Веган сладолед

А ето и една нова секция в блога с различни рецепти и кулинарни изкушения, които могат в общи линии да представят начина ни на хранене и да предложат алтернативи (но все пак много вкусни алтернативи) на познати неща.

Предисторията на този веган сладолед е моето пристрастяване към сладоледа по принцип и разочарованието, че всички сладоледи, които се продават, съдържат неприемливи за мен неща. И не говоря само за млечни продукти, но и за разни оцветители, консерванти и тн. Познанието за съдържанието на готовия сладолед не може по никакъв начин вече да ме накара да си купя, независимо от огромното желание понякога. Така че, ако някой има информация за място или магазин или човек или каквото и да е там, които да предлагат наистина вкусен сладолед, just let me know, please. 🙂

А сега да си дойдем на думата. Основният проблем на домашния сладолед, особено и веганския вариант, е че е трудно да се постигне кремообразната текстура на купешкия, и то без машина за сладолед. Има няколко начина да се реши този проблем:

  1. В сместа за сладолед (без значение какъв) се слагат няколко капки алкохолна есенция (ром примерно) или 1 чаена лъжичка направо от бутилката. Не съм добре с химията, но алкохолното съдържание не позволява на сместа изцяло да замръзне и й придава кремообразен вид;
    Но ако сте с малко дете, което иска да опитва от всичко, което и вие ядете, като нас, то вижте номер 2, 3 и 4;
  2. Кокосово масло;
  3. Тахан (не се препоръчва за деца под 1 годинка обаче);
  4. Авокадо.

CAM01481

Та така. Ето и рецептата на моето творение:
Продукти (за 5 нормални порции или 2.5, ако сте по-лакоми)

  • 2 бр. авокадо
  • 3 банана
  • 1 супена лъжица тахан (по желание)
  • 12-13 фурми (без костилките, де)
  • 2-3 чаени лъжички кокосово масло
  • 1-2 супени лъжици брашно от рожков (по желание)

Начин на приготвяне:
Ами смесвате всичко и блиндирате или пасирате сместа. Може да добавите прозрачно фолио отгоре върху съда, в който поставяте сместа, за да я запазите максимално кремообразна без кристалчета. След това прибирате в метална кутия във фризера докато ви хареса степента на замръзване. Чакането май е най-трудната част от всичко. 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *