makaroni_na_furna

Може и да звучи странно, но макароните на фурна, с които сме свикнали от детството си и които съдържат невъобразимо много количество масло, мляко и сирене, може да се направят и в друг, постен вариант. Идеята за солени макарони на фурна дойде като животоспасяваща на една майка, грижеща се за новородено бебе вкъщи, което изискваше цялото внимание на света. На тази въпросна майка не й оставаше никакво време да си среши косата и пие вода, пък какво ли да говорим за приготвяне на десерт за след вечеря.

Продукти:

  • 500 гр. макарони/някакъв друг вид паста (използваме Barilla)
  • 2 консерви домати или пресни такива (за съжаление не винаги се намират)
  • 3-4 големи чушки
  • 1 бр. морков
  • 1 бр. червен лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • 50 гр. черни маслини
  • рукола
  • 250 гр. кашкавал (може и веган такъв)
  • 2 с. л. кокосово масло
  • чубрица
  • черен пипер
  • сол на вкус

Приготвяне:

Макароните се сваряват според упътването на опаковката. Принципът е да се сложат във възможно най-голям съд и повече вода. При варенето се слага и щипка сол.

За соса: лукът се нарязва и се задушава докато омекне в тиган с малко мазнина (в нашия случай оризово олио). Добавяме чесъна, моркова и чушките, нарязани на ситно. изчакваме на поомекнат всички зеленчуци за 10-15 минути и прибавяме доматите. Аз лично предпочитам такива от консерва, ако няма домашни и ако сезонът не предлага градински домати, защото са най-запазени, вкусни и сочни. Разбира се важно е и да не съдържат добавени гадости. Добавяме подправките и оставяме да къкри на слаб огън за още 10 минути.

След като пастата е сварена, а сосът готов, следва нареждането в тавата. Отдолу слагаме макароните с 2 лъжици кокосово масло и разбъркваме. Добавяме маслините, нарязани на ситно. След това заливаме със соса и гледаме да покрием пастата изцяло. Поръсваме с кашкавала отгоре и пъхаме във фурната докато кашкавалът се разтопи. Отгоре поръсваме с руколата. Може и без нея, но аз напоследък имам някакво пристрастяване към рукола и често я ползвам.

Това е. 🙂

 

Абонирайте се за нашия бюлетин

Присъединете се към нашия имейл бюлетин, за да получавате последните публикации в блога.

Успешно се записахте!