Киви при настинка

Знае се, че дефицитите на определени витамини и минерали могат да доведат до значително влошаване на имунната функция и увеличена податливост към инфекции, което може да се оправи чрез добавки при хората с дефицити. Не е ясно обаче до каква степен добавките могат да помогнат в поддържането на оптимален баланс на имунната система при хората с адекватен прием, затова изследователите в Нова Зеландия се опитали да дават добавка под формата на киви. В съд на Петри пюрето от жълто киви изглежда усилва активността на естествените клетки убийци в човешката кръв и подсилва реакцията към ваксината тетанус, но дали това, което се случва в съд на Петри, се случва и при хората?
Има едно проучване, при което активността на два комплекта имунно свързани гени се оказва, че се подсилва чрез прием на три кивита на ден. Но означава ли това реално помощ за борба срещу инфекции? Не знаехме… до това проучване!
Изследователи в Нова Зеландия открили, че консумацията на жълто киви намалява сериозността и продължителността на определени симптоми на инфекции на горните дихателни пътища. Защо да проучват плода жълто киви? Защото проучването било финансирано от компанията, която притежава патента на плода златно киви. Няколко десетки възрастни хора били разделени на две групи, едните приемали по две банана на ден, а другите – по четири кивита на ден в продължение на един месец и после се сменили. На следващия месец групата с бананите яла киви, а групата с кивито – банани.
Смисълът да се дават банани като плацебо е да се осигури алтернативен плод, който има относително подобни калории, но по-ниска хранителна стойност.
Целта на проучването била да се определи дали редовната консумация на жълто киви намалява случаите, продължителността и сериозността на симптомите на инфекции на горните дихателни пътища, като настинка, в сравнение с бананите. Установили, че няма намаление в случаите като цяло, но хората, които наистина се разболели по време на фазата с кивито, имали значително по-леко протичане и продължителност на запушване на дихателните пътища, както и по-малка продължителност на възпаленото гърло.
И не с малко. Хората с бананите страдали в продължение на пет дни с възпалено гърло и запушване, в сравнение с групата с кивито, които се почувствали по-добре само след един или два дни. Това е много важно!
Причината да изучават по-възрастни хора, е, че те обикновено са по-податливи към инфекции на дихателните пътища. Малките деца са друга рискова група, средно с два пъти повече инфекции на горните дихателни пътища, в сравнение с възрастните, четири до шест на година. И така, 66 деца в предучилищна възраст били разделени в същите две групи, киви срещу банани, а не само че отново имали значително подобрение на симптомите на тези, които се разболели с кивито, но и по-малко се разболели като цяло. 45% по-малка вероятност от настинка или грипно заболяване, което означава, че децата, които ядат киви, имат почти 50% намаление на шанса си да се сдобият с настинка или грип. Това предполага, че консумацията на киви може да бъде ежедневна рецепта за здраве, въпреки че около 1 на 150 деца съобщават за алергия към кивито, което го довежда до номер 3 след млякото и яйцата и преди фъстъците в едно проучване на 3 500 деца за най-често срещаните хранителни алергии, така че не е за всеки.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/kiwifruit-for-the-common-cold
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Лечение на улцерозен колит с хранене

Газът с миризма на развалени яйца, водороден сулфид, е една от основните зловонни съставки в човешките газове; с други думи една от причините, поради които пръдните могат да миришат толкова лошо, но по-голямото притеснение е, че това може да се дължи на появата на улцерозен колит. И преди съм говорил за ролята на животинските протеини в развитието на възпалителното заболяване на червата, което се смята, че се дължи на газовете на гниещия животински протеин. Ами ако вече имате улцерозен колит? Може ли намаляването на аминокиселините, които съдържат сяра, да помогне? Преди да е публикувано това проучване, единственото нещо, което наистина можеше да помогне, беше спирането на млякото.
Докладвани случаи отпреди десетилетия, описват пациенти с улцерозен колит, чиито появи изглежда се предизвикват от краве млякото и спирането на всички млечни продукти от диетата им често водело до драстични подобрения на симптомите. Но когато връщат млякото в диетата, то отново може да предизвика поява. Чак обаче през 1965 г. официално се прави проучване. Дали защото малката група пациенти може би са били алергични или нещо такова или защото безмлечната диета може да помогне със заболяването като цяло? И така, разделили пациентите с поява на улцерозен колит на две групи – едната с безмлечна диета, а другата – контролна плацебо диета, където просто им казали да приемат някакви случайни неща, за да изглежда така, сякаш получават специално лечение. Безмлечната диета подействала по-добре: на два пъти повече хора им изчезнали симптомите, след като спрели млечните и по-малко пациенти страдали от повторна поява. И така, изглежда има определена пропорция пациенти с улцерозен колит, които ще имат полза от елиминиране на всички млечни продукти. Изчисляват, че млякото е спусъкът, който го предизвиква, в един на всеки пет случаи, така че определено болните трябва да опитат безмлечна диета, за да видят дали ще са късметлии и ще могат да контролират проблема с такава проста интервенция в храненето.
Добре, но какво ще кажете за спиране на всички аминокиселини, съдържащи сяра? Това проучване с четирима страдащи от улцерозен колит установява, че ежедневните им пристъпи на диария с кръв значително намаляват. И така, намаленият прием на аминокиселини, съдържащи сяра или храни, богати на аминокиселини със сяра, водят до подобрение на умерено тежкия улцерозен колит. Какво се случва, когато добавят обратно тези храни? Изследователите сметнали, че ефектът е толкова драматичен, че въвеждането обратно на храни, като месо, млечни, яйца и вино със сулфити е неетичен.
Това обаче било само пилотно проучване. Група изследователи провели друго проучване, в което 191 пациенти с улцерозен колит в ремисия били проследени в продължение на една година, заедно с храненето им, за да определят кои храни са свързани с повторна поява и това се оказали месото и алкохолът. Това е логично, защото и двете са богати източници на сяра, което може да увеличи концентрацията на хидрогенен сулфид, който, ако си спомняте, е токсичен, защото се намесва в усвояването на фибри в тялото ни, които нашите полезни бактерии превръщат в това полезно вещество, наречено бутират.
И така, как можем да увеличим нивата на бутират във фекалиите, за да се противодейства на хидрогенния сулфид? Ами, клизмите с бутират се оказва, че са от полза, но ако той се прави от фибри, не можем ли просто да си го набавим по нормалния начин? Да. Страдащи от улцерозен колит получават овесени трици в продължение на три месеца, което прави полезните им бактерии щастливи. Нито един от тях нямал повторна поява и симптомите им изглежда били под контрол.
Един от честите въпроси, които ние, като лекари, лекуващи пациенти с възпалително чревно заболяване, са често питани дали промяната на диетата може да повлияе положително развитието на тяхното заболяване? За момента нашият отговор, особено за улцерозен колит, е „Не знаем; няма специални препоръки.“ Това може и да се промени, обаче, с това проучване, което предполага, че консумацията на месо може да ускори развитието на възпалителното чревно заболяване.
И така, хората е добре да намалят месото, което означава не повече от веднъж в седмицата. Нямаме потвърждение от интервенционални проучвания, които да подкрепят спецификите, но това може да се счита за най-добрите налични доказателства, които имаме в момента.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/treating-ulcerative-colitis-with-diet
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Какво е обяснението за френския парадокс?

Така нареченият френски парадокс е термин, създаден през 80-те от трима французи, за да обясни едно любопитно откритие. Ако начертаете смъртта от сърдечни удари срещу количеството наситени мазнини и холестерол, които консумират страните, изглежда има права линия. Колкото повече животински храни приемат хората, толкова по-висока изглежда е тяхната смъртност. За разлика от това, може би ако намалим достатъчно консумацията си на месо, яйца и млечни, ще намалим тези проценти смъртност близо до нулата. Но две страни попадат извън линията. Финландия изглежда се справя по-зле от очакваното, а Франция изглежда се справя по-добре. Оттук идва и парадоксът. Как може Франция да има подобен прием на наситени мазнини и холестерол, като Финландия, но да има пет пъти по-малко сърдечни удари с фатален край?
Всеки си има своите теории. Колко вино се приема? Каква храна? Да, животинските продукти са свързани със смъртност от коронарна болест на сърцето, но растителните храни изглежда имат защитна роля. Така че, може би фактът, че французите са изяждали по четири пъти повече зеленчуци помага за обяснението за по-ниската им смъртност. Но се оказва, че очевидно няма никакъв парадокс. Както посочва Марион Нестле французите едва наскоро започнаха да се хранят толкова нездравословно, а на хроничните заболявания им отнема десетилетия, за да се развият. В САЩ се хранят така от 40 години, докато французите едва сега започват. Също е както, ако всички започнем да пушим днес и не открием никакво измеримо увеличение на рака на белите дробове утре, това няма да означава, че пушенето не причинява рак на белите дробове; просто отнема време.
И така, какво се случва, когато реално видим числата? Ако сравним процента смъртност от коронарно заболяване с количеството животински мазнини и нива на холестерол в същото време, Франция наистина изглежда необичайно предпазена, а ако сравним смъртността с това, с което са се хранили преди две десетилетия, все още ще са далеч от линията. Но се оказва, че френските лекари не съобщават за всички смъртни случаи от исхемична болест на сърцето върху сертификатите за смърт с около 20%, според разследване на Световната здравна организация.
И така, ако вземем това предвид, то тогава Франция на практика се връща в опашката със смъртта и животинските мазнини, както и със смъртта и холестерола, с около четири пъти повече смъртоносни случаи от сърдечен удар от Япония десетилетия след четири пъти по-голяма консумация на животински мазнини.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/what-explains-the-french-paradox
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Дневният източник на витамин B12

Въпреки че може да бъде по-евтино и по-лесно просто да приемаме нещо веднъж в седмицата, някои хора предпочитат да възприемат навика да правят нещо ежедневно, за да не го забравят. И така, колко витамин B12 ще трябва да приемате, ако искате да го правите веднъж дневно, вместо веднъж седмично?
Ами, използвайки формулата, която току-що научихме, 1,5+0,01 пъти количеството (х-1,5) = 4 към 7; решение за х. Ще почакам. Веднъж на ден, 250 микрограма или повече е всичко, от което се нуждаем. Можете да го сложите до пастата си за зъби, за да си напомните.
Причината, поради която не можем да усвояваме повече от около 1,5 наведнъж директно през рецепторите ни, е, че те се запълват. Но на тях им трябва само около 4 до 6 часа, за да разтоварят товара си в тялото и после са обратно на работа.
Значи, ако приемаме B12 по три пъти на ден – закуска, обяд и вечеря – можем да усвоим 1,5 всеки път и да се окажем с 4,5 в края на деня, което е всичко, от което се нуждаем. И тези дози можем да си набавим от обогатени храни.
Така наречената „дневна хранителна стойност“ върху етикетите с хранителната информация за B12 е 6 микрограма. И така, стига всяка порция да съдържа 25% от дневната хранителна стойност, то ние можем да приемаме по една порция храни, обогатени с B12, на всяко хранене и няма да има нужда да приемаме добавки изобщо!
Например, има хранителна мая, обогатена с B12. Две чаени лъжички се броят като една порция, така че можете да поръсите върху храната си. Но това ще ви струва по няколко лева на седмица, в сравнение само с няколко стотинки на седмица за добавка с B12.
Който и път да изберете, това не са само препоръки за хора на растително хранене. Те са за всеки, който иска да си набави източник на витамин B12 без холестерол.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/daily-source-of-vitamin-b12
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев

Как да регенерираме коензим Q10 (CoQ10) по естествен начин?

Хлорофилът е зеленият пигмент, който прави зелените листа зелени. Ако човек потърси хлорофил в медицинската литература, обаче, много от това, което ще намери, е за фекална флуоресценция, начин за засичане на замърсяването на трупове с фекалии в кланицата, за да се намали рискът от хранително натравяне от патогени, отглеждани в животинските фекалии.
Вижте, фекалните вещества достигат до месото или с нож през кожата в трупа, или също като по въздушен път от фекална материя, когато се обелва кожата. Но ако животните са се хранили с трева, можете да разгледате акото с черна светлина. Ето разтвор на хлорофил. Под UV светлина, обаче, хлорофилът светва в червено. Така че, ако имате черна светлина в кланица за пилета, може да получите спад в изпражненията. Проблемът е, че не позволяване на пилетата вече да излизат навън. Те вече не пасат трева, така че има по-малко фекална флуоресценция. Можем да им позволим да тичат наоколо, но ще спестим пари, ако просто добавяме добавка хлорофил към храната им, така че да можем да идентифицираме по-добре местата на чревно замърсяване върху месото.
Причината, поради която разглеждах хлорофила, беше да проследя данните, които представих във видеото си „Да ядем зеленолистни, за да предотвратим рак“, според което хлорофилът може да блокира канцерогените. Има няколко инвитро проучвания, които намерих, като допълнение към потенциалните противовъзпалителни ефекти на хлорофила. В крайна сметка, зеленолистните отдавна се използват за лечение на възпалението, така че противовъзпалителните свойства на хлорофила и техните продукти на разпадане след храносмилане били подложени на тест. И наистина, те представляват ценни и достъпни навсякъде противовъзпалителни средства. Може би това е една от причините, поради които кръстоцветните зеленчуци като кейл и зелеви растения са свързани с понижени маркери на възпалението.
В съд на Петри, например, ако поставите слой клетки от артериалната обвивка, ето как много възпалителни имунни клетки се залепят към тях преди и след като ги стимулирате с токсично вещество. Можем да намалим възпалението, обаче, с противовъзпалителното лекарство, аспирин, или дори още повече само чрез добавяне на малко хлорофил, просто накапваме малко хлорофил. Може би това е една от причините, поради които тези, които консумират кейл, може би имат по-дълъг живот.
Това е проучването, обаче, което ме хвърли във възторг. Слънчевата светлина е най-големият източник на енергия на тази планета. Дотук добре. Само растенията обаче са способни да я използват директно, или поне така си мислехме. След ядене на растения, животните също имат в себе си хлорофил, нали? Можем ли да извличаме енергия директно от слънчевата светлина? Какво?! На първо място, светлината не може да проникне през кожата ни, нали? Грешка, както е демонстрирано от 100-годишната наука – и всяко едно дете, което някога си е светило с фенерче през пръстите, червените светлинни лъчи наистина проникват. Всъщност, ако излезете навън в слънчев ден, има достатъчно светлина, която прониква през черепа ви в мозъка, можете да си четете книга там. Добре, значи нашите вътрешни органи всъщност се къпят в слънчева светлина и абсорбират хлорофила, когато ядем зеленолистни растения. Тялото ни наистина изглежда произвежда клетъчна енергия, но освен ако не ядем толкова много зеленолистни, че самите ние да позеленеем, енергията, която се произвежда, е вероятно незначителна.
Хлорофилът, активиран със светлина вътре в тялото ни, може да помогне за регенерирането на коензим Q10. CoQ10 е антиоксидант, който тялото ни произвежда от нищото, използвайки същия ензим, който тялото ни използва за направата и на холестерол, същият ензим, който се блокира от понижаващите холестерола лекарства статини. Така че, ако производството на CoQ10 се окаже в кръстосан огън, то може би това обяснява защо статините увеличават риска от диабет, като случайно също намаляват нивата на CoQ10 в този приятелски двубой. Може би ето защо статините могат да доведат до разпадане на мускулите. И така, трябва ли хората, които приемат статини, да взимат също и CoQ10 добавка? Не, те трябва да подобрят храненето си, до такава степен, че да спрат да приемат лекарства, които се подиграват с биохимията им. И по този начин, като се хранят с растителни диети, богати на хлорофил, те могат най-добре да поддържат нивата си на активен CoQ10, също известен и като убикуинол. Когато обаче убикуинолът се използва като антиоксидант, той се окислява и става убикуинон. За да действа отново като ефективен антиоксидант, тялото трябва да регенерира отново убикуинол от убикуинон, може би с помощта на хлорофила в храната и светлината. И това се изследва.
Учените изложили убикуинон и хлорофилни метаболити на този вид светлина, която достига до кръвта ни и доказали, че CoQ10 се възпроизвежда отново, но без хлорофила или без светлината нищо не се случва. И вижте, имаме светлина, имаме хлорофил, ако си изяждаме зеленчуците. Може би това е начинът, по който човешките същества поддържат такива високи нива на CoQ10 в кръвта си. Може би това обяснява защо зеленолистните са толкова полезни за нас. Знаем, че слънцето може а е полезно за нас; знаем, че зеленолистните са полезни за нас, но тези ползи често се приписват на повишението на витамин D от излагането на слънчева светлина и всички антиоксиданти от зеленолистните зеленчуци. Но може би тези обяснения са непълни.

Източник: https://nutritionfacts.org/video/how-to-regenerate-coenzyme-q10-coq10-naturally
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев