им прием се оказва значително по-голям след тренировка в студа. Въпреки че ходенето често се предписва на затлъстелите хора, изследователите заключават, че „ако ходенето се случва в студена обстановка, както през зимата, то това може да стимулира приема на храна.“ Според изследователите, в по-топлите месеци тренировките на открито са за предпочитане отколкото в зала с климатик. Всички проучвания до днешна дата върху ефектите от студените и топли температури установяват, че тренировките в студена вода или при студено време на суша водят до увеличаване на приема на калории след тренировката. Ами ако се потопим набързо в басейна след тренировка? Австралийски изследователи са установили, че потапянето във вода за 15 минути – студена или топла – след тичане води до увеличаване на приема на калории. Защо намокрянето на тялото повишава апетита? Може би им е станало студено, след като са излезли преди да могат да се преоблекат със сухи дрехи? Значи въпреки че студеният душ след тренировка действа ободряващо, може би е по-добре да се придържаме към топъл душ.
От този системен преглед от 2020 г. върху ефектите от консумацията на яйца и холестерола, ето резултатите от над 50 рандомизирани контролирани проучвания, почти всички от които сочат в посока, че по-високите нива на LDL холестерола в кръвта се дължат на по-големия прием на яйца. И това е само чрез измерване на холестерола на гладно сутрин, количеството, което черният дроб преработва, основното ниво за оценка на ефектите от начина на хранене. По-голямата част от живота си живеем в състояние на след хранене, не на гладуване. И ето какво може да стане при все по-голям прием на холестерол по отношение на нивата на холестерол в кръвта веднага след хранене, нивата скачат няколко часа след това. И какво се случва след 4 часа? Обяд! Поднасяте на артерии поредния скок на холестерол отгоре над вече повишените нива, измерени на гладно. Разбира се, единствената причина, поради която ни интересува холестерола, е заради сърдечните заболявания, убиец #1 както на мъже, така и на жени. И виждаме например значително по-високи нива на калций в коронарната артерия на хората, които консумират повече яйца, което е знак за натрупване на атеросклеротична плака в артериите. Но означава ли това по-висок риск от инфаркт и смърт? Очевидно да. Въз основа на половин дузина проучвания върху населението в САЩ, проследяващи десетки хиляди хора в продължение на 30 години, се оказва, че всяко допълнително половин яйце на ден е тясно свързано с по-висок риск от развитие на сърдечно-съдово заболяване и смърт от всички причини взети заедно, с други думи значително по-кратък живот. Чакайте малко. Консумацията на яйца обикновено е свързана с нездравословни навици, като застоял живот, пушене и ядене на всякакви други боклуци. Откъде знаем, че причината не са наситените мазнини и животински протеини, а е холестеролът? Ако не се вземат предвид всички тези фактори, могат да се направят грешните заключения, но това проучване подробно взема предвид всички тези фактори. То има и по-дълго проследяване отколкото повече други проучвания и затова може да осигури повече възможности за откриване на връзките с отделни хранителни продукти, каквито са яйцата в този случай. И проучването установява, че връзката между холестерола в храната и смъртността са независими от качеството на диетата. Което означава, че ако изяждате по 2 яйца на ден, но останалата ви храна се състои изцяло от зеленчуци и ниско съдържание на натрий, дали тези 2 яйца ще доведат до по-висок риск от сърдечно-съдово заболяване? Влиянието на яйцата и холестеролът като цяло остават дори и след вземане предвид на иначе здравословния начин на хранене. Този значително по-висок риск от смърт, свързан със само половин яйце на ден, остава дори и след вземане предвид на цялостното качество на начина на хранене. Така че, не е само беконът в яйцата. Когато разгледаме цялостното качества на храната и консумацията на определени продукти, като червено месо и преработено месо, като бекон, връзката си остава, а това предполага, че самата връзка не е заради комбинацията на бекона или други храни с яйцата. Предвид негативните последствия от консумацията на яйца и холестерола, дори и при здравословен начин на хранене, важността от следване на препоръки, основани на научни доказателства, като например ограничаване на приема на храни, богати на холестерол, не трябва да се пренебрегват. Но именно това се опита да направи консултативният комитет по препоръки за хранене от 2015 г., обявявайки, че холестеролът не е причина за притеснение при свръхконсумация, защото наличните доказателства не показват значима връзка между консумацията на холестерол от храната и нивата на холестерол в кръвта, което е в съответствие със заключението на доклада на Американската сърдечна асоциация/Американския колеж по кардиология. Чакайте малко, какво? Ето един мета анализ на буквално стотици проучвания, публикувани преди около 25 години, които ясно показват, че човек може да намали нивата си на холестерол в кръвта като намали приема на холестерол от храната. Случи се обаче интересно нещо с изследванията върху холестерола оттогава насам. Финансирането на проучвания от индустрията се увеличи от нула до това днес повечето изследвания върху холестерола да се провеждат и финансират от самата индустрия за яйца. А проучвания, финансирани от борда за яйца, обикновено използват определени характеристики, за да минимизират докладваните негативни последствия за здравето. Така че, днес всеки, който ограничи преглеждането на проучвания само до такива, публикувани в последните години – след като почти всички от тях са финансирани от индустрията и специфично са предназначени да доведат до определени предварително резултати – яйцата няма да изглеждат толкова полезни, ако се включи някое по-обективно проучване. Докладът на Американската сърдечна асоциация/ Американския колеж по кардиология, например, ограничава прегледа си на доказателства от 1998 г. до 2009 г. Те знаят за мета анализи като този, публикуван през 1997 г., но не го вземат предвид, защото тези проучвания предшества тази времева рамка. Д-р Ким Уилямс беше президент на Американския колеж по кардиология по същото време. Нека чуем директно от първоизточника. Въпреки че проучванията от последните няколко десетилетия посочват, че холестеролът от храната повишава серумните нива на холестерол, техният доклад от 2013 г. твърди, че няма достатъчни доказателства, които да определят дали понижаването на холестерола в храната помага, но твърденията им се основават на тази ограничена времева рамка. Хората не го разбират, но именно това цитира консултативният комитет по препоръките за хранене. След изясняване от Американския колеж по кардиология, чийто президент е той именно, окончателните официални препоръки за хранене за Америка 2015 – 2020, които са публикувани след позицията на Института по медицина, казват на хората „да приемат колкото е възможно по-малко холестерол от храната си.“ Ето ги и тях. Това са препоръките за хранене. По съвет на Института по медицина хората трябва да приемат колкото е възможно по-малко холестерол от храната. Това отново е повторено в препоръките за 2020 – 2025: консумацията на холестерол трябва да бъде сведена до минимум. Националната академия на Института по медицина е тази, която определя препоръчителните дневни приемливи количества. И те са много ясни, че въз основа на всички доказателства – не само на един откъс от времето – когато става въпрос за холестерол от храната, който се съдържа във всички видове месо, млечни и яйца, приемът трябва да бъде колкото е възможно по-малко, защото всеки прием над нула повишава концентрацията на LDL холестерол в кръвта и затова носи повишен риск от коронарно сърдечно заболяване, убиец #1. След обвинения за фалшива реклама, която твърди, че яйцата са здравословни, което разгледах в едно от моите видеа, индустрията за яйца похарчи стотици милиони долари в опит да убеди публиката, лекарите и политиците, че холестеролът и жълтъците са безобидни. Но в действителност редовната консумация на жълтъци трябва да се избягва от хора с риск от сърдечно-съдово заболяване, което на практика означава всички северноамериканци, за които се очаква да живеят след средната си възраст.
Последни коментари