Добре дошли в сайта на NutritionFacts.org. Всичко започна с баба ми. Бях дете, когато баба ми беше диагностицирана с последен стадий на сърдечно-съдово заболяване и беше изпратена вкъщи, за да умре. Тя вече имаше толкова много операции по поставяне на байпас, имаше толкова много белези от операции, че нямаше какво повече да бъде направено от хирурзите. Прикована в инвалидна количка, смазана от болки в гърдите, животът й беше приключил на 65-годишна възраст.
Тогава тя разбра за този човек, Нейтън Притикин, един от нашите пионери на ранната съвременна медицина и това, което се случи в последствие е отразено в биографията на Притикин. Баба ми беше човек „на прага на смъртта“, като Франсис Грегър, баба ми, пристигна в инвалидна количка. „Г-жа Грегър имаше сърдечно заболяване, ангина, накуцваше; състоянието й беше толкова лошо, че тя не можеше да ходи повече без да я прорязва огромна болка в гърдите и краката. В рамките на три седмици обаче тя не само стана от инвалидната количка, но също и успяваше да извърви над 15 км. на ден.“
Това е снимка на баба ми на сватбата на нейния внук, 15 години след като лекарите я бяха изпратили да умре. Лекарите бяха отсъдили смъртната й присъда на възраст 65 години, но благодарение на здравословен начин на хранене успя да се наслади на още 31 години живот на тази земя до навършване на 96 години, с всичките й шест внука, включително и мен.
Ето защо започнах да се занимавам с медицина.
Когато д-р Дийн Орниш публикува “Lifestyle Heart Trial” (своето проучване върху сърцето – бел.пр.) и начина на живот години по-късно, доказвайки чрез нещо, наречено количествена ангигеография, че наистина сърдечно-съдови болести могат да се излекуват при по-голямата част от пациентите без лекарства, без операция – само чрез диета на растителна основа и други промени в начина на живот в по-здравословна насока – предположих, че това именно ще доведе до рязък обрат в нещата. Имам предвид, че моето семейство беше видяло промяната със собствените си очи, но ето я тук отново на черно и бяло, публикувана в едно от най-престижните списания на медицинска тематика.
Но нищо не се случи, което ме накара да се учудя, я чакай малко. Ако действително лекът за нашия убиец номер 1 може да се изгуби така и да се пренебрегне, какво друго може да съществува в медицинската литература, което да помогне на моите пациенти, но да не бъде спонсорирано и рекламирано от някакъв корпоративен бюджет? Превърнах това именно в мисията на живота си.
За тези от вас, които не са запознати с работата ми, всяка година преглеждам всяко издание на на всеки англоезичен журнал на хранителна тематика в света, така че на заети хора като вас, да не им се налага да правят същото.
След това събирам всички най-интересни, най-иновативни, най-практични открития, за да създавам нови видео клипове и статии всеки ден за моя сайт с нестопанска цел, NutritionFacts.org.
Всичко на сайта е безплатно. Няма никакви реклами, няма корпоративно спонсорство. Той е строго некомерсиален; не продава нищо. Просто го създадох като обществена услуга, като труд на любовта, като знак на почит към баба ми.
Надявам се да мога да направя това за вашето семейство, което Притикин направи за моето.

Източник: http://nutritionfacts.org/video/the-story-of-nutritionfacts-org
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев