Алцхаймер: зърнен мозък или месна глава?

Степента на деменция се различава значително по света. Най-малка честота в Африка и Индия, южна Азия, до най-голяма честота в Западна Европа и особена Северна Америка. Дали всичко е генетика?
Ами честотата на деменция и Алцхаймер са значително по-ниски за африканците в Нигерия, отколкото за афроамериканците в Индианаполис, например, до 5 пъти по-ниски.
Честотата на Алцхаймер за американските японци, които живеят в САЩ, е по-близка до тази на американците, отколкото до тази на японците. Така че, когато хората от една етническа група се преместят от родината си към САЩ, честотата на болестта Алцхаймер може да нарасне драстично.
Затова когато африканци или азиатци живеят в САЩ и възприемат навиците на хранене на Запад, увеличаването на риска от Алцхаймер предполага, че причината не са гените.
За съжаление човек не е нужно да се мести към Запада, за да придобие диетата на Запад. Разпространението на деменцията в Япония се е увеличило значително през последните няколко десетилетия. Механизмите да се обясни това в Япония включват повишаване на холестерола, наситените мазнини и желязото от увеличение в консумацията на животински продукти. Традиционните диети обикновено са в полза на повече растителни продукти, като например зърнени храни и по-далеч от животинските продукти. Но от 1960 г. начинът на хранене в Япония се е променил от по-традиционна оризова диета към такава с преобладаване на месото.
От 1961 до 2008 г. консумацията на месо и животински мазнини се е увеличила значително, докато търсенето на ориз е намаляло.
Хранителният фактор, който е най-силно свързан с възникването на болестта на Алцхаймер в Япония, е увеличената консумация на животински мазнини. Един подобен анализ в Китай стига до същото заключение.
Въз основа на тези открития, честотата на срещане на Алцхаймер и деменция ще продължава да се увеличава, освен ако хранителните навици не се променят и не спрем да разчитаме на животинските продукти.
Това е в съответствие с данните, които показват, че за вегетарианците изглежда има 2 до 3 пъти по-малка вероятност да получат деменция. И колкото по-дълго човек не приема месо, толкова по-нисък е рискът от деменция.
В световен мащаб най-ниската честота на поява на болестта на Алцхаймер е в селските райони на Индия, където има ниска консумация на месо, висока консумация на зърнени и бобови храни и въглехидрати. Сега, възможно е очевидната защитна връзка между ориза и Алцхаймер да се дължи по-вероятно на факта, че спадът на консумацията на ориз, свързан с увеличаването на Алцхаймер, е съпътстван от увеличение на консумацията на месо.
Но други изследвания върху населението са установили, че зърнените храни изглежда имат силна защитна роля във връзка с болестта на Алцхаймер. С други думи, не подминавайте зърнените храни, приемайте ги, за да пощадите мозъка.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/alzheimers-disease-grain-brain-or-meathead
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Да върнем часовника с 14 години назад

През 1903 г. Томас Едисон предрече, че лекарят на бъдещето няма да дава никакви лекарства, а вместо това ще инструктира пациентите си за грижата на човешкото тяло в лицето на храненето и по отношение на причините и превенцията на заболяванията. Сто и една година по-късно е създаден Американският колеж за медицина на живота. Все още предписваме лекарства, когато е необходимо, но акцентът ни се основава върху разбирането, че водещите причини за увреждане в Съединените щати и водещите причини за смърт са причинени най-вече от начина ни на живот, особено това, което поставяме в устата си: храна и цигари.
Впечатляващ брой изследвания доказаха, че начинът ни на живот е основната причина за това, което ни боли. Добрата новина обаче е, че чрез промяна на начина ни на живот можем драстично да подобрим здравето си. Ние имаме силата да го направим.
За повечето водещи причини за смърт, отдавна знаем, че гените ни са отговорни за най-много 10%-20% от риска, предвид факта, че процентът на причините за смърт, като сърдечни заболявания и сериозни ракови образувания се различават до 100 пъти сред различните популации в света и че когато хората мигрират от страни с нисък риск към страни с висок риск, степента на заболеваемост почти винаги се променя към тази на новата среда. Например, поне 70% от инсултите и рака на дебелото черво могат да се избегнат, над 80% случаите на коронарна болест на сърцето, над 90% от случаите на диабет тип 2 могат да бъдат избегнати.
Така че може би е време да спрем да обвиняваме нашите гени и да се съсредоточим върху над 70-те%, които са в нашия контрол. Това може да е истинското решение на кризата в здравеопазването.
И не отнема много. Придържането към само четири прости фактора на здравословния начин на живот могат да имат силен ефект върху превенцията на хронични заболявания: без тютюнопушене, без затлъстяване, половин час упражнения на ден и здравословно хранене – например повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, по-малко месо. Четири прости неща намаляват риска от развитие на хронично заболяване със 78%. 95% от риска от диабет изхвърча през прозореца, 80% от риска от сърдечно-съдово заболяване – край! Половината от риска от инсулт, една трета от риска от рак – просто ги няма. Помислете какво означава по отношение на цифрите. Както е сега положението, всяка година един милион американци преживяват първия си инфаркт или инсулт, един милион получават диабет, един милион получават рак.
Ако поизчистим действията си, всъщност дали ще живеем по-дълго? Центърът за контрол и превенция на заболяванията проследява около 8000 американци на 20 години или по-големи за около шест години. Те установяват, че три основни навика по отношение на начина на живот оказват огромно влияние върху смъртността. Хората, които не пушат, хранят се здравословно и да се ангажират с достатъчна физическа активност могат значително да намалят риска си от преждевременна смърт. И без тютюнопушене всъщност се има предвид без пушене в момента. Под „здравословна диета“ се има предвид само 40% по отношение на придържането към по-скоро общите федерални насоки за хранене. А под физически активни се има предвид средно около 21 минути на ден или повече от поне умерени упражнения. Тези, които успяват да се придържат към поне едно от тези три неща, имали 40% по-нисък риск от смърт. Тези, които успеят с две от трите неща, намаляват шансовете си да умрат с повече от половината, а тези, които успяват и с трите неща, премахват 82% от шансовете си да умрат през тези шест години.
Какво означава това по отношение на това колко по-дълго ще живеем? Едно подобно проучване върху здравните навици и оцеляването не просто взима за даденост думата на хората относно това колко здравословно те се хранят, то измерва нивата на витамин C в кръвта им като показател за това с колко растения хората се хранят. И спадът в риска от смъртност при тези, следването на всички четири здравословни навици се равнява на това да сме с 14 години по-млади. Както да върнем часовника назад с 14 години.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/turning-the-clock-back-14-years
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Куркуминът в куркумата репрограмира смъртта на раковите клетки

Противораковите ефекти на пигмента куркумин се простират далеч отвъд способността му да блокира канцерогените. Противораковите ефекти на куркумина са резултат главно от множеството начини, по които той регулира програмираната клетъчна смърт.
Смята се, че човешкото тяло се състои от около 10 трилиона клетки, това е един милион милиона. Почти всички от тези клетки подновяват в рамките на приблизително 100 дни. Ние сме като нов човек на всеки три месеца! Ние се преоткриваме физически. И тъй като сме направени само от 3 неща, въздух, вода и храна – това са единствените входове – ние сме това, което ядем буквално, физически!
В известен смисъл тялото ни трябва да се възстановява на всеки три месеца със строителните материали, които ние му доставяме през стомаха си. Устата ни е като пътя за достъп към непрекъснатия строителен обект в нашето тяло. Камиони идват по 3 пъти на ден.
Какво искаме те да доставят? Някакви евтини неща, за които се оглеждаме или сме купили в магазините с намалени стоки, които просто ще се разпаднат? Или искаме да изградим здрава основата си? Всеки се разхожда вътре в най-големите известни архитектурни структури на вселената! Нека да не унищожаваме такива големи паметници, като консумираме боклуци.
Както и да е, ние притежаваме само биологичните имоти, с които сме родени, така че, ако трябва да се възстановяваме на всеки три месеца, ние също имаме нужда от екипаж при разрушаване. Ако заменяме 10 трилиона на всеки сто дни, това означава, че трябва да убиваме около 100 милиарда клетки всеки ден. Махаме старото, вземаме новото.
Правим това основно чрез един процес, наречен апоптоза, предварително програмирана клетъчна смърт, от гръцкия „птоза“, което означава падане, и „апо“, което означава далеч от. Така че именно нашите клетки падат от тялото ни. Например, всички ние сме имали слепени пръсти на краката и ръцете, буквално. Всеки от нас в утробата до около 4 месеца и след това се появява апоптозата и клетките в лентата помежду си се убиват, за да отделят пръстите ни.
Някои клетки в тялото ни прекаляват с престоя си обаче, като раковите клетки. Те не умират, когато трябва да умрат като по някакъв начин се изключват техните самоубийствени гени. Какво можем да направим за това? Е, един от начините, по които кърито убива раковите клетки, е като репрограмира самоунищожителния си механизъм обратно в раковите клети. Нека просто да прекосим една от тези пътеки, просто за да видим сложността.
FAS, е т.нар. рецептор на смъртта, който активира свързания с него домейн на смъртта, заедно с рецептор на смъртта 5 и рецептор на смъртта 4. След това FADD активира каспаза-8, която запалва машината на смъртта и убива клетката. Къде се вписва кърито във всичко това?
В раковите клетки, куркуминът, пигментът в подправката куркума, който прави подправката къри да изглежда жълта, регулира и активира рецепторите на смъртта, както е показано в човешки ракови клетки на бъбреците, както и при рак на кожата, носа и гърлото.
Той също може да активира машината смъртта директно, както е показано при рака на белите дробове и на дебелото черво. Каспазите са така наречените екзекуторни ензими, които, когато се активират, унищожават раковата клетка от вътре като нарязват протеините напред и назад, нещо като смърт от хиляди рани.
И това е само един път. Ето и всички други начини, по които куркуминът може да повлияе на апоптозата. Ето всички различни видове ракови клетки, които куркуминът може да убие, но той обикновено не пипа нормални клетки по причини, които не са напълно разбираеми. Като цяло, този преглед показва, че куркуминът може да убие разнообразни видове туморни клетки чрез различни механизми.
И това е, защото куркуминът може да повлияе на множество механизми на клетъчната смърт по едно и също време, възможно е раковите клетки да не развият лесно съпротива към предизвиканата от куркумина клетъчна смърт, както при повечето химиотерапии. Освен това, способността му да убива туморни клетки, а не нормални клетки прави куркумина привлекателен кандидат… за вечеря? Не може да печелите пари от някаква подправка, която можете да си купите навсякъде. Привлекателен кандидат за разработване на лекарства.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/turmeric-curcumin-reprogramming-cancer-cell-death
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Клонално заличаващата теория за имунитета

Как е възможно нашата имунна система да прави разлика между нас самите и чуждите тела? Откъде знае имунната ни система какво да атакува и какво да не атакува? Както описах преди, според клонално- селективната теория за имунитета ние започване да отблъскваме всяка клетъчна структура в известната ни вселена, защото има милиарди различни видове Б-клетки, произвеждащи антитела – всяка от които може да разпознае различна молекулна структура.
Защо тогава имаме склонността да не атакуваме себе си? Защото още преди да се родим, ние убиваме всяка една Б-клетка, която ни разпознае. Нарича се клонално заличаване; избиването на забранени клонинги. Ето това е ролята на тимусната ни жлеза. Докато все още сме в утробата, тялото ни подрежда всички наши имунни клетки (Б-клетките, Т-клетките), прави снимка на самите нас и пита клетките, една по една: „Разпознаваш ли този човек?“ И ако някои от имунните ни клетки каже да, тя бива унищожавана. Убита на място; смърт чрез апоптоза и добро освобождаване.
Оказва се, че този процес на клонално унищожение – освобождаване на тялото ни от саморазпознаващи ни имунни клетки – се случва през целия ни живот, най-вече в костния мозък. Ако си спомняте обаче, както и преди съм казвал, IGF-1, хормонът, който стимулира растежа на рака и който се подпомага от консумацията на животински протеини, предотвратява апоптозата, предотвратява убийството на клетки, от които тялото ни иска да се отърве. Ето защо може би нивата на IGF-1 са свързани с рака.
Така че, „от голям интерес е да определим дали… [IGF може да допринесе] за неподходящото оцеляване на лимфоцитите при автоимунни или възпалителни състояния.“ Може би това е причината хората, които се хранят предимно с растителна храна, изглежда са предпазени от автоимунни заболявания, което обяснява например „изключителната рядкост на повечето автоимунни заболявания“ сред [например] чернокожите в субсахарските селски райони, които следват традиционен веган начин на живот.“ Преди да променят диетата си, очевидно нито един случай на множествена склероза не е бил диагностициран сред население от 15 милиона души.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/clonal-deletion-theory-of-immunity
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Ефектите на хормоните от животинското мляко върху рака

Всички храни от животински произход съдържат хормони, но по-голямата част от излагането ни към хормони от храната, идва от млечните продукти. Като количество това са най-вече пролактин, кортикостероиди и прогестерон, но също така има и цял куп естрогени, които след това се натрупват допълнително, когато се произвеждат други млечни продукти, като например те са пет пъти по-концентрирани в сметаната и сиренето, десет пъти по-голяма концентрация на хормони в маслото.
Така че, когато става въпрос за излагане към стероидни хормони в хранителната индустрия, около три-четвърти от излагането ни към погълнати женски полови стероиди идва от млечните продукти, като останалите са поравно разпределени между яйцата, месото и рибата. Яйцата допринасят приблизително толкова, колкото цялото месо, взето заедно, в което има логика, тъй като те идват директно от яйчниците на кокошката. Сред различните видове месо получава толкова, колкото бялото месо – риба и пиле – както и от свинско и говеждо месо. И това са само естествените хормони, без добавените хормонални инжекции, като телешкия хормон на растежа, така че за тях няма значение дали месото е био или не. Животните произвеждат хормони, защото са животни, които разбираемо накрая попадат в животинските продукти.
Но само около половината от запитаните хора изглежда знаят това и им липсват основни познания, като например, че не осъзнават за какво е предназначено млякото – кравите дават мляко, само след като имат теле. Така че тези изследователи предложили, че трябва да информираме хората за практиките на млечната индустрия, за които едно списание за науката за млякото пише: това да кажете на обществеността за всичките ни нови технологии, като трансгенните животни, което означава генетично проектирани селскостопански животни, или това да вземете едно теле директно от майката, така че ние да получим повече мляко, или това, че не позволяваме на кравите да виждат тревата, може всъщност и да не доведе до висока степен на одобрение от обществеността. И така, край на образоването.
Едно нещо с потенциални последици за общественото здраве, за които обществеността може да не знае, е излагането на хората на естроген чрез приема на купешко мляко, произведено от бременни крави. Вижте, съвременните генетично „подобрени“ млечни крави, като Холщайн – стандартните черно-бяла крава – могат да забременеят, веднага след като родят и да имат мляко през почти цялата им следваща бременност, което означава, че купешкото краве мляко тези дни съдържа големи количества хормони на бременността като естрогени и прогестерон.
Ето нивата на естроген в млякото по време на първите осем месеца на една бременна крава: нивата на хормоните се изстрелват повече от 20 пъти. Но дори и така да е, все още говорим само за една милионна част от грам на един литър, 10 до 20 пъти по-малко естрогенни хормони отколкото това, което се съдържа в едно противозачатъчно хапче, така че наистина ли би имало ефект върху човешките нива на хормона, като пием мляко?
Ето средните нива на три различни вида естрогени и прогестеронов метаболит, които преминават през тялото на седем мъже, които след това продължили да пият по около един литър мляко. В рамките на няколко часа нивата на хормоните им се увеличили стремглаво.
Ето средните нива на тези женски полови стероидни хормони, преминаващи през телата на шест ученици, на около 8-годишна възраст, преди да изпият около 2 чаши мляко и след това. В рамките на часове нивата им се увеличават, три или четири пъти повече от базовите нива на хормони. Така че можете да си представите ефекта на млякото върху мъжете или децата преди юношеска възраст, но какво да кажем за жените?
Вероятно те биха имали толкова високи нива на естроген в организма си първоначално. Е, не всички жени. Ами жените след менопауза и тези с рак на ендометриума например? Естрогените имат централна роля в развитието на рак на ендометриума, което означава рак на лигавицата на матката. Млякото и млечните продукти са източник на стероидни хормони и фактори на растежа, които могат да имат тези видове ефекти. Така че изследователите на Харвард проследили десетки хиляди жени – и консумацията им на мляко – за десетилетия и установили значително по-висок риск от рак на ендометриума сред жените в менопауза, които консумирали повече млечни продукти.
Ами излагането на хормони от храната и рака на гърдата? За съжаление „разбирането на ролята на излагането на хормони от храната при хората и тежестта на рака на гърдата не е възможно в този момент.“

Източник: https://nutritionfacts.org/video/the-effects-of-hormones-in-dairy-milk-on-cancer
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Дали кетогенната диета помага при диабет или го влошава?

Кетогенната диета със сигурност може да понижи кръвната захар по-добре от конвенционалните диети, толкова по-добре, че има една компания, която произвежда кето продукт и която твърди, че кетогенните диети могат да излекуват диабета. Но тук те бъркат симптомите – висока кръвна захар – с болестта непоносимост към въглехидрати. Хората с диабет не могат да се справят правилно с въглехидратите и това се изразява във висока кръвна захар. Разбира се, ако се придържате към това да ядете само мазнини, кръвната ви захар ще си остане ниска, но всъщност ще влошите основното заболяване в същото време.
От близо век знаем, че ако поставим хора на кетогенна диета, тяхната непоносимост към въглехидрати може да нарасне само за два дни. Ето реакцията на кръвната захар на човек, който яде захар след два дни на високовъглехидратна диета. Ето излагането на същото количество захар след прием на високомазнинна диета за два дни. Непоносимостта им към въглехидратите се увеличила при високомазнинна диета.
Една седмица на диета с 80% мазнини може да доведе до 4 пъти по-високи нива на кръвната захар като реакция на същото натоварване с въглехидрати, в сравнение с една седмица на нискомазнинна диета. Дори и един ден прием на прекомерно количество мазнини може да го направи. Ако се подлагате на изследване за диабет, яденето на мазна вечеря предната вечер може да повлияе негативно на резултатите ви. Едно ястие с високо съдържание на наситени мазнини може да влоши причината за диабета, непоносимост към въглехидратите, в рамките на четири часа.
Сега, с достатъчно голяма загуба на тегло, независимо с какви средства, дали от холера или от бариатрична хирургия, диабет тип 2 може да бъде излекуван, но кето диетата за диабет може не само да запълни пукнатините, но и активно да хвърля дърва в огъня.
Опитвам се да измисля добра метафора. Лесно е да измислим неща, които просто лекуват симптомите без да помагат на основното заболяване, както например когато даваме на човек с пневмония аспирин заради треската, вместо антибиотици. Но кето диетата за диабет е по-лоша от това, защото може да лекува симптомите, докато активно влошава заболяването. Така че може би е по-скоро като лечение на треската, чрез хвърляне на пациента с пневмония навън в снежна пряспа. Или може би „лечение“ на ампутирания ви пръст чрез ампутиране на ръката. Няма повече грозен пръст! Един от съоснователите на masteringdiabetes.org смята, че също като изпълнителният директор, който оправя лошото заключение да изглежда по-добре, само като взима тонове още пари. Външните номера изглеждат по-добре, но във вътрешността компанията просто се заравя във все по-дълбока дупка.
Спомняте ли си „Клубът“? Може би съм гледал просто твърде много телевизия късно вечер, докато растях, но това е едно автомобилно устройство, което се прикрепя към волана и го заключва на място, така че воланът да може да се завърти само с няколко милиметра. Представете си, че сте в кола на върха на един хълм със заключен волан. Тогава колата започва да се търкаля надолу по хълма. Какво правите? О, споменах ли, че има също така нещо, напъхано под педала на спирачката също? Еквивалентът на кето диетата на тази ситуация е кой му пука дали се движите надолу към трафика без никакви спирачки и със заключен волан? Просто се придържайте стриктно към прави пусти пътища без никакви стоп-знаци или светофари. Ако го направите, проблемът е решен! Да, колкото по-дълго карате, толкова по-висока скорост набирате, така че ако се ударите в диетична дупка по пътя или се отклоните от пътя, с течение на времето последствията могат да станат още по-катастрофални. Но ако се придържате към кето режима стриктно, ще сте добре. За разлика от това, реакцията без кето би била просто отключване на волана и изтласкване на всичко, което се е заклещило под спирачката. С други думи, разрешаване на основния проблем вместо просто да си подсвиркваме покрай (и след това в) гробището.
Причината, поради която защитниците на кето диетата твърдят, че могат да „излекуват“ диабета е, че могат успешно да прекъснат инсулина на диабетици с диабет тип 2. Но това е като вярата да може да излекува някого от нуждата от инвалидна количка като ги накара да лежат в леглото си до края на живота си. Няма нужда от инвалидна количка, ако никога не се движите. Тяхната непоносимост към въглехидрати не е изчезнала; диабетът им не е изчезнал. Може стане също толкова лошо или дори по-лошо. Диабет тип 2 се лекува когато можете да премахнете инсулина на хората, като те продължат да си ядат нормална диета, както всички други; тогава и само тогава вече нямате диабет. Една истинска диета за лечение на диабета е почти обратното на кетогенна диета: диабетиците спират инсулина в рамките на няколко седмици, хранейки се с повече от 300 грама въглехидрати на ден.
Иронията не спира дотук. Една от причините, поради които диабетиците страдат от такова нервно и артериално увреждане се дължи на един възпалителен метаболитен токсин, известен като метилглиоксал, който се образува при високи нива на кръвната захар. Метилглиоксалът е най-мощният създател на напреднали крайни продукти на гликацията, така наречените AGEs, които участват в дегенеративни заболявания, от болестта на Алцхаймер и катаракта до бъбречни заболявания и инсулти. Получавате AGE в тялото си от два източника: като ги ядете от храната си или като ги правите вътрешно от метилглиоксал, ако имате високи нива на кръвната захар. На кето диета човек би очаквал висока експозиция към предварително образувани AGEs, тъй като те се намират концентрирани в храни от животински произход с високо съдържание на мазнини и протеини, но бихме очаквали по-малко вътрешна нова формация, поради предполагаемо ниски нива на метилглиоксал, като се има предвид по-ниската кръвна захар, след като не се ядат въглехидрати. Изследователите от Дартмут били изненадани да открият повече метилглиоксал обаче. Няколко седмици на диетата на Аткинс довела до значително увеличение на нивата на метилглиоксала, а тези при активна кетоза се влошили още повече, удвоявайки нивото на този гликотоксин в кръвта си. Оказва се, че високите нива на кръвна захар може би не са единствения начин за образуване на този токсин.
Един от кетоните, които се произвеждат на кетогенна диета, е ацетон, известен със своята главна роля като лакочистител. Ацетонът прави нещо повече от това да проваля хората на кето диета при изследване на дъха и да развива така наречения „дъх на развалена ябълка“. Ацетонът може да се окисли в кръвта до ацетол, който може да бъде прекурсор за метилглиоксал. Това може да е причината, поради която хората на кето диета могат накрая да се окажат с високи нива на този гликотоксин, толкова високи, колкото на тези хора с неконтролируем диабет, което може да причини увреждане на нервите и увреждане на кръвоносните съдове, което виждате и при диабетиците. Това е още един начин, по който хората на кето диета могат накрая да получат сърдечен удар. Така че иронията от лечението на диабета с кето диета може да се разшири отвъд простото влошаване на диабета, но и чрез имитиране на някои от тежките последици на диабета.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/does-a-ketogenic-diet-help-diabetes-or-make-it-worse
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Кетогенните диети: мускулен растеж и костна плътност

Един официален документ на международното общество по хранене и спорт относно кето диетите отбелязва ерголитичните ефекти на кето диетите при тренировки както с висока, така и с ниска интензивност. Ерголитичен е обратното на ергогеничен. Ергогеничен означава подобряващ представянето, докато ерголитичен означава влошаване на представянето на спортистите.
За неспортистите кетозата може също така да подкопае усилията при тренировка. Кетозата се свързва с повишено чувство на възприемани усилия, умора и променливи настроения по време на физически активности, което предполага, че способността и желанието да се поддържа редовна тренировка може да бъде неблагоприятно повлияно при хора, които спазват кетогенна диета с цел отслабване.
Вече споменах намаляването на измерения размер на мускулите след трениращите крос фит. Така че кетогенната диета може не само да влоши издръжливостта на спортистите, но също и тяхната сила по време на тренировки. Ако накарате хората да правят осем седмици всички стандартни упражнения за горна и долна част на тялото – вдигане на тежести от лежанка, набирания, клякания, вдигане на тежести в изправено положение, не е изненада, че ще увеличите мускулната си маса, освен ако не сте на кето диета, в който случай не е имало никаква съществена промяна в мускулната маса след всички тези усилия. Тази група, рандомизирана в некетогенната диета, увеличила мускулната си маса с около 1,3 кг., докато при същото количество вдигане на тежести на кето диета довело до намаляване на мускулната маса, средно с около 1,5 кг. Как иначе ще вдигате тежести 8 седмици и няма да получите нито грам повече мускулна маса на кетогенна диета? Дори защитниците на кето диетите наричат боди билдинга на кетогенна диета оксиморон.
Ами костната загуба? За съжаление, костните фрактури са един от страничните ефекти, който безразборно поразява децата на кетогенна диета наред със застоя в растежа и камъните в бъбреците. Кетогенните диети могат да причинят постоянна костна загуба, измерена в гръбначния стълб, като предполагаемата причина е защото кетоните са киселинни, и така, кето диетите могат да поставят хората в така нареченото хронично ацидотично състояние.
Някои от докладваните случаи на деца на кето диети са наистина сърцераздирателни. Едно 9-годишно момиче изглежда е получило всичко – остеопороза, фрактури на костите, камъни в бъбреците, след това тя получила панкреатит и умряла. Панкреатитът може да бъде предизвикан от наличие на твърде много мазнини в кръвта. Само едно високомазнинно ядене може да причини четири пъти повече триглицериди в кръвта ви само в рамките на часове след консумация, което може да ви изложи на риск от възпаление на панкреаса. Тя е имала рядко генетично заболяване, наречено синдром на дефицит на глюкозен транспортер, при което човек се ражда с дефект в пренасянето на кръвната захар към мозъка. Това може да доведе до ежедневни припадъци, които започват от ранна детска възраст, но кетогенната диета може да бъде използвана като начин да се добави гориво в мозъка. Така че една кетогенна диета може да бъде дар от Бога за 1 на 90000 семейства, поразени от това заболяване.
Както с всичко останало в медицината, всичко е въпрос на рискове срещу ползи. Около 30% от пациентите с епилепсия не реагират на лекарства против припадъци, а алтернативите не са много хубави, включвайки неща като мозъчна операция. Това може да означава имплантиране на дълбоки електроди през черепа или дори премахване на лоб от мозъка ви. Това може очевидно да доведе до сериозни странични ефекти, но същото важи и за това да получавате гърчове всеки ден. Така че, ако кетогенната диета помага с гърчовете, ползите далеч надхвърлят вредите.
За тези, които избират диета, за да отслабнат, обаче, анализът ползи/вреди наистина ще изглежда по друг начин. За щастие, не е нужно да ипотекирате дългосрочно здравето си заради краткосрочна загуба на тегло. Може да извлече най-доброто и от двете като изберем здравословната диета.
Помните ли това проучване, което показва, че отслабването след следване на нисковъглехидратната диета на Аткинс за една година, било почти идентично с това на тези, които следват нискомазнинната диета на Орниш? Авторите стигат до заключението: това подкрепя практиката да се препоръчва всяка диета, към която пациентът ще се придържа, за да отслабне. Това изглежда ужасен съвет. Има режими, като например диетата „последен шанс“, която очевидно се състои от течна формула, направена от остатъчни продукти от кланицата, което е и свързана с приблизително 60 смъртни случая. Ами, тя наистина обещала да промени живота на хората. Последвалото неуспешно дело от един вдовец постави прецедента за защита на Първата поправка за смъртоносни диетични книги.
Възможно е да се направи здравословна нисковъглехидратна диета или нездравословна нискомазнинна диета – диета със захарен памук би била без никакви мазнини – но последиците за здравето от една типична нисковъглехидратна кетогенна диета, като тази на Аткинс, се различават значително от нискомазнинната растителна диета, като тази на Орниш. Те не само че ще има диаметрално противоположни ефекти върху сърдечно-съдовите рискови фактори на теория, въз основа на фибрите и наситените мазнини и съдържанието на холестерол на съответните дневни менюта, когато всъщност при проверка, нисковъглехидратните диети се оказва, че увреждат артериалната функция. С течение на времето, притокът на кръв към самия сърдечен мускул се подобрява с диетата на Орниш и намалява с нисковъглехидратна диета. Сърдечното заболяване има тенденция да прогресира при типичните диети за отслабване, като активно се влошава на нисковъглехидратни диети, но може да се спре с диета в стил Орниш.
Като се има предвид, че сърдечно-съдовото заболяване е убиец номер 1 на мъже и на жени, „препоръчването, на която и да е диета, към която пациентът ще се придържа, за да отслабне,“ изглежда безотговорно. Защо не кажете на хората да пушат? Цигарите също могат да доведат до отслабване, както и туберкулозата и амфетамините, но целта на отслабването не е да облекчи тежестта на ковчега ви по време на погребението.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/keto-diets-muscle-growth-and-bone-density
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев